tag:blogger.com,1999:blog-19330455070817633202024-03-07T10:51:43.042+01:00Benny og Pernilles restaurantoplevelserDenne blog kommer med tiden til at indeholde en masse små fortællinger om vores oplevelser på restauranter i ind- og udland.Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-65925737367616914112015-04-10T18:03:00.000+02:002015-04-10T18:03:34.557+02:00J. Percorsi - RomDet er rigtig længe siden sidste indlæg.<br />
Vist noget der ligner 4 år.<br />
<br />
Det skyldes at vi egentlig lidt havde mistet lysten til at skrive.<br />
Og ikke mindst at det jo altså ikke er gratis at gå ud at spise hele tiden..<br />
Desværre nåede vi aldrig en status, hvor restauranterne inviterede os til at komme :-)<br />
<br />
Så vi havde egentlig blot tænkt at bloggen skulle have lov til at ligge stille på en hylde og samle støv.<br />
Der er nogle få der kigger på den hver uge.<br />
Men det er jo ikke til at vide om det i virkeligheden er Google, der kommer forbi for at indexere.<br />
<br />
Men på vores ferie i Rom spiste vi på en restaurant som var så speciel og dejlig at vi lige ville skrive et indlæg igen.<br />
<br />
Så here goes.<br />
<br />
Vi ville egentlig have spist på Antica Tratoria da Carlone.<br />
Men da vi kom ind i den helt tomme restaurant fik vi at vide at alt var optaget.<br />
Vi havde godt nok ikke bestilt bord, men alligevel.<br />
<br />
Nå men så gik vi da bare ind ved siden af.<br />
Og det kom vi ikke til at fortryde.<br />
<br />
Udenfor hang der som de fleste steder et menukort.<br />
Men det var kun på italiensk.<br />
Og vi var faktisk lidt i tvivl om man overhovedet kunne spise der.<br />
For der var mest billeder af cocktails<br />
<br />
Men da vi kiggede ind ad vinduerne kunne vi se at der lå knive og gafler på bordene.<br />
Så vi vovede pelsen.<br />
<br />
Da vi kom ind blev vi modtaget af en ung pige som viste os ovenpå.<br />
Restauranten er i to etager.<br />
<br />
Der var næsten tomt.<br />
Men nu spiser italienerne jo også noget senere end vi er vant til.<br />
Så vi kunne selv vælge hvor vi ville sidde.<br />
<br />
Vi valgte et bord, hvor vi kunne kigge ned ad trappen og se hvad der foregik nedenunder.<br />
<br />
Det var et rigtig hyggeligt sted.<br />
På den ene side var det meget moderne med spejle og stål, primært i stueetagen.<br />
På den anden side var der dybe gammelt udseende lædermøbler, malerier og en globus-bar ovenpå.<br />
Pernille bemærkede straks at ovenpå var dugene hvide, servietterne bordeaux og stolebetrækket mørkt.<br />
Nedenunder var dugene bordeaux og servietter og stolebetræk hvide.<br />
Classy.<br />
<br />
Pernille skulle lige et ærinde for sig selv, så jeg havde planlagt at købe en drink til os før maden.<br />
Men det nåede jeg ikke før hun var tilbage.<br />
<br />
Så kom den unge tjener hen og startede med at undskylde at han ikke talte så godt engelsk.<br />
På tydelig Oxford dialekt.<br />
Og så forklarede han at restaurantens koncept var, at man drak cocktails til maden i stedet for vin eller øl.<br />
Man kunne selvfølgelig også få vand eller sodavand.<br />
<br />
Han gjorde meget ud af at fortælle at pigen i baren, som var hende der havde vist os ovenpå, underviste på en skole for bartendere.<br />
Og det lød jo meget tilforladeligt.<br />
<br />
Så viste han os menukortet, som først og fremmest bestod af en imponerende samling cocktails.<br />
Der har nok været de første 100 forskellige.<br />
<br />
Men der var også mad.<br />
Ikke så frygtelig meget at vælge imellem.<br />
Men det så lækkert ud.<br />
<br />
Der var en menu med fisk.<br />
En menu med kød.<br />
En vegetarisk menu.<br />
En 5-6 forskellige slags burgere.<br />
Og endelig lidt forskellige snacks og pommes frites med diverse dyppelse.<br />
<br />
Til hver eneste af retterne i menuerne og til burgerne havde de udvalgt en cocktail som netop passede helt perfekt til den ret.<br />
<br />
Det lød jo rigtig spændende.<br />
Så vi ville selvfølgelig have en af menuerne.<br />
<br />
Vi havde godt nok fået laks dagen før på hotellet, men tjeneren roste deres laks i så høje toner, at vi blev nødt til at prøve den.<br />
<br />
Så altså to gange fiskemenu.<br />
Man kunne bytte rundt på de forskellige desserter, hvis man ville.<br />
<br />
Jeg skal skynde mig at beklage at vi ikke fik taget nogen billeder.<br />
Men på det tidspunkt havde vi ikke tænkt på at skrive dette indlæg.<br />
<br />
Den første ret vi skulle have var blæksprutte.<br />
Vi har fået blæksprutte mange gange som calamari.<br />
Og som små blækspruttearme i for eksempel kinesisk eller Thaimad.<br />
<br />
Men her fik vi en enkelt stor blækspruttearm hver.<br />
Måske 20 cm lang.<br />
Den var marineret med lakrids, så den var nærmest blåsort at se på.<br />
Men med masser af sugekopper.<br />
Den var meget nydeligt anrettet på en aflang tallerken sammen med en kugle af lilla kartoffelmos, ristede ruccola blade, en halvt tørret cherrytomat syltet i rom samt nogle dekorative streger med blæk på tallerkenen.<br />
<br />
Hertil fik vi en cocktail, der hed Rum Julep.<br />
Jeg har før hørt om Mint Julep.<br />
Og der var da også mynteblade til pynt på denne her.<br />
De blev i øvrigt serveret i metalkrus.<br />
Hold op hvor smagte den godt.<br />
Det var det rene saftevand.<br />
<br />
Blæksprutten var som sagt blåsort udenpå.<br />
Men kridhvid indeni.<br />
Den var noget mindre elastikagtig end calamares normalt er.<br />
Den var ligesom mere blød men samtidig meget fast.<br />
Den smagte rigtig godt.<br />
Den lilla kartoffelmos var lige tilpas.<br />
Den slags kan godt få tendens til at blive lidt tør i det.<br />
Og kombinationen med cocktailen var helt fantastisk.<br />
<br />
Det var ikke lige Pernilles kop te.<br />
Hun syntes den var for tyggegummiagtig.<br />
Men jeg syntes det var fantastisk.<br />
<br />
Videre til næste ret, som jo var den højt anpriste laks.<br />
<br />
Drinken kom først.<br />
En Chinese Ice Tea.<br />
Tænk på en Long Island Ice Tea og tilsæt lichee og ingefær.<br />
Den var meget kraftig i smagen og rimelig parfumeret.<br />
Så vi var spændt på hvad de havde gjort ved laksen for at få balance i tingene.<br />
<br />
De havde marineret den kraftigt i soya.<br />
Det havde vi ikke prøvet før.<br />
Men det var genialt.<br />
Det salte fra soyaen balancerede perfekt med det fede fra laksen.<br />
Og drinken balancerede det hele yderligere.<br />
Den blev serveret på en stor tallerken sammen med fine spirer (Lucerne?)<br />
Rundt omkring på tallerkenen var der sat små røde, gule og grønne prikker.<br />
Det var henholdsvis tranebærkompot, melonmarmelade og pesto genovese.<br />
<br />
Det var fuldstændig fantastisk.<br />
<br />
Jeg fortalte bagefter tjeneren at vi kom fra Danmark og at vi jo er vant til at spise meget laks (det er de ikke i Italien).<br />
Men at dette var den bedste laks, vi nogensinde havde fået.<br />
Han blev helt rørt.<br />
Og jeg hørte at han bagefter var nede og prale hos pigen i baren.<br />
<br />
Nu var der efterhånden kommet lidt flere mennesker i restauranten.<br />
Ikke mange.<br />
Men nogen stykker.<br />
Jeg håber virkelig at der normalt kommer flere gæster end denne aften.<br />
For ellers er det godt nok synd.<br />
<br />
Der er enormt hyggeligt.<br />
Rigtig god stemning.<br />
Stille hyggejazz i baggrunden.<br />
Smaddersød betjening.<br />
Pernille sad, så hun kunne se baren.<br />
Og hun fortalte at pigen nærmest dansede rundt, mens hun mixede cocktails.<br />
Og var lige ved at kaste flaskerne op i luften.<br />
<br />
Til desserten havde vi byttet lidt rundt.<br />
Der hørte egentlig cheesecake til menuen.<br />
Men jeg ville hellere have tre forskellige chokolademousse.<br />
Og Pernille ville hellere have Semifreddo, som er en mellemting mellem parfait og softice.<br />
En traditionel italiensk ting.<br />
<br />
Til mine chokolademousser hørte der en cocktail, som hed Strawberry Shortcake.<br />
Den kom i et cocktailglas og var mælket og lyserød.<br />
Den så ærlig talt lidt klam ud.<br />
Men det var den ikke.<br />
Jeg ved ikke hvad der var i.<br />
Men den smagte som jordbær med fløde på en varm sommerdag med udsigt over søen med en køn pige i en hvid sommerkjole ved sin side.<br />
Og så af smør.<br />
Ja.<br />
Smør.<br />
jeg kan ikke forklare det bedre.<br />
Men den smagte både af jordbær med fløde og af smør.<br />
Pragtfuldt.<br />
<br />
Og jeg behøver vel ikke at sige at den passede helt perfekt til chokolademousserne.<br />
<br />
Der var tre.<br />
En mørk, en lys og en hvid.<br />
Pyntet med henholdsvis en coulis af en slags, blåbær og knuste chokolade cookies.<br />
Det var så man hørte englene synge.<br />
<br />
Til Pernilles Semifreddo var der en Vine de Bosco.<br />
Som betyder noget med vin fra skoven.<br />
Det var rødvin krydret med forskellige skovbær.<br />
Selve Semifreddoen var pyntet med knust krokant.<br />
Og hver en smule blev spist..<br />
<br />
Efter al denne herlighed følte vi os virkelig opløftede.<br />
Selvom vi jo egentlig ikke havde fået mere alkohol end hvis vi havde delt en flaske vin.<br />
Men jeg var glad for at jeg ikke havde nået at bestille drinks før maden.<br />
<br />
Vi kunne slet ikke rumme mere.<br />
Så til tjenerens store skuffelse ville vi hverken have kaffe eller Limoncello.<br />
Men vi kunne ikke mere.<br />
<br />
Restauranten ligger i det kvarter der hedder Trastevere.<br />
Og altså ikke i nærheden af nogen af de store seværdigheder.<br />
Med det in mente var det i den dyre ende.<br />
Eller...<br />
Vi gav i alt 98 Euro.<br />
Det var selvfølgelig de mange cocktails, som løber op i mere end en flaske vin.<br />
Selve menuen koster 20 Euro per person.<br />
Og de tilhørende cocktails 28 Euro per person.<br />
Resten var vand.<br />
Så man kan jo også sige at det var billigt.<br />
<br />
Vi havde haft en helt fantastisk aften.<br />
Jeg mener at have hørt om et sted i København der kører et lignende koncept.<br />
Men det er i hvert fald ikke særlig udbredt.<br />
Jeg vil vove at påstå at vi NÆSTEN kunne finde på at tage til Rom igen bare for at spise her.<br />
Og så kan vi jo lige se de sidste ting vi mangler, når vi alligevel er der.<br />
<br />
Vi vil i hvert fald VARMT anbefale stedet.<br />
<br />Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/08758710817899132311noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-54826837041268724652011-08-22T17:29:00.001+02:002011-09-26T21:29:24.582+02:00Spisegalleriet - Vejle<div><br /></div><div>Vi havde stadig ferie.</div><div><br /></div><div>Vi var færdige med at være i Flensborg.</div><div>Og det havde været nogle dejlige dage.</div><div><br /></div><div>Så vi var kørt nordpå.</div><div>Mod Vejle.</div><div><br /></div><div>Undervejs var vi lige et smut omkring Billund for at se Legoland.</div><div><br /></div><div>Det er mange år siden vi har været i Legoland.</div><div>Så vi ville lige prøve at tage en tur derover uden børn.</div><div>For at prøve at få ordentlig tid til at se Minibyen uden hele tiden at blive trukket i for at komme hen og prøve Dragen eller en anden vild forlystelse.</div><div>OG for at spise de spareribs fra Saloonen i Legoredo Town som vi havde gået og fantaseret om siden vi var der sidst.</div><div><br /></div><div>Men jeg må sige at det var lidt af en skuffelse.</div><div>På konceptuelt niveau lignede Legoland sig selv.</div><div>Der var kommet lidt flere forlystelser.</div><div>Og et par temaområder mere.</div><div>Men det virkede ligesom mere komprimeret.</div><div>Og mere kommercielt på en eller anden måde.</div><div><br /></div><div>Når man kiggede ud over parken var der sort af mennesker.</div><div>Men parkeringspladsen var kun omkring halvt fuld.</div><div>Jeg er glad fro at vi ikke havde valgt dagen før, hvor Kronprinsen med arvinger var på besøg.</div><div>For så havde det da været helt frygteligt.</div><div><br /></div><div>De superlækre spareribs var stegt alt for meget og derfor knastørre.</div><div>Men skidt med det.</div><div><br /></div><div>Det vigtigste var Minibyen.</div><div><br /></div><div>Men den var desværre også lidt af en skuffelse.</div><div>Der var alle de samme tableauer som sidste gang.</div><div>Plus nogle stykker til.</div><div><br /></div><div>Men det hele var ligesom slidt at se på.</div><div>Lidt småbeskidt overalt.</div><div>Blade og vissent græs imellem husene og i vandet.</div><div>Husene var lidt snavsede.</div><div>Alle skibene havde alger på siderne.</div><div>Og mange af animationerne virkede ikke rigtig men gik ofte i stå.</div><div>Der gik godt nok en ung mand rundt og skubbede til tingene hele tiden.</div><div>Men de gik alligevel i stå.</div><div>Og alt i alt gav det bare et træt og slidt indtryk.</div><div><br /></div><div>Hele sommeren har der været reklamer i tv om at Star Wars nu er kommet til Minibyen.</div><div>Og der var da også kommet et nyt hjørne tilegnet filmen.</div><div>Men det var også lidt af en skuffelse.</div><div>Det var ikke nået at blive slidt endnu.</div><div>Der var et lille tableau til hver film.</div><div>Men der var ikke særlig meget i hvert tableau.</div><div>Jeg var i Bella Centret i vinter for at se Legoworld 2011.</div><div>Og på den udstilling havde en privat byggeklub lavet et meget flottere Star Wars tableau.</div><div><br /></div><div>Så alt i alt var Legoland altså lidt af en skuffelse.</div><div><br /></div><div>Men men men.</div><div>Dette er ikke en blog om turistattraktioner.</div><div><br /></div><div>Vi fortsatte til Vejle, hvor vi indkvarterede os på Park Hotel, som Pernille tidligere havde boet på.</div><div>Det er et meget hyggeligt gammelt hotel.</div><div>De gør et stort nummer ud af at det skal være som at komme på besøg hos mormor at bor der.</div><div>Der er massevis af gamle malerier og klunkemøbler overalt.</div><div>Og de har Danmarks største samling af kagefade, som hænger udstillet på gangene.</div><div>Rigtig hyggeligt.</div><div><br /></div><div>Så snart vi var ankommet sendte Pernille mig ind på Restaurant Spisegalleriet, som lå lige ved siden af, for at bestille bord.</div><div><br /></div><div>Da klokken var blevet 19.30 og vi havde fået skyllet resterne af Legoland af vores trætte legemer og daset lidt, gik vi ned på restauranten.</div><div><br /></div><div>Der var ikke så mange, så vi kunne sidde hvor vi ville.</div><div>Vi valgte at sidde i stueetagen, så vi ikke skulle balancere op og ned fra buffeten til første sal med fyldte tallerkener.</div><div><br /></div><div>Spisegalleriet har et noget anderledes koncept.</div><div>Men meget vellykket må jeg sige.</div><div><br /></div><div>Først bliver man sat ved et bord.</div><div>Så kommer tjeneren og tager imod bestilling på drikkevarer.</div><div>Og så går man op til buffeten.</div><div><br /></div><div>Men det er ikke en almindelig buffet.</div><div>Den ser sådan ud.</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD4lMf0Ineof91dIM5VMZ92i8YaO1eqfl1XDcuTXuTiIDc2jexVAKGj6liBb8SaLSGYsUFdTf-QOm1ahFY6qvEunM4CCYM-u2cHwV-r2CWbL8YycrGpVbNdjt8O-VOW4tkTwttupySW_8/s320/DSC02451.jpg" /></div><div><br /></div><div>Det er måske lidt svært at se på billedet.</div><div>Men bag glasruden ligger råt kød i fire forskellige "gallerier" som de kalder det.</div><div>Mærket med bogstaver.</div><div>De forskellige slags kød i det samme galleri koster så det samme.</div><div>Dyrere jo højere man kommer op i bogstaverne.</div><div><br /></div><div>Og så skal man ellers bare vælge.</div><div>Og der er alt muligt.</div><div>Det er ikke som almindelig grillbuffet med bøf, spareribs, kylling og pølser.</div><div>Der er mange forskellige ting.</div><div>Flere af den mere eksotiske slags.</div><div><br /></div><div>Da Pernille var der tidligere på året havde hun fået zebra og kudu.</div><div>Så jeg var jo vildt spændt.</div><div><br /></div><div>Helt så eksotisk var det dog ikke denne aften.</div><div><br /></div><div>Der var forskellige grillspyd, svinekoteletter, forskellige oksebøffer, lam, and og pølser.</div><div>Og så var der struds, kænguru og krokodille.</div><div>Det er jo egentlig ret eksotisk.</div><div>Men vi havde prøvet det hele før.</div><div>Struds og kænguru kan man ofte købe i supermarkedet.</div><div>Og krokodille havde vi fået for nogle år siden på Reef and Beef i København.</div><div><br /></div><div>Men eksotisk skulle det jo være.</div><div>Så Pernille valgte struds og jeg valgte kænguru.</div><div><br /></div><div>Ideen er at man kun vælger et stykke kød.</div><div>Men vi kunne få et stykke krokodille oveni for 40 kr.</div><div>Så det valgte vi begge.</div><div><br /></div><div>Man vælger det specifikke stykke kød, man vil have.</div><div>Og køkkenet går i gang med at stege det.</div><div>Imens går man hen til buffetten med det varme tilbehør.</div><div><br /></div><div>Her kan man så vælge mellem kartofler i forskellige variationer, grøntsager og brød.</div><div><br /></div><div>Der er også en salatbuffet, som man kan tilkøbe.</div><div>Det undlod vi dog.</div><div><br /></div><div>Så sætter man sig hen og nyder sin vin mens man venter på kødet, som bliver bragt hen til bordet når det er stegt.</div><div><br /></div><div>Pernilles struds og kartofler så sådan ud.</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrU6bQ1j-ui2OfPI31tKPFmmwkk09cfnl7eeBDKVPH-BmAhoYmt904s7LmdvmqBdXIFLi8rhzt-q0XPQpcIcsiOijhtq1EdagRPUoEf-WISa5J07zjhBYGPIhhpFjPya5947aFGQEId0/s1600/DSC02453.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrU6bQ1j-ui2OfPI31tKPFmmwkk09cfnl7eeBDKVPH-BmAhoYmt904s7LmdvmqBdXIFLi8rhzt-q0XPQpcIcsiOijhtq1EdagRPUoEf-WISa5J07zjhBYGPIhhpFjPya5947aFGQEId0/s320/DSC02453.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640737416212455202" /></a></div><div><br /></div><div>Og min kænguru og kartofler så sådan ud</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG7ysLGAmBSSbp5ixfKoQXvB_Bko8TU-ZYXiQiYgOFm72khCMUSGa5gPAWxLRjANsw4wFep-GXaqmzzXXN1uSc16mfMak3wMwNQswGPAiSV704G1nqTvMtpI6Kz_451gpR4nmWH5fh6Uk/s1600/DSC02452.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG7ysLGAmBSSbp5ixfKoQXvB_Bko8TU-ZYXiQiYgOFm72khCMUSGa5gPAWxLRjANsw4wFep-GXaqmzzXXN1uSc16mfMak3wMwNQswGPAiSV704G1nqTvMtpI6Kz_451gpR4nmWH5fh6Uk/s320/DSC02452.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5640737417868522274" /></a><div><br /></div><div>Øverst kan man se det lille stykke krokodille.</div><div><br /></div><div>Det ser jo ikke ud af så meget.</div><div>Men sådan er det jo ofte med grillmad.</div><div><br /></div><div>Til gengæld smagte det ganske overdådigt.</div><div><br /></div><div>Når vi derhjemme en gang i mellem har fået struds eller kænguru er vi altid blevet lidt småskuffede.</div><div>Det er jo magert og fint kød.</div><div>Meget proteinrigt og mætter derfor meget.</div><div>Men der kan være en tendens til at det bliver lidt tørt.</div><div>Og det plejer ikke at smage af så meget.</div><div><br /></div><div>Jeg kan nu se at det må skyldes kokkens (altså mine) manglende evner.</div><div>For begge dele var fantastisk lækre denne aften.</div><div>Meget velkrydrede og supersaftige.</div><div><br /></div><div>Det kan jo ofte være svært at forklare hvordan maden smager og hvordan konsistensen er til en som ikke kender det i forvejen.</div><div>Og det er det også her.</div><div><br /></div><div>Man kunne jo tro at struds smager lidt som kylling eller andet fjerkræ fordi det jo altså er en fugl.</div><div>Men det gør det ikke.</div><div>(Det er jo også en MEGET stor fugl)</div><div>Det smager nærmest som en mellemting mellem vildt og fedtmarmoreret og dermed meget smagfuldt oksekød.</div><div>Kraftigt og lækkert.</div><div>Konsistensen var nærmest som oksefilet.</div><div><br /></div><div>Kænguruen var lidt mere mild i smagen.</div><div>Måske lidt svinekødsagtigt.</div><div>Men samtidig med en klar fornemmelse af vildt.</div><div>Konsistensen var anderledes end strudsen.</div><div>Hvilket jo ikke er så mærkeligt, eftersom de ikke er særlig meget i familie.</div><div>Man kan nærmest sammenligne den med en mellemting mellem marineret laks, som jo er meget blød og så kyllingebryst.</div><div>Eller måske som det her frygtelige pumpede kyllingebryst som kaldes neutralmarineret.</div><div>Det produkt er jo en vederstyggelighed.</div><div>Det var kænguruen IKKE.</div><div>Det er blot et forsøg på at beskrive konsistensen.</div><div><br /></div><div>Både struds og kænguru var en himmerrigs mundfuld.</div><div><br /></div><div>Og så til krokodillen.</div><div><br /></div><div>Da vi i sin tid fik det på Reef and Beef var det en træls omgang.</div><div>Tør og kedelig.</div><div>Uden nogen nævneværdig smag og med en konsistens som træ.</div><div><br /></div><div>Sådan var det ikke på Spisegalleriet.</div><div>Det var mørt, saftigt og meget meget lækkert.</div><div><br /></div><div>Så enten var den på Reef and Beef en gammel selvdød fætter.</div><div>Eller også var den blevet skamstegt.</div><div><br /></div><div>I hvert fald var det vi fik denne aften MEGET bedre.</div><div>Jeg var helt ked af at jeg ikke havde taget noget mere af den istedet for kænguruen.</div><div>Smagen var lidt som en meget velkrydret fisk af en art.</div><div>Og konsistensen var lidt som kammusling men lidt mere sej i det.</div><div>Helt fantastisk.</div><div><br /></div><div>Mens vi sad og spiste kom vi til at tale om, hvilke stykker på dyrene det mon var vi fik.</div><div>For det er jo ikke helt nok og sige at man spiser gris.</div><div>Der er som bekendt STOR forskel på stegt flæsk og mørbradbøffer.</div><div>Det samme må jo gøre sig gældende for struds og kænguru.</div><div>Så vi vinkede af servitricen og spurgte.</div><div>Hun så lidt rådvild ud men ville gå ud og spørge i køkkenet.</div><div>Hun kom hurtigt tilbage og sagde at både strudsen og kænguruen var en del af låret.</div><div>Og krokodillen var et stykke fra halen.</div><div><br /></div><div>Det er et meget fint koncept Spisegalleriet har.</div><div>Og så er det ikke særlig dyrt.</div><div>Kænguruen hører til i galleri B som koster 169 kr incl. varmt tilbehør.</div><div>Strudsen tilhører galleri C som koster 189 kr.</div><div><br /></div><div>Derudover har de nogle menutilbud hvor man får salatbar og dessert til en god pris.</div><div>Og de har særlige tilbud på faste ugedage.</div><div>For eksempel er der en ugedag, hvor børn spiser gratis.</div><div>Og der er take-away til reducerede priser.</div><div><br /></div><div>Da vi skulle betale talte vi lidt med tjeneren om udvalget.</div><div>Han fortalte at de udskifter de eksotiske ting hver måned.</div><div>Et par måneder tidligere havde de haft boa-slange.</div><div>DET ville jo ellers have været noget af et eventyr.</div><div>Han fortalte dog at han ikke rigtig brød sig om det. </div><div><br /></div><div><div>Der er INGEN tvivl om at vi vil besøge Spisegalleriet igen næste gang vi kommer til Vejle.</div></div><div><br /></div><div><a href="http://www.spisegalleriet.dk/">http://www.spisegalleriet.dk/</a></div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/08758710817899132311noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-57877094282542361552011-08-20T17:48:00.002+02:002011-08-20T18:00:07.233+02:00Kommentarer med reklamerNu har vi haft denne blog i en tre års tid.<div>Eller der omkring.</div><div>
<br /></div><div>Og det har bestemt været fornøjeligt.</div><div>Det har været rigtig hyggeligt med alle de mange kommentarer, som folk skriver.</div><div>(Selvom en enkelt anmeldelse måske nok kørte lidt af sporet efter min mening)</div><div>
<br /></div><div>Da jeg oprettede bloggen i sin tid fik jeg mulighed for at tjene penge på den ved at lade Google lægge reklamer på den, som læserne så kunne klikke på.</div><div>
<br /></div><div>Jeg prøvede det af i en måneds tid for at se hvad det var for noget.</div><div>Samtidig tænkte vi meget over hvad det egentlig var vi ville med denne blog.</div><div>For det kunne da være rart at tjene en masse penge.</div><div>På den anden side ville vi ikke risikere at gå hen og blive kommercielle.</div><div>Vi ville hellere kunne skrive 100% ærligt om det vi oplevede uden risiko for at "komme i lommen" på nogen.</div><div>
<br /></div><div>Så det førte til den beslutning at vores blog skulle være 100% reklamefri.</div><div>Vi skriver om restauranter og bringer et link til deres hjemmesider, så folk kan kigge på menukort og så videre.</div><div>Og så ikke andet.</div><div>
<br /></div><div>Men her på det seneste er der begyndt at komme nogen lidt anderledes kommentarer.</div><div>De er meget kortfattede, altid positive, men uden så meget indhold.</div><div>Og de slutter med et link eller en web adresse.</div><div>Istedet for et navn.</div><div>
<br /></div><div>Senest er der kommet to kommentarer til den samme anmeldelse fra to forskellige personer og med to forskellige web adresser.</div><div>Men de peger på den samme hjemmeside.</div><div>Som vel at mærke er kommerciel og ikke har det FJERNESTE med restauranter eller mad at gøre.</div><div>
<br /></div><div>Vi har derfor besluttet at den slags kommentarer vil vi ikke have på vores blog.</div><div>Så de bliver nu slettet.</div><div>Hvis man havde kunnet ville jeg have rettet i kommentaren og fjernet web adressen.</div><div>Men det kan man desværre ikke.</div><div>Så derfor må de slettes.</div><div>
<br /></div><div>Det er selvfølgelig HELT i orden at skrive en fornuftig kommentar, og så henvise til sin egen madblog eller lignende.</div><div>Men vi gider ikke at have henvisninger til flagstænger eller reparation af mobiltelefoner.</div><div>
<br /></div><div>God eftersommer.</div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/08758710817899132311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-52389028171517615792011-08-13T12:42:00.008+02:002011-09-04T19:27:54.787+02:00Jessens Fischperle - Flensborg<div>
<br /></div><div>Jeg er et dårligt menneske.</div><div>Jeg kan lige så godt indrømme det med det samme.</div><div>Men derom senere.</div><div>
<br /></div><div>Vi var stadig på ferie i Flensborg.</div><div>Vi havde været ude at sejle en tur på fjorden.</div><div>Og oset en masse rundt nede i byen.</div><div>Og i det hele taget hygget os rigtig meget.</div><div>
<br /></div><div>På hotelværelset lå der en mappe med diverse seværdigheder og restauranter som hotellet anbefalede.</div><div>
<br /></div><div>En af restauranterne var Jessens Fischperle.</div><div>Den blev rost i høje toner i mappen.</div><div>Og de anmeldelser jeg kunne finde virkede også ok.</div><div>
<br /></div><div>I modsætning til Hansens Brauerei kunne jeg komme ind på deres hjemmeside.</div><div>Og menuen så ganske tilforladelig ud.</div><div>Desværre kunne man ikke bestille bord på hjemmesiden, men i telefonen fik jeg med det samme fat i en der kunne tale engelsk.</div><div>Det var jo dejligt.</div><div>
<br /></div><div>Restauranten lå på østsiden af havnen.</div><div>Lige ved lystbådene.</div><div>Det betød jo at det var i solsiden når det nu var aften.</div><div>Dejligt.</div><div>
<br /></div><div>Vi ankom og kunne frit vælge om vi ville sidde inde eller ude.</div><div>Vi ville helst sidde ude, for det var en dejlig aften.</div><div>
<br /></div><div>Den søde servitrice havde luret at vi ikke var tyskere, så hun tilbød os et engelsk menukort.</div><div>Fin service.</div><div>Nu havde vi jo kigget lidt på menuen hjemmefra, så det var ikke så svært at bestemme os.</div><div>
<br /></div><div>Jeg er jo ret vild med fiskesuppe.</div><div>Så da det første punkt på det tyske menukort var "Friesische Bouillabaisse" var jeg ikke sen til at slå til.</div><div>Heller ikke selvom den blot hed "Rich fish soup" på det engelske.</div><div>
<br /></div><div>Pernille ville ikke have nogen forret.</div><div>
<br /></div><div>Suppen ankom og så sådan ud.</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-ZKOK0z5JUviE1tKx60Gy_RvHnP4bks_L_ICPteYw4as-5jipGTbfjF3CbLNplZw8AfZYoKn8yd9g-10CdllvJhMSrotXqKFx-gtoJUpQtDdRJGNXZ4M7I_MsH7m5ul_M2opIsVN18s/s320/DSC02439.jpg" /></div><div>
<br /></div><div>Og jeg må sige at det var ikke helt hvad jeg havde regnet med.</div><div>
<br /></div><div>Sådan en kan jeg også nemt lave.</div><div>Man tager en pose frossen grøntsagssuppe fra Mou.</div><div>Et par håndfulde frosne supperurter fra to forskellige poser.</div><div>En hvor de er skåret i små ensartede terninger og en hvor gulerødderne er bølgeskåret.</div><div>Så tilføjer man 2-3 stykker mørksej tror jeg.</div><div>Et par små stykker laks.</div><div>Og en lille håndfuld rejer.</div><div>Et voila.</div><div>
<br /></div><div>Det var jo ikke decideret dårligt.</div><div>Men det var altså ikke en fiskesuppe.</div><div>For en fiskesuppe er kogt på fisk.</div><div>Og det var denne IKKE.</div><div>Nu kan det jo meget vel tænkes at en Frisisk fiskesuppe rent faktisk skal laves på den måde.</div><div>Og så er det jo fint nok.</div><div>Jeg havde bare forventet noget andet.</div><div>Og blev skuffet.</div><div>Men sådan er det.</div><div>Jeg synes dog godt at de lige kunne have skåret nogle friske grøntsager.</div><div>
<br /></div><div>Så kom hovedretterne.</div><div>
<br /></div><div>Pernille have bestilt en "Trio vom Lachs".</div><div>Altså laks på tre forskellige måder.</div><div>Koldrøget, varmrøget og marineret.</div><div>Pernille kan ret godt lide laks.</div><div>Det blev serveret med en dilddressing og de allestedsnærværende stegte kartofler.</div><div>
<br /></div><div>Det så sådan ud.</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBo3kq5zWNnQUczWqtIAurYldOtii8F7_NEeoICiOEG0xIu3Re3Ha6pMpt0vWWyaaV-kQ7xAZTu7fuED7LDLsyobD3J0XcLKEAkajJHunEL0gmXX6whVPCJkKaq4w9xK2z_DE_epKOMDc/s320/DSC02442.jpg" /></div><div>
<br /></div><div>Det smagte fint.</div><div>Men hun syntes dog at den marinerede laks kom i en lidt underlig udskæring.</div><div>Ikke noget at klage over, men det var et meget tykt stykke.</div><div>Nærmest som varmrøget laks.</div><div>Og marineret laks har jo en lidt speciel konsistens, som egner sig bedre til tynde skiver.</div><div>
<br /></div><div>Og nu kommer det så.</div><div>Årsagen til at jeg er et dårligt menneske.</div><div>
<br /></div><div>For jeg ELSKER ål.</div><div>Og ålen er efterhånden et truet dyr..</div><div>Der er kun en brøkdel tilbage i Europa sammenlignet med for bare 10 år siden.</div><div>Den er ikke fredet endnu, men bliver det sikkert snart.</div><div>Den er på en observationsliste i EU, hvor man holder øje med hvornår der er så få at den skal fredes.</div><div>Og den ene af de to store supermarkeds koncerner i Danmark har helt fjernet enhver form for ål fra kølediskene.</div><div>
<br /></div><div>Men jeg ELSKER altså ål.</div><div>
<br /></div><div>Og her på menukortet havde de en "Aal-kombination"</div><div>Tre forskellige tilberedninger.</div><div>Røget.</div><div>Stegt.</div><div>Og i gele på Frisisk maner.</div><div>
<br /></div><div>Og det kunne jeg altså ikke stå for.</div><div>Men på alle andre områder prøver jeg virkelig på at være et godt menneske.</div><div>
<br /></div><div>Det så sådan ud.</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikVtQ530G56Z2zqA3w6Oqvdb5LQASQeHZ8gZjGmtBzsvAse1_dYDodTR9p_mOgA68QvP5nIW_r-CCrz5f5PGQW1YGIaUR4egELVi66qygOMjKaYzYZgT9uK0YUDA42ngwTzHz6aorCisQ/s320/DSC02443.jpg" /></div><div>
<br /></div><div>Og det smagte HIMMELSK.</div><div>
<br /></div><div>Jeg startede med den i gele.</div><div>Jeg har faktisk aldrig fået ål i gele før.</div><div>Hverken frisisk eller andre.</div><div>Men selve ålen var selvfølgelig nærmest kogt.</div><div>Mør og fin.</div><div>Og geleen var krydret.</div><div>Salt og syrlig.</div><div>Faktisk var min første tanke at det var som lagen til marineret sild tilsat husblas.</div><div>Og det skal ikke opfattes som en kritik men et forsøg på at beskrive.</div><div>Det var meget lækkert.</div><div>Der var tre pæne stykker, men jeg spiste kun et til en start.</div><div>For jeg skulle jo være sikker på at smage det hele.</div><div>
<br /></div><div>Så tog jeg et stykke røget ål.</div><div>Dem var der to af.</div><div>Der var ikke så meget at sige om dem.</div><div>Det stykke jeg tog først var et midterstykke.</div><div>Mørt og saftigt.</div><div>Og lunt faktisk.</div><div>Det havde jeg ikke regnet med.</div><div>Lækkert.</div><div>
<br /></div><div>Dernæst et stykke af den stegte.</div><div>Der var også tre af dem.</div><div>En af de andre retter i menukortet hed noget i retning af "stegt ål på dansk maner".</div><div>Og sådan var dette stykke.</div><div>Paneret og meget sprødt.</div><div>Det kunne godt lige have klaret lidt mere salt.</div><div>Men det var der jo råd for.</div><div>Tilbehøret var igen bratkartoffeln.</div><div>Og en grøn salat.</div><div>Det var nu meget rart med salaten.</div><div>For ål er jo en ret fed spise.</div><div>
<br /></div><div>Efter den første runde var jeg faktisk allerede mæt.</div><div>Men det lykkedes mig at få spist det meste op.</div><div>Jeg måtte dog til min store fortrydelse levne et stykke af den stegte.</div><div>Samt en hel del af kartoflerne...</div><div>
<br /></div><div>Det var en meget lækker anretning.</div><div>Og det var spændende at prøve ål i gele for første gang.</div><div>Det må jeg se at få prøvet derhjemme engang.</div><div>
<br /></div><div>Alt i alt var det en helt OK oplevelse.</div><div>Der var lige det med suppen.</div><div>Men jeg vil lade tvivlen komme den anklagede til gode.</div><div>For det kan sagtens være den rigtige autentiske måde at lave frisisk fiskesuppe på.</div><div>
<br /></div><div>Restauranten var mere bistroagtig end egentlig restaurantagtig.</div><div>Det var ikke hvad vi havde forventet.</div><div>Men det var faktisk rigtig rart.</div><div>Ikke mindst fordi vi jo ikke lige frem var klædt i selskabstøj men så ret ferieagtige ud.</div><div>
<br /></div><div>Da vi havde rejst os gik vi en tiltrængt tur langs lystbådehavnen.</div><div>
<br /></div><div>Måske er det hemmeligheden bag tyskernes manglende overvægt.</div><div>Når man har spist deres mad MÅ man bare ud at gå.</div><div>
<br /></div><div><a href="http://www.maeders.de/perle/perle.htm">http://www.maeders.de/perle/perle.htm</a></div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/08758710817899132311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-4745051282893790892011-08-03T07:12:00.008+02:002011-08-12T20:22:52.791+02:00Hansens Brauerei - Flensborg
<br /><div>Ferie.<div>
<br /></div><div>Skønt.</div><div>
<br /></div><div>En stille og rolig afslapningsferie i Flensborg.
<br />Måske ikke det mest oplagte valg.
<br />Men det viste sig at være en rigtig hyggelig by.
<br />Kan klart anbefales.</div><div>
<br /></div><div>Jeg havde fået anbefalet Hansens Brauerei af en kollega.
<br />Og da de så på hotellet sagde at der kunne man få byens bedste øl, var der jo ikke så meget at rafle om.</div><div>
<br /></div><div>Så jeg ville bestille bord.</div><div>Nu om dage starter man jo altid med lige at kigge på tingene på nettet.
<br />Og ofte kan man også bestille bord på restauranternes hjemmeside.
<br />Det kan jo være meget rart.
<br />Især i Tyskland.
<br />Jeg har haft tysk i skolen for mange år siden.</div><div>I adskillige år.</div><div>Men af en eller anden grund virker det sommetider som om tyskerne ikke mestrer deres eget modersmål lige så godt som jeg gør :-)</div><div>
<br /></div><div>Så jeg ville kigge på Hansens på nettet.</div><div>Den gik bare ikke.</div><div>For den gratis Internet forbindelse på hotellet var forsynet med et filter.
<br />Og dette filter mente at Hansens Brauerei skulle kategoriseres som "Drugs", og nægtede derfor at vise siden.</div><div>Jeg gad vide hvad de putter i deres øl dernede....</div><div>
<br /></div><div>Men man skal jo ikke lade sig kyse.</div><div>Så jeg ringede i stedet til restauranten for at bestille bord.</div><div>Og fik heldigvis fat i en der kunne lidt engelsk.
<br />Det er nu meget sjovt med tyskerne.
<br />For ikke alene taler de dårligere tysk end jeg gør.</div><div>De er generelt også ret dårlige til engelsk.</div><div>Men det lykkedes at få bestilt et bord.</div><div>
<br /></div><div>Hansens Brauerei ligger meget idyllisk nede i havnen.</div><div>Næsten i centrum af byen.</div><div>Denne del af havnen er udnævnt til museumshavn.</div><div>Og der ligger mange større og mindre skibe og både med mange år på bagen.</div><div>Nogen mere velholdt end andre.</div><div>Men bestemt hyggeligt og stemningsfuldt.</div><div>
<br /></div><div>Vi ankom til aftalt tid, og fik anvist et bord.</div><div>Et lidt sjovt bord faktisk.</div><div>For det var meget højt.</div><div>Og vi skulle sidde på en høj bænk op ad væggen.</div><div>Pernille syntes det var ligesom at sidde på klaveret.</div><div>Men vi havde et fint udsyn over restauranten.</div><div>Der var to lokaler.</div><div>Forrest et lidt dunkelt lokale med almindelige borde med stole.</div><div>Og bagved et meget lysere lokale oplyst af ovenlysvinduer og med lidt mere langbord-og-bænk indretning.</div><div>Bagerst i lokalet store kobbertanke til ølbrygning.</div><div>
<br /></div><div>Menukortene stod på bordet i en lille holder, så vi gik straks i gang med at studere dem.</div><div>Det var meget tysk.</div><div>Og meget øl-agtigt.</div><div>Der var forskellige slags pølser, og schnitzler.</div><div>Og grillet svineskank, og nogle forskellige sammenkogte ting.</div><div>Men det så alt sammen meget lækkert ud.</div><div>
<br /></div><div>Der var også et par forskellige slags af huset bryg.</div><div>Færre end jeg havde regnet med faktisk.</div><div>Jeg kunne ikke lade være med at tænke på Nørrebro Bryghus, som jo har et STORT udvalg af øl.
<br />Der må vi også snart ind igen.</div><div>Det går lige op for mig at vi jo ikke har været der siden vi startede denne blog.</div><div>Det må der laves om på.</div><div>
<br /></div><div>Men tilbage til Hansens.</div><div>
<br /></div><div>Jeg endte med at bestille et lille glas af tre forskellige slags.</div><div>Pilsener, schwartzbier og weissen</div><div>De så sådan ud</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruTKBlt0Dub2n3_MuTcfFVtgu6CE-IiWuKxpcEPuvwp4U-IhpuzCfeIr6zVh7WMvm1qSMz-62R8tmDQP-7Q3x0JCRLjUTCFROC6b387-uCkawP-2X62jQKO7wOqSaLLWwtuibarWve3U/s320/IMAG0047.jpg" /></div><div>
<br /></div><div>Pernille nøjedes med en stor pilsener.</div><div>
<br /></div><div>Vi havde luret at portionerne så ret velvoksne ud.</div><div>Så vi droppede forretter.</div><div>
<br /></div><div>Jeg bestilte grillhaxen mit sauerkraut und bratkartoffeln.</div><div>Altså grillet svineskank med surkål og stegte kartofler.</div><div>Så bliver det vist ikke mere tysk.</div><div>Selvom den slags vist egentlig hører mere til i sydtyskland omkring München.</div><div>
<br /></div><div>Pernille valgte en Brauereipfanne.
<br />Altså Bryggerens pande.</div><div>Er det ikke skønt med alle disse konsonanter, som næsten ikke er til at udtale.</div><div>
<br /></div><div>Øllet var dejligt.</div><div>Pilsneren var måske ikke den mest ophidsende jeg har smagt.</div><div>Men så meget desto bedre var til gengæld den friske weissen.</div><div>Den var meget lækker og læskende.</div><div>Ikke nogen stor og kraftig hvedeøl.</div><div>Men mild og god.</div><div>Selv Pernille som ellers ikke er så meget for hvede, kunne lide den.</div><div>Og Schwartzbieren passede helt perfekt til den ret fede mad.</div><div>
<br /></div><div>Og nu til maden.</div><div>Min grillhaxe kunne fås i to størrelser.</div><div>Den lille på 700 gram og en større til to personer på 1,3 kg.</div><div>700 gram var RIGELIGT.</div><div>Sådan en svineskank er jo ikke noget man gør så meget i hjemme i Danmark.</div><div>Men det er faktisk en rigtig dejlig udskæring.</div><div>Den er ikke voldsomt regulær.</div><div>Man skal sådan sidde og rode lidt og fiske kødet ud mellem benene.</div><div>Lidt som spareribs.</div><div>Men det smager faktisk helt anderledes.</div><div>Jeg kom til at tænke på at jeg som barn sommetider fik kogte grisetæer hos min mormor.</div><div>Skanken smager lidt af det samme.</div><div>Men den sidder jo også lige ovenover.</div><div>Den var grillet med skindet på.</div><div>Så hele det store kødstykke var pakket ind i flæskesvær!!</div><div>Rigtig mandemad.</div><div>Til øl.</div><div>Eneste minus var at den store svær ikke var blevet ridset først.</div><div>Så det var faktisk lidt svært at få taget hul på fyren.</div><div>Men det lykkedes.</div><div>
<br /></div><div>Jeg har ikke den store erfaring med sauerkraut.</div><div>Jeg har smagt det et par gange uden at det har sat sig store spor i min erindring.</div><div>Men den sauerkraut, jeg fik her, var rigtig lækker.</div><div>Jeg har en mistanke om at den var hjemmelavet og at alle mine tidligere oplevelser har været industriprodukter.</div><div>Den var saftig og syrlig uden at syrligheden tog overhånd.</div><div>Den passede perfekt til den lidt fede skank.</div><div>De stegte kartofler er der ikke så meget at sige om.</div><div>De var sprøde og gode.</div><div>Hele herligheden blev i øvrigt serveret med en god stærk sennep.</div><div>
<br /></div><div>Alt i alt var det en meget lækker omgang.</div><div>Som så sådan ud.</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgy3KQGUuANeeZuOQAGsYes8XmJV1QryNRMcvPlxWkmT_3mnk24UQlD_l3dJ6vkARN2Ze8UMwIMxj93tmB0DrRivbtliSAR5hW6mO7APnn3XKMmF1lue7T9acQedKkD21ajJAC-U6ccEI/s320/IMAG0048.jpg" /></div><div>
<br /></div><div>Pernilles pande så sådan ud.</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeSuOwDFgLaUyEzVrlWA7CI8RcHC71_n2X4GlSapQU2xcMsKWOfR3NCqeWwLZ3pGkE_YgULjjbfFto-xgxul4TTpXtSpLGrowPswkVDJ04Hxm9f-BhJgmV3BVWl6SE1hkboavZn3OYoL0/s320/IMAG0049.jpg" /></div><div>
<br /></div><div>Det var en overdådig anretning af små stegte stykker af svinemørbrad, champignon, løg, stegte kartofler og bearnaise sauce.</div><div>Og spejlæg.</div><div>En noget spøjs kombination.</div><div>Men igen meget tysk.</div><div>Og det smagte pragtfuldt.</div><div>
<br /></div><div>Men begge portioner var for store for vores sarte danske maver.</div><div>Vi måtte levne.</div><div>
<br /></div><div>Mens vi sad og ventede på desserterne, kom vi til at tale om tyskernes generelle statur.</div><div>For selvom den tyske mad er meget fed.</div><div>Og selvom den ofte serveres i meget store portioner.</div><div>Så er tyskerne ikke MEGET overvægtige.</div><div>Sådan generelt set.</div><div>Ikke på samme måde som amerikanere ofte er.</div><div>Det er jo tankevækkende.</div><div>Måske er svinekød bedre for BMI'en en oksekød.</div><div>Svært at sige.</div><div>
<br /></div><div>Til dessert havde vi bestilt rødgrød med vanilleis.</div><div>Rotegrütze mit vanilleeiscreme.</div><div>Jeg synes det er lettere at sige rødgrød med fløde.</div><div>
<br /></div><div>Men jeg glemte at fotografere den.</div><div>
<br /></div><div>Det er RIGTIG mange år siden jeg sidst fik rødgrød.</div><div>Jordbærgrød javist.</div><div>Men ikke rødgrød.</div><div>For dårligt i grunden.</div><div>Det må jeg vist se at få lavet derhjemme snart.</div><div>Jeg tror jeg må tilbage til min salig mormor igen.</div><div>For jeg husker når vi var på besøg hos hende om sommeren.</div><div>Der blev ofte serveret rødgrød.</div><div>Den var nu nærmest lilla, sådan som jeg husker den.</div><div>Det var en helt glat og homogen grød som var og skulle være "lang".</div><div>Det vil sige at den nærmest var elastisk.</div><div>Når man tog en skefuld, hang den ligesom fast i resten af grøden på tallerkenen og kunne trækkes ud til en lang streng.</div><div>Nærmest.</div><div>Det er faktisk ret svært at forklare.</div><div>
<br /></div><div>Men i hvert fald.</div><div>Sådan er rødgrød.</div><div>For mig.</div><div>Og den vi fik på Hansens var helt anderledes.</div><div>Det var nærmest som en tynd marmelade med masser af hele bær i.</div><div>Jordbær, hindbær og ribs.</div><div>Og muligvis et par stykker til.</div><div>Hertil to kugler hjemmelavet vanilleis.</div><div>Og tag ikke fejl.</div><div>Det smagte skønt.</div><div>Det var bare ikke det samme som mormors rødgrød.</div><div>Men det var rigtig dejligt med den syrlige og friske og trods alt lette dessert efter alt kødet.</div><div>
<br /></div><div>Man kan købe øl ud af huset på Hansens.</div><div>Og vi overvejede faktisk at købe en flaske af den dejlige weissen.</div><div>2 liter koster 8 €.</div><div>Og det er sådan set ok.</div><div>Men man skal betale for flasken, som man så kan vende tilbage og få fyldt igen.</div><div>Og flasken koster 15 €.</div><div>Og det er trods alt for meget.</div><div>Så det droppede vi.</div><div>
<br /></div><div>Vi havde haft en dejlig aften.</div><div>Men vi trængte MEGET til at komme ud og gå lidt.</div><div>Så det var jo dejligt at havnen lå lige ved siden af, så vi kunne gå en tur i aftensolen og slå mave og kigge på de unge mennesker som hyggede sig på kajen.</div><div>
<br /></div><div>Da vi kom hjem til hotellet valgte vi dog begge at tage et glas samarin inden sengetid.</div><div>
<br /></div><div><a href="http://www.hansensbrauerei.de/">http://www.hansensbrauerei.de/</a></div><div>
<br /></div></div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/08758710817899132311noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-44072667076186099972011-07-27T18:23:00.002+02:002011-07-27T18:27:13.860+02:00Pizza Pizza - Odense<div>Allerførst skal jeg skynde mig at sige undskyld til alle vores trofaste læsere.</div><div>For det er ALT for længe siden der sidst er kommet noget nyt her på bloggen.</div><div><br /></div><div>Og vi har da også været ude at spise et par gange.</div><div>Men det har ligesom knebet med inspirationen.</div><div>Og Jeg vil heller lade være end at skrive en uinspireret anmeldelse.</div><div><br /></div><div>Men nu har vi ferie.</div><div>Og dermed mere overskud.</div><div><br /></div><div>Så her kommer allerførst en meget lille men til gengæld hurtig anmeldelse.</div><div>Og så kommer der garanteret nogle flere i den nærmeste tid, fra vores oplevelser i det tyske og jydske.</div><div><br /></div><div>VI var på vej til Flensburg.</div><div>Det var egentlig lidt af en tilfældighed at turen gik derned i år.</div><div>Men ingen af os har rigtig besøgt byen før.</div><div>Og flere har anbefalet den som en rigtig hyggelig by.</div><div><br /></div><div>Så vi trillede stille og roligt afsted en mandag formiddag i regn og rusk.</div><div>Man skulle tro det var efterårsferie.</div><div><br /></div><div>Vi besluttede at vi undervejs ville gøre holdt i Odense.</div><div>Vi skulle jo have noget frokost.</div><div>Og der var lige et par ting, vi havde glemt at købe.</div><div><br /></div><div>Så vi parkerede udenfor Rosengårds Centret og gik indenfor.</div><div>Vi fik hurtigt overstået vores indkøb.</div><div>Og så gik vi i gang med at kigge efter et frokoststed.</div><div><br /></div><div>Nu skulle det jo ikke være noget særligt.</div><div>For vi skulle jo videre.</div><div><br /></div><div>Så vi gik lidt rundt og kiggede.</div><div>Men der var ikke rigtig noget der kunne friste os.</div><div><br /></div><div>Men så bagved den lange kø uden for Jensens Bøfhus stod der et skilt.</div><div><br /></div><div>Der var VIRKELIG lang kø udenfor Jensens Bøfhus.</div><div>Men det er jo også et meget fint koncept de har.</div><div>McDonnalds for voksne kan man vel kalde det.</div><div>Og så kan man jo parkere børnene ved spis-til-du-brækker-dig ismaskinen.</div><div>Og selvom det ikke er nogen stor kulinarisk oplevelse, så er det dog lige en enkelt klasse bedre End McDonnalds.</div><div><br /></div><div>Men der stod som sagt et skilt.</div><div>Et lidt undseeligt håndskrevet skilt, som pegede ned af en lille smal gang til en lille takeaway, der hed Pizza Pizza.</div><div><br /></div><div>Det var MEGET enkelt.</div><div>Der stod en lille disk nærmest midt i gangarealet.</div><div>Bagved lidt køkkenfaciliteer.</div><div>Og lidt længere fremme et par borde.</div><div>Man kunne få de sædvanlige pizzaslices, burgere og den slags.</div><div>Ikke noget stort menukort.</div><div>Men der var frokosttilbud på alle deres burgere.</div><div>Og vi havde efterhånden kigget på alle de andre spisesteder i centret.</div><div>Så hvorfor ikke.</div><div>Mad skulle vi jo have.</div><div><br /></div><div>Så vi bestilte begge en bacon-cheese burger og en cola og fandt et bord at sidde ved.</div><div>Man sidder sådan nærmest midt i det hele.</div><div>I virkeligheden kan man diskutere om man kan kalde den slags for en restaurant.</div><div>Og vi skriver jo om restauranter.</div><div>MEN.</div><div>Det er os der bestemmer.</div><div><br /></div><div>Maden kom uden alt for lang ventetid.</div><div><br /></div><div>Og det viste sig at være HELT fantastisk.</div><div><br /></div><div>Jeg kan uden at rødme sige at det er det bedste burger jeg har sat tænderne i i MEGET lang tid.</div><div>Inclusive den meget fancy designer-gourmet-fancy-pancy burger, jeg spiste i vinter på det hotte in-sted på Istedgade i København.</div><div><br /></div><div>Denne burger var intet mindre end uovertruffen.</div><div>Den var uden tvivl HELT hjemmelavet fra bunden.</div><div>Bøffen var stor og tykkere end man normalt ser det.</div><div>Det betyder jo at burgeren ikke rigtig kan samles, men til gengæld smager den så meget bedre.</div><div>Det var stegt helt perfekt og smagte himmelsk.</div><div>På et tidspunkt fik jeg en bid i munden, hvor jeg tydeligt kunne mærke at her havde kokken stået med sine hænder og drysset peber på.</div><div>Jeg tror jeg prøver at sige at den var rustik istedet for homogen :-)</div><div>Tomaterne var skåret i små mundrette stykker istedet for store skiver.</div><div>Det gjorde det lidt lettere at spise den med kniv og gaffel.</div><div>Frisk sprød iceberg og ruccola.</div><div>Et par skiver bacon, der var stegt helt efter mit hoved.</div><div>Fuldstændig sprød og knasende men uden at blive hård.</div><div>Og en skive orange cheddar, som smeltede ned over bøffen.</div><div><br /></div><div>Den blev serveret med kartoffelbåde af den gode slags.</div><div>Her var utvivlsomt tale om et industriprodukt.</div><div>Men som sagt af den gode slags.</div><div><br /></div><div>Nu var der jo tale om et frokost tilbud.</div><div>Så jeg husker ikke hvad den ordinære pris var.</div><div>Men her til frokost kostede denne herlighed sølle 49 kr.</div><div>Det er billigere end McDonnalds og Jensens Bøfhus.</div><div>Men MANGE klasser bedre.</div><div>Og i øvrigt MEGET billigere end den på Istedgade.</div><div><br /></div><div>SÅ det var en rigtig god start på en forhåbentlig dejlig ferie med mange kulinariske oplevelser.</div><div><br /></div><div>Jeg havde selvfølgelig glemt kameraet.</div><div>Så man må nøjes med for sit indre blik at se en superlækker og overdådig burger, med låget lidt på sned på grund af den tykke bøf.</div><div><br /></div><div>Og nå ja.</div><div>Jeg tror bestemt at bollen var hjemmebagt.</div><div><br /></div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/08758710817899132311noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-86663142564489442892011-05-15T21:08:00.001+02:002011-05-15T21:15:04.485+02:00Chicos Cantina - KøbenhavnVi havde faktisk ikke rigtig noget at fejre denne gang.<br />
Men vi havde brug for et alibi til at gå ud og spise<br />
Alibiet blev at vi jo MÅTTE fejre at vi havde samlet et køkkenskab helt selv.<br />
Det ER da også stort.<br />
<br />
Så ovenpå veludført gerning kom Pernille i tanker om at vi havde et købsbevis liggende til Chicos Cantina.<br />
<br />
Jeg har tidligere skrevet om Restaurants Tonight, som har skaffet os fine rabatter.<br />
Men der findes jo efterhånden en hel bunke af disse rabat-websites.<br />
<br />
I virkeligheden strider ideen ret meget mod min politiske overbevisning.<br />
For man får jo en rabat på bekostning af dem, som IKKE har luret ideen.<br />
Istedet burde forretningerne sænke prisen generelt.<br />
Jo jo.<br />
Man er vel socialist.<br />
<br />
Men det ER nu altså også meget rart at man ind imellem kan få råd til at gøre noget man ellers ikke har råd til.<br />
Og alle de andre kunne sikkert ikke den aften alligevel.<br />
<br />
Anyway.<br />
Vi havde på et tidspunkt købt et rabattilbud hos Chicos Cantina på Mydeal (<a href="http://mydeal.dba.dk/">mydeal.dba.dk</a>)<br />
Halv pris på en treretters menu for to personer incl. velkomstdrink.<br />
I alt 349 kr.<br />
Det er da billigt.<br />
<br />
Så vi drog afsted denne lørdag aften før påske med rigtig god samvittighed over det nye køkken.<br />
Vi var også lidt trætte.<br />
For det havde været lidt hårdt arbejde.<br />
<br />
Vi havde bestilt bord til kl 18.<br />
Så det var jo lidt tidligt for en lørdag aften.<br />
Og det lykkedes da også at få en parkeringsplads lige uden for døren i Borgergade.<br />
Dejligt.<br />
<br />
Vi gik indenfor og fortalte den smilende servitrice at vi havde et købsbevis fra Mydeal.<br />
Ingen problemer.<br />
Der var ikke mange i restauranten, så vi kunne sætte os stort set hvor vi ville.<br />
<br />
Hun fortalte os smilende at velkomstdrinken var en Frozen Margarita, og at vi kunne vælge mellem strawberry og jordbær.<br />
<br />
Jeg løftede et øjenbryn og bad hende gentage.<br />
"Nå nej" lo hun.<br />
Jordbær og lime selvfølgelig.<br />
Sød pige.<br />
<br />
Vi tog selvfølgelig en af hver.<br />
De kom meget hurtigt på bordet og de smagte begge dejligt.<br />
Sammen med vores drinks kom den obligatoriske kurv med nachos og salsa.<br />
Jeg ELSKER nachos.<br />
Så jeg tror nok jeg kom til at spise de fleste..<br />
<br />
Så kom en anden servitrice med menukort til os.<br />
Jeg forklarede at vi jo havde dette Mydeal tilbud med en fast menu.<br />
Hun undskyldte smilende og forsvandt for at bestille maden.<br />
<br />
Lidt efter kom en tredje servitrice hen og spurgte hvad vi ville have at drikke til maden.<br />
Vi så lidt på hinanden og bestemte os for øl.<br />
Så jeg spurgte den unge dame hvilke øl hun kunne tilbyde.<br />
<br />
Hun så en lille smule panikslagen ud og fik fremstammet at de skam havde både Corona og Heineken og Royal.<br />
<br />
Jeg kunne jo fornemme at hun var lidt nervøs.<br />
(Hun var også meget ung)<br />
Så jeg smilede faderligt til hende og spurgte hvilke slags Royal hun så havde.<br />
Det fik hende imidlertid til at se helt fortabt ud mens hun prøvede at kigge hen over hovedet på Pernille så hun kunne se fadølshanerne i den anden ende af lokalet.<br />
<br />
Og så sagde hun denne gyldne sætning:<br />
"Det må jo være Royal Carlsberg"<br />
<br />
Gad vide hvad Royal Unibrew siger til på den måde at blive slået i hartkorn med ærkerivalen Carlsberg.<br />
<br />
Men hun fik lov at slippe og vi bestilte bare "to store".<br />
Hun forsvandt taknemmeligt.<br />
<br />
Forretterne og øllet kom samtidig.<br />
Og det skal lige siges at vi ikke havde ventet længe.<br />
<br />
Vi var sultne, så vi gik straks igang.<br />
Vi glemte helt at fotografere, men kom hurtigt i tanker om det.<br />
Så forretten så NÆSTEN sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwPzCZSMFHXrExuBIom5eUcoTjLuWIkcgeMVMD-2IFJilhS9kdmY_hQfLo7BaKQP8MO4VdHUbLYuH-MSUI7JmR0IuZdCGIlD3mJLhQBcU1Z58LGaz-Eg6yvGAquUJDlofggfJlw7_sg3Nh/s1600/IMAG0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwPzCZSMFHXrExuBIom5eUcoTjLuWIkcgeMVMD-2IFJilhS9kdmY_hQfLo7BaKQP8MO4VdHUbLYuH-MSUI7JmR0IuZdCGIlD3mJLhQBcU1Z58LGaz-Eg6yvGAquUJDlofggfJlw7_sg3Nh/s320/IMAG0016.jpg" width="320" /></a></div><br />
Til venstre quesadillas som er ovnbagte hvedemels tortillas.<br />
Øverst til højre trækulsgrillede kyllingevinger.<br />
Nederst til højre Mexican Mices som er friturestegte jalapeños med ostefyld (Men dem havde vi altså spist inden vi fik taget billedet...)<br />
I midten salsa, hvidløgsdressing og yoghurtdressing.<br />
Det smagte alt sammen ganske fremragende.<br />
Især kyllingevingerne.<br />
<br />
Vi måtte ikke vente længe på hovedretten.<br />
Der kom to piger hen til vores bord.<br />
Den ene fjernede det fælles forretsfad og den anden serverede hovedretterne.<br />
Meget effektivt.<br />
<br />
Det så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEbVFXrYYnN1P7UZGN0fYFJzvezemx3-orFYZzCAZd70I9WTDl2BvUibaxANTO7MoynznpnM2x8TX5lfJ8sDUqBjWre1Xipe07uquks2-kmJ8kkCN048pOMUpxiUYzhOtkY5V8MAj6dhy/s1600/IMAG0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTEbVFXrYYnN1P7UZGN0fYFJzvezemx3-orFYZzCAZd70I9WTDl2BvUibaxANTO7MoynznpnM2x8TX5lfJ8sDUqBjWre1Xipe07uquks2-kmJ8kkCN048pOMUpxiUYzhOtkY5V8MAj6dhy/s320/IMAG0017.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Det var tre hvedemels tortillas.<br />
En med cheddarost og rejer.<br />
En med oksekød<br />
Og en med kylling.<br />
Hertil salat og meksikanske ris.<br />
Og guacamole i en nydelig lille nachos-roset som ses øverst til venstre i billedet.<br />
Det var alt sammen meget lækkert.<br />
<br />
Jeg har vist tidligere skrevet at det er svært at fotografere mexikansk mad.<br />
Af en eller anden grund tager det sig bare ikke særlig indbydende ud.<br />
Men det smager jo altså fantastisk.<br />
<br />
Mens vi ventede på desserten kom en af de mange servitricer og spurgte om vi ville have kaffe.<br />
Det ville vi gerne.<br />
Som sædvanlig skulle Pernille have almindelig kaffe.<br />
Og jeg skulle have espresso.<br />
Vi fik det sammen med desserten.<br />
Som så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYlxBZA1M5p1FsbOK2JvCReFmYFBO3abGAyWdoSvwsf5-Oo4B2vv99ONYqP9rzNa3v63ahgP0Dbyf87zRJM9iAcmW1D8_oIkm_1ZAukfFKQ-YeUiTKSxtoJl9zlobMAGgVdiVIH8y4icp3/s1600/IMAG0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYlxBZA1M5p1FsbOK2JvCReFmYFBO3abGAyWdoSvwsf5-Oo4B2vv99ONYqP9rzNa3v63ahgP0Dbyf87zRJM9iAcmW1D8_oIkm_1ZAukfFKQ-YeUiTKSxtoJl9zlobMAGgVdiVIH8y4icp3/s320/IMAG0018.jpg" width="320" /></a></div><br />
En ganske almindelig anretning med 3 slags is.<br />
Frisk fra fabrikken.<br />
Med flødeskum og chokoladesovs.<br />
Intet at klage over.<br />
Og den blev serveret i et sjovt glas.<br />
<br />
Det skal i øvrigt siges at Chicos bestod espressoprøven.<br />
<br />
Det var alt sammen hurtigt overstået.<br />
Vi var hjemme igen kl 20.<br />
<br />
Det var ikke nogen stor kulinarisk oplevelse.<br />
Det er mexicansk mad sjældent.<br />
Men vi havde fået et godt gedigent måltid.<br />
Det smagte dejligt og vi blev mætte.<br />
<br />
Og især til den pris er det jo en ren fornøjelse.<br />
<br />
Servitricerne fortjener et sidste ord med på vejen.<br />
De var mange i forhold til gæsterne.<br />
De var unge.<br />
De var kønne.<br />
De var iført de mest charmerende stramme, nedringede bluser og lårkorte flæsenederdele.<br />
De manglede måske nok lige lidt basal viden specielt om drikkevarerne.<br />
Men de var bestemt med til at give især mig en god oplevelse.<br />
Og Pernille syntes også at de var søde.<br />
<br />
<a href="http://www.chicos-cantina.dk/">http://www.chicos-cantina.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-31895257590676101112011-02-19T14:45:00.000+01:002011-02-19T14:45:14.575+01:00Aamanns Etablissement - KøbenhavnVi havde vinterferie Pernille og jeg.<br />
Og vi havde nydt den.<br />
<br />
Som altid når vi har ferie piller vi en dag ud af kalenderen og tager til København.<br />
<br />
Denne gang startede dagen med at Pernille skulle have en noget anderledes wellness-behandling.<br />
Hun skulle have et fodbad i et akvarium fyldt med Garra Rufa fisk.<br />
Nu er dette jo en madblog, så jeg vil undlade at gå i detaljer.<br />
Men jeg kan da sige så meget som at disse fisk måske burde starte en blog, hvor de anmelder deres mad...<br />
Nysgerrige kan med fordel google Garra Rufa.<br />
<br />
Da det var overstået gik vi ud i det kolde og blæsende februarvejr.<br />
Vi var et smut inde i Sømods Bolcher for at snolde lidt.<br />
Vi havde trods alt ferie.<br />
<br />
Da klokken nærmede sig 12 kørte vi mod Sølvtorvet.<br />
Vi skulle spise frokost på Aamanns Etablissement.<br />
<br />
Jeg har det sidste lille års tid deltaget i et projekt ved navn New Network.<br />
Projektet har til formål at forbedre veluddannede udlændige og indvandreres integration på det danske arbejdsmarked.<br />
I den forbindelse er jeg mentor for en ung mand fra Ungarn.<br />
Han er i lære som kok på Aamanns.<br />
<br />
Før jeg mødte ham, havde jeg faktisk aldrig hørt om Aamanns.<br />
Og det er egentlig lidt flovt.<br />
For det er jo faktisk et højt profileret sted som har fået mange roser i pressen.<br />
Men hvis det ikke havde været for New Network var vi nok ikke taget derind.<br />
<br />
Aamanns er en bredspektret virksomhed.<br />
Der er en decideret restaurant ved navn Aamanns Etablissement.<br />
Der er en smørrebrødsdeli.<br />
Og der er mulighed for både take away og catering.<br />
<br />
Men i dag skulle vi altså prøve restauranten.<br />
Vi gik forventningsfulde op ad trappen og trådte ind.<br />
Vi blev anvist garderoben og kunne derefter selv vælge, hvor vi ville sidde.<br />
<br />
Der var ikke så mange mennesker denne torsdag.<br />
Men alle vinduesbordene var selvfølgelig optaget.<br />
Skidt med det.<br />
Vi fandt et hyggeligt bord i et hjørne.<br />
<br />
Der var kun en enkelt kvindelig tjener.<br />
Men hun var meget effektiv, så der var ikke megen ventetid.<br />
<br />
Vi fik hurtigt udleveret menukortene.<br />
De bestod af et tyndt bræt af træ med et antal løse ark siddende i en klemme.<br />
Rustikt og hyggeligt.<br />
<br />
Udvalget er ikke meget stort til frokost hos Aamanns.<br />
Sammenlignet med Sorgenfri og Tivolihallen som vi tidligere har anmeldt er det næsten småt.<br />
Der er 8 ting på menuen.<br />
Inklusive ost og æblekage.<br />
De to af menupunkterne er henholdsvis "udvalg af sild" og "udvalg af dagens smørrebrød".<br />
Så er der fire punkter tilbage.<br />
<br />
Men Aamanns skal heller ikke sammenlignes med Sorgenfri og Tivolihallen.<br />
De to steder er traditionelle frokostrestauranter på godt og ondt.<br />
Aamanns er en ambitiøs restaurant, hvor man også serverer frokost.<br />
Og det gør altså en stor forskel.<br />
<br />
Et af punkterne på frokostmenuen hedder "Aamanns Frokost".<br />
Den består af sild efterfulgt af et udvalg af dagens øvrige retter.<br />
Og man skal være mindst to for at bestille den.<br />
De er glade for "udvalg" hos Aamanns.<br />
<br />
Der er også stegt torskerogn på menuen.<br />
Og Tatar.<br />
<br />
Pernille er ret vild med stegt torskerogn.<br />
Og jeg havde et godt øje til tataren.<br />
<br />
Men vi måtte jo lige høre den søde tjener, hvad Aamanns Frokost bestod af i dag.<br />
Det viste sig at der også var tatar.<br />
Og hun løb endda ud i køkkenet for at høre om der kunne komme torskerogn på.<br />
Det kunne der desværre ikke.<br />
Men det var da fin service.<br />
Men vi besluttede os alligevel for at Aamanns Frokost blev vinderen.<br />
På den måde kunne vi få smagt en masse forskellige ting.<br />
Og det er jo altid spændende.<br />
Det var vældig sødt af min lille kone at ofre sig i en god sags tjeneste.<br />
Jeg tror jeg må have opsporet hvor man kan få byens bedste stegte torskerogn en dag.<br />
<br />
Så til drikkevarene.<br />
Der var et begrænset antal fad- og flaskeøl på menukortet.<br />
Men alle meget spændende og tilsyneladende af høj kvalitet.<br />
Vi valgte en 75 cl porsekrydret gylden øl fra bryggeriet Bøgedal.<br />
Jeg har smagt mig igennem en del specialøl gennem de seneste år.<br />
Men jeg havde aldrig hørt om Bøgedal.<br />
Men den var mildest talt fantastisk.<br />
Den var meget kulsyreholdig og havde en meget fint afbalanceret smag, som det skulle vise sig passede helt perfekt til maden.<br />
<br />
Adam Aamann har for nylig skrevet en bog om kryddersnapse.<br />
Den har ligesom restauranten fået en masse gode ord med på vejen.<br />
Så selvfølgelig skulle vi også smage noget snaps.<br />
(selvom den store øl altså var på 7% og vi skulle køre hjem).<br />
Der var en 7-8 stykker at vælge mellem på menukortet.<br />
Så det var jo svært at vælge.<br />
Jeg bestemte mig dog hurtigt for en med peberrod, æble og citron.<br />
Det lød tilstrækkelig eksotisk til at jeg blev nysgerrig.<br />
Pernille faldt for en med løvstikke.<br />
Men den var desværre udsolgt.<br />
Hun havde ikke en heldig dag.<br />
Tjeneren anbefalede en snaps med rugbrød.<br />
Ja.<br />
Rugbrød.<br />
Det lyder jo helt vanvittigt.<br />
Men Pernille blev alligevel tændt.<br />
<br />
Nu var der så tid til at kigge sig lidt omkring.<br />
<br />
Lokalet var meget enkelt indrettet.<br />
Næsten spartansk.<br />
Mørke træpaneler op til ca. en meters højde.<br />
Herover var væggene malet i en grøn farve, som nærmest ledte tanken hen på noget med visnende blade og efterår.<br />
Og så var de udsmykket med nogle meget store mønstre, som så ud præcis som papirklip.<br />
Bare malet i hvidt direkte på væggen.<br />
De gik fra toppen af panelerne og næsten til loftet.<br />
De lignede som sagt nærmest papirklip.<br />
Symetriske og med motiver af forskellige spiselige dyr og planter.<br />
Grise, høns, gulerødder og så videre.<br />
Meget specielt.<br />
Men faktisk ret flot.<br />
<br />
Nu kom snapsen, og vi skyndte os at smage på den.<br />
<br />
Min var som sagt med peberrod, æble og citron.<br />
Jeg nippede forsigtigt, for der skulle jo være noget tilbage til silden.<br />
Og det var helt utroligt.<br />
Det var ligesom at drikke den lækreste fede peberrodssalat.<br />
Nu er det jo lidt sjovt med det der fedmebegreb når man taler om drikkevarer.<br />
Det er jo noget med den fornemmelse man har i munden når man drikker.<br />
Der er jo selvfølgelig ikke noget fedt.<br />
Men følelsen er det samme.<br />
Og denne snaps føltes MEGET tyktflydende.<br />
Det var den bare ikke når man kiggede på den og bevægede glasset.<br />
Mageløst.<br />
Og MEGET lækker.<br />
<br />
Jeg tror jeg skal ønske mig Adam Aamanns snapsebog i fødselsdagsgave.<br />
<br />
Pernilles snaps var ikke mindre fantastisk.<br />
Det første indtryk var som hvis man tog et friskbagt rugbrød lige ud af ovnen, skar det midt over og begravede næsen i det.<br />
Denne første kraftige bouquet blev dog hurtigt erstattet af den samme fedme som min (altså snapsens) og så smagte den nærmest af lakrids.<br />
<br />
Det er vist meget godt at vi ikke bor i nærheden af Aamanns.<br />
For så tror jeg godt at jeg kunne komme til at få mig en fast rutine med en spadseretur, som TILFÆLDIGVIS lige gik forbi Sølvtorvet, og når man så alligevel var der, kunne man jo lige så godt lige stikke hovedet ind og få sig en snaps.<br />
Og det har jeg nok ikke godt af i længden.<br />
<br />
Og så kom maden.<br />
Først silden.<br />
<br />
Den så sådan ud.<br />
Og jeg skal skynde mig at undskylde for kvaliteten af billederne i denne anmeldelse.<br />
Jeg ved ikke lige hvad der er gået galt, men mange af dem er noget uskarpe.<br />
Jeg må vist bare koncentrere mig lidt mere.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXWMIpDkuqx-YJYGlb3XGvpVoPhtv1G3N5oMfdV3BJoz4_B4kdxMovqlHUXoCiCAvQvk5V3U1ciAY4jzeEzAxgGfvGadyl-yy-9RJFiT6a4FOwlAMoPgmqeR0BdD06uNlX7oK8ZSzDScj/s1600/DSC02309_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXWMIpDkuqx-YJYGlb3XGvpVoPhtv1G3N5oMfdV3BJoz4_B4kdxMovqlHUXoCiCAvQvk5V3U1ciAY4jzeEzAxgGfvGadyl-yy-9RJFiT6a4FOwlAMoPgmqeR0BdD06uNlX7oK8ZSzDScj/s320/DSC02309_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
To stykker friskbagt rugbrød på en lille planke af træ.<br />
Meget dekorativt.<br />
<br />
Til venstre karrysild.<br />
Men ikke som man normalt ser det, et par små stykker marineret sild, som svømmer rundt i en tyk fed sovs af mayonnaise med karry.<br />
Næ nej.<br />
Her er kælet for detaljen.<br />
På brødet ligger vel omkring det halve af en hel sild.<br />
Altså ikke en filet, men en hel sild.<br />
Begge sider.<br />
Omhyggeligt renset for alle ben.<br />
Den har ligget i en kraftig karrydressing, som tilsyneladende er meget tyndere i konsistensen end beskrevet ovenfor, for der hænger kun en lille smule ved.<br />
Ovenpå en lille klat utvivlsomt hjemmerørt mayonnaise, lidt finthakket rødløg, en dusk dild og en ristet rugbrødscrouton.<br />
Meget rustikt at se på.<br />
Og helt utroligt velsmagende.<br />
Man kan smage at man får sild.<br />
Og ikke karrysalat med sild i.<br />
<br />
Til højre stegt sild efter samme koncept.<br />
Altså det halve af en hel sild.<br />
Serveret med en kompot af æble og en stor håndfuld karse.<br />
Silden var IKKE klædt i en tyk panering.<br />
Den så nærmest ud til at være meuniere stegt.<br />
Og den var ikke mindre fantastisk end karrysilden.<br />
<br />
Og både den gyldne øl og de spændende snapse passede helt perfekt til.<br />
<br />
Det tegnede jo rigtig godt.<br />
<br />
Plankerne blev fjernet og vi havde tid til at sidde og se hinanden dybt i øjnene og holde ferie.<br />
Dejligt.<br />
<br />
Så kom resten af frokosten.<br />
En stor samlet anretning på en stor planke, som vi så skulle dele.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrDcRJ6wAFNXorYpC0OQ_3D4sX5E5txbZxalcFuxLxhydd9ik8tY3rY9m44rRTdpvSo70j1KhBu9SH_5LaXNrcLcLF96ijWQd3hOt6tigRH3qNv6O7kVPWX6kvuHrzfnpwTokQKfbXiFt/s1600/DSC02310_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrDcRJ6wAFNXorYpC0OQ_3D4sX5E5txbZxalcFuxLxhydd9ik8tY3rY9m44rRTdpvSo70j1KhBu9SH_5LaXNrcLcLF96ijWQd3hOt6tigRH3qNv6O7kVPWX6kvuHrzfnpwTokQKfbXiFt/s320/DSC02310_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Brødet duftede helt friskbagt.<br />
I udkanten af billedet kan man lige skimte en lille skål med brunet krydderfedt.<br />
Der var en tilsvarende skål med frisk smør rørt med en anelse peberrod.<br />
Hvem skulle nu have troet at det smagte godt.<br />
Men det gjorde det.<br />
<br />
Vi startede fra en ende af.<br />
<br />
Først en salat med mørksej.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEf0gQAFngIR0QayNsG-DGhpe9VV5W4LpAzGJdgW6KbU6YzUhsQjOLK5sIShdU4c5asxPWmvw9KJl729FyUqF7wDLOmtXInuTZ3WDF6wJPNNuhf6F2prGO7k8AxzbIBLH263L5akkTPus/s1600/DSC02311_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEf0gQAFngIR0QayNsG-DGhpe9VV5W4LpAzGJdgW6KbU6YzUhsQjOLK5sIShdU4c5asxPWmvw9KJl729FyUqF7wDLOmtXInuTZ3WDF6wJPNNuhf6F2prGO7k8AxzbIBLH263L5akkTPus/s320/DSC02311_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
I grunden en ganske traditionel torskesalat.<br />
Dressingen var mild og lækker.<br />
Pæne mundrette stykker af fisk.<br />
Og den blev serveret med ristede rugbrødstern og de mindste kapers jeg nogensinde har set.<br />
Pragtfuldt.<br />
<br />
Dernæst hønsesalat.<br />
Som min mentee senere fortalte at han havde lavet.<br />
Og den havde han lavet godt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRJ8SRTskjR5-esp7fS3D13rcsZ5ID7MgrFTJhaaG_EY5-tog8I5G7O27YtQCYmfVl22l0BLBU8CVo5qRC9seh3rvVhy9UDVAKEx3s0Su6BdKw6Q5hvaQ2tHwH-A3pz0nWX2dKBRXa4t4/s1600/DSC02315_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRJ8SRTskjR5-esp7fS3D13rcsZ5ID7MgrFTJhaaG_EY5-tog8I5G7O27YtQCYmfVl22l0BLBU8CVo5qRC9seh3rvVhy9UDVAKEx3s0Su6BdKw6Q5hvaQ2tHwH-A3pz0nWX2dKBRXa4t4/s320/DSC02315_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Den bestod af store lækre uensartede stykker af kogt høne eller kylling.<br />
Ikke noget med fabriksudskårne hønsetern her.<br />
De lå i en dejlig krydret dressing og var pyntet med æbletern og et par stykker bacon.<br />
Baconen kom fra et navngivet økologisk landbrug.<br />
Jeg har desværre glemt hvilket.<br />
Jeg tror det er den bedste hønsesalat, jeg har fået.<br />
<br />
Og så kom vi til tataren.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO-ad6tFQcy89cld_hXqqW-mOYLyhspPI-m5dNwYfDusiv72tJBDIQhjQSg0atRYwtQmMmnfSjfBkqixwNri0VDgqrMvuYYbTC7eRCySyVQhl0DFcKUvtabDheLlP7V6QMhANWgOXuZAoT/s1600/DSC02316_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO-ad6tFQcy89cld_hXqqW-mOYLyhspPI-m5dNwYfDusiv72tJBDIQhjQSg0atRYwtQmMmnfSjfBkqixwNri0VDgqrMvuYYbTC7eRCySyVQhl0DFcKUvtabDheLlP7V6QMhANWgOXuZAoT/s320/DSC02316_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Normalt bliver tatar jo serveret med en rå æggeblomme og et større udvalg af tilbehør i form af kapers, løg, peberrod, rødbeder og pickles.<br />
Eller også får man den rørt med en masse forskellige krydderier.<br />
I øvrigt består den næsten altid af hakket kød.<br />
Og ikke, som den jo egentlig skal, af skrabet kød.<br />
<br />
Men sådan var det ikke hos Aamanns.<br />
Her var kødet skrabet.<br />
Og da jeg mærkede konsistensen, gik det op for mig at det havde jeg faktisk aldrig prøvet før.<br />
Og det GØR altså en forskel.<br />
De to ting kan slet ikke sammenlignes.<br />
Her var ingen rå æggeblomme.<br />
Istedet små klatter af kryddermayonnaise.<br />
Og så var anretningen nydeligt pyntet med kapers, cornichoner og kartoffelchips.<br />
Ja.<br />
Kartoffelchips.<br />
Men helt sikkert ikke fra Kim's.<br />
Små elegante meget tyndtskårne chips skåret af kartofler med skræl og kogt i en lækker olie.<br />
Ikke noget frituresmag her.<br />
En meget utraditionel men helt igennem perfekt anretning.<br />
<br />
Hvis vi nu engang flytter til Sølvtorvet kan det godt være at jeg skal have tatar til min daglige snaps.<br />
<br />
Så kommer vi til leverpostejen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie_Q2rVB1Z-FeJ47nSNbkhR3vB0Hv-URb8L9v3rNtSjcaUMapW2LnU94vUfEL_In5UujMLPFNKZfYNNZkQjdFp88SPcHkuiGn9pW6qhZerzI5m1lTh0UfZ5fZmmnoKf6fmoQljFPoZnHjM/s1600/DSC02317_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie_Q2rVB1Z-FeJ47nSNbkhR3vB0Hv-URb8L9v3rNtSjcaUMapW2LnU94vUfEL_In5UujMLPFNKZfYNNZkQjdFp88SPcHkuiGn9pW6qhZerzI5m1lTh0UfZ5fZmmnoKf6fmoQljFPoZnHjM/s320/DSC02317_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Ja det ligner jo altså ikke leverpostej på billedet.<br />
For den blev ikke serveret med hverken bacon, champignon eller rødbeder.<br />
Derimod var den dækket af de lækreste små ristede blade af rosenkål.<br />
Selve leverpostejen var varm.<br />
Ikke lun, som den lunkne variant ofte bliver kaldt.<br />
Men varm.<br />
Og den var MEGET grofthakket.<br />
Jeg vil næsten tro at kokken har stået i sit ansigts sved med en kniv og skåret leveren i bittesmå stykker.<br />
Jeg syntes jeg kunne fornemme at der også var kyllingelever i, men jeg er ikke sikker.<br />
Og kombinationen med rosenkålsblade var intet mindre end genial.<br />
Modigt og utraditionelt.<br />
Men helt fantastisk.<br />
<br />
Dernæst landpate.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMq2naJGZM8jpTXAcx9pVV2zn90dw_YjHn3TLvpGhDpTDTP-BG4HEf4qIzPTetlcz29HX0FxjkVQ71wWb7ZVnOg_Phxc0Ysl_IyCAWqIoeRrwTqGRg1bVzNfAHi4B_eDDMxmzUwRav43Uq/s1600/DSC02314_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMq2naJGZM8jpTXAcx9pVV2zn90dw_YjHn3TLvpGhDpTDTP-BG4HEf4qIzPTetlcz29HX0FxjkVQ71wWb7ZVnOg_Phxc0Ysl_IyCAWqIoeRrwTqGRg1bVzNfAHi4B_eDDMxmzUwRav43Uq/s320/DSC02314_edited.JPG" width="320" /></a></div>Der er ikke så meget at sige om den.<br />
Den var frisk og meget lækker.<br />
Med hasselnødder.<br />
Anrettet med tyttebær og karse.<br />
Upåklagelig.<br />
<br />
Nu var det ved at være slut.<br />
Vi var næsten kommet hele vejen rundt på brættet.<br />
Vi manglede kun osten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileYFELbpaxxx_i8DELDLj8U8gqxRpfVaihYHDoDtklHg3qA16KgrEBUldIlCxqj2_YDI2EraHBp41IBGjRltWMVJsE4Zd5UmEaNFqTkTqCDld8GvqrtY18EOvGNpYcwGOJCkdYGwewT3L/s1600/DSC02313_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileYFELbpaxxx_i8DELDLj8U8gqxRpfVaihYHDoDtklHg3qA16KgrEBUldIlCxqj2_YDI2EraHBp41IBGjRltWMVJsE4Zd5UmEaNFqTkTqCDld8GvqrtY18EOvGNpYcwGOJCkdYGwewT3L/s320/DSC02313_edited.JPG" width="320" /></a></div>En frisk gedeost.<br />
Fisk og altså ikke lagret, hvilket vil sige at den nærmest havde konsistens som creme fraiche eller hytteost og altså ikke ikke kunne skæres i skiver.<br />
Meget mild og lækker.<br />
Pernille er normalt ikke SÅ meget for gedeost.<br />
Men denne kunne hun godt lide.<br />
Ved nærmere eftertanke kunne hun også godt lide forretten nytårsaften, som bestod af bagt gedeost.<br />
Måske er hun ved at blive voksen.<br />
Osten var anrettet med ristede rugbrødsterninger og en æblekompot.<br />
En rigtig god måde at runde måltidet af på.<br />
Jeg sad og ærgrede mig over at vi var i bil.<br />
For ellers kunne jeg jo lige have smagt en anden snaps til osten.<br />
<br />
Den søde tjener kom og fjernede de sørgelige rester og spurgte om vi ville have kaffe.<br />
Og det ville vi selvfølgelig godt.<br />
Og så stillede hun det uundgåelige spørgsmål om vi ville have lidt sødt til kaffen.<br />
Men vi var jo stopmætte.<br />
Vi havde dog set at menuen indeholdt en bagt æbleterrine med brunfarin is og frisk æbleskum.<br />
Men vi var jo ved at revne.<br />
Som for at føje spot til skade tilbød hun også at vi kunne få en lille anretning med hjemmelavet chokolade til kaffen.<br />
Vi må have set meget lidende ud.<br />
For hun skyndte sig at tilføje at vi skam godt måtte dele.<br />
Og vi måtte også dele æbleterrinen.<br />
Så sådan blev det.<br />
En æbleterrin og en chokolade anretning.<br />
Til deling<br />
<br />
Kaffen var rigtig god.<br />
Kraftig som vi godt kan lide den.<br />
Og vi fik en hel kande.<br />
<br />
Æbleterrinen var noget for sig.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga5Z7RMEB6IHhkNibLvNqx2zs6Y8Ow1Qmhwg4Cl-KtSGx7DQL4ibe-J865fpAJSGIOLLLnj9xEaJcwiH1YvM2B3IG5JVmuRVcyU7i_2CzTAb9WBPvybGzK16eOnSFma7dXOjgtJVd5_DvF/s1600/DSC02319_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga5Z7RMEB6IHhkNibLvNqx2zs6Y8Ow1Qmhwg4Cl-KtSGx7DQL4ibe-J865fpAJSGIOLLLnj9xEaJcwiH1YvM2B3IG5JVmuRVcyU7i_2CzTAb9WBPvybGzK16eOnSFma7dXOjgtJVd5_DvF/s320/DSC02319_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Man skal nærmest forestille sig et lille stykke lasagne.<br />
Bare med tynde skiver æble istedet for pasta.<br />
Isen med brun farin var utrolig lækker.<br />
Den smagte meget af jul.<br />
Og æbleskummet var frisk og lækkert.<br />
Det var en enestående lækker dessert.<br />
Og fordi den var så frisk gled den ned selvom vi var meget mætte.<br />
<br />
Chokoladen så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5QN9QN70DzBM9DTg2ZMnCA3ivxs_V0-VSVf8TNedpo86qzstmMwiAS-4nH_2fb6U_e9z2rSoV7rrI_QYtaR_4b37QuWY0B5XLOYRBo4QmT2ZXPPXXzcZ_VULJiaeEHyyrYnvvysNA7iv/s1600/DSC02318_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ5QN9QN70DzBM9DTg2ZMnCA3ivxs_V0-VSVf8TNedpo86qzstmMwiAS-4nH_2fb6U_e9z2rSoV7rrI_QYtaR_4b37QuWY0B5XLOYRBo4QmT2ZXPPXXzcZ_VULJiaeEHyyrYnvvysNA7iv/s320/DSC02318_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Fire små håndlavede stykker dessertchokolade.<br />
Jeg kan ikke helt huske, hvad der var hvad.<br />
Men den til venstre var nærmest en havregrynskugle.<br />
Og den øverste var rullet i salmiakpulver.<br />
Vi delte alle stykkerne så vi fik smagt det hele.<br />
Og det var IKKE dårligt.<br />
<br />
Regningen lød på 945 kr.<br />
Og det er jo altså ganske mange penge for frokost til 2 personer.<br />
Men det var ALLE pengene værd.<br />
Og ret beset vil man måske ikke normalt købe både dessert og chokolade når man også har fået ost.<br />
Men vi er jo altså et par skørlevnere.<br />
<br />
Det er meget sjovt i grunden.<br />
Hvis man nu på MEGET få ord skulle beskrive denne frokost, så ville det lyde helt utroligt traditionelt og næsten kedeligt.<br />
Sild, torskesalat, hønsesalat, tatar, varm leverpostej, pate, ost og æblekage.<br />
Men i virkeligheden er det jo noget helt andet.<br />
Adam Aamann har taget de traditionelle retter og givet dem et twist, så de fremstår som noget helt nyt og anderledes.<br />
Og så er kvaliteten helt i top.<br />
<br />
Der er ingen tvivl om at ambitionsniveauet er højt hos Aamanns.<br />
Og denne torsdag levede de i hvert fald til fulde op til forventningerne.<br />
<br />
Det er 100% sikkert at vi kommer til at spise frokost hos Aamanns igen.<br />
Og det er også 100% sikkert at vi skal spise aftensmad derinde engang.<br />
Jeg kunne også snildt forestille mig at vi kunne finde på at hente smørrebrød derinde ind imellem istedet for at hente pizza eller sushi, når vi ikke lige gider at lave mad.<br />
<br />
<a href="http://www.aamanns.dk/">http://www.aamanns.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-14233306705311073442011-01-09T17:30:00.001+01:002011-01-09T17:30:19.814+01:00Ristorante Amarone - AllerødVi havde VIRKELIG noget at fejre Pernille og jeg.<br />
En af de helt store begivenheder.<br />
For den dag var det præcis 25 år siden den famøse julefrokost som startede det hele.<br />
(Jeg tror nok de stadig taler om det i firmaet...)<br />
Eller med andre ord.<br />
Den dag havde Pernille holdt mig ud i 25 år.<br />
<br />
Så selvfølgelig skulle vi ud at spise.<br />
<br />
Der ligger en restaurant i Allerød, som har ligget der i snart mange år.<br />
Med forskellige indehavere.<br />
Og forskellige temaer.<br />
<br />
I øjeblikket er den italiensk og hedder Amarone.<br />
<br />
Vi har mange gange talt om, at vi burde se at få den prøvet.<br />
Men det er aldrig rigtig blevet til noget.<br />
Men nu skulle det være.<br />
<br />
Så jeg bestilte et bord til to på den famøse dato.<br />
<br />
Vi fik Johan til at køre os derned, så vi kunne tillade os at få lidt vin.<br />
Og så ville vi tage en taxa hjem.<br />
<br />
Det var hundehamrende koldt og spejlglat.<br />
Så det var rart at vi bare lige kunne blive kørt til døren, uden at skulle finde en parkeringsplads og så vade gennem snedriverne.<br />
<br />
Vi skyndte os ind i varmen og blev modtaget af en smilende tjener.<br />
Han viste os hen til et lille topersoners bord i det bagerste hjørne af restauranten.<br />
Dejligt at det var langt væk fra døren.<br />
For det var altså MEGET koldt den dag.<br />
<br />
Vi startede med at bestille en Campari og soda, mens vi studerede spisekortet.<br />
Som jeg vist har nævnt før så ELSKER vi begge Campari og soda.<br />
<br />
Sammen med vores drinks kom tjeneren med en kurv med lunt brød og en lille tallerken med en håndfuld oliven og en lille skål med pesto.<br />
Og så kom han og hældte olivenolie på vores brødtallerkener.<br />
<br />
Alt sammen vældig appetitligt at se på.<br />
Og meget lækkert.<br />
<br />
En anden tjener, som senere viste sig at være indehaveren, kom for at tage imod vores bestilling.<br />
Han startede med at spørge om vi havde god tid eller om vi skulle i teatret.<br />
<br />
Det havde vi slet ikke tænkt på.<br />
Men selvfølgelig er der mange, der spiser på Amarone inden de skal i Mungo Park.<br />
Det er jo trods alt Allerøds eneste rigtige restaurant.<br />
Og den ligger ganske tæt ved teatret.<br />
<br />
Jeg forsikrede ham om, at vi havde masser af tid og fortalte ham om vores jubilæum.<br />
Det fik ham til at smile bredt og forsvinde ud i køkkenet et øjeblik.<br />
Han kom hurtigt tilbage med en stor håndfuld rosenblade, som han bredte ud over bordet.<br />
Så gav han Pernille et kys på kinden og ønskede hende tillykke.<br />
Hun rødmede klædeligt.<br />
(Jeg fik ikke noget kys...)<br />
<br />
Så gik vi i gang med at bestille.<br />
Jeg sagde at vi jo selvfølgelig skulle have en flaske Amarone, når det nu var restaurantens navn.<br />
Han spurgte hvilken det så skulle være, for han havde to forskellige.<br />
Det havde jeg jo ikke lige set.<br />
Jeg havde blot checket at han HAVDE Amarone.<br />
Jeg tøvede et øjeblik, hvorpå han slog ud med armene og sagde at vi kunne få den dyre til den billiges pris.<br />
Meget fint træk.<br />
Så det lod vi os jo ikke sige to gange.<br />
<br />
Vi bestilte maden og han forsvandt<br />
Og kom tilbage med vinen som han, efter at vi begge havde smagt på den, hældte meget kunstfærdigt op i en meget stor og fladbundet karaffel, som virkelig ville kunne ilte vinen.<br />
Herligt.<br />
Og en helt fantastisk vin.<br />
<br />
Så forlod han os.<br />
Og vi satte os til at holde hinanden i hånden og se hinanden dybt i øjnene.<br />
<br />
Selvom vi havde sagt at vi bestemt ikke havde travlt, gik der ikke lang tid før forretterne stod på bordet.<br />
<br />
Jeg havde bestilt kæmperejer i hvidvinssovs med avocado og pesto.<br />
Det så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEd6cHt2zsInthy8WYFxDHPC9b3PskExa-oJfnxj69LdDaBfZBKh1HxYWiLugvH5nYpVPFNcwUouHWc1MZZbgfNYNrWWedxWoQ7kg3zbw1nQlcM2_I3bu2M9QXpaXeVmshko5dcQ_kzhlc/s1600/DSC02290_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEd6cHt2zsInthy8WYFxDHPC9b3PskExa-oJfnxj69LdDaBfZBKh1HxYWiLugvH5nYpVPFNcwUouHWc1MZZbgfNYNrWWedxWoQ7kg3zbw1nQlcM2_I3bu2M9QXpaXeVmshko5dcQ_kzhlc/s320/DSC02290_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Som man kan se var det meget smukt anrettet.<br />
Og selvom jeg nu vil blive mobbet af min søn, vil jeg alligevel sige at det smagte himmelsk.<br />
Rejerne var nykogte og stadig med en lille smule bid.<br />
Sovsen var ikke varm men lun.<br />
Jeg tror det ville have ødelagt avocadoerne, hvis den havde været varmere.<br />
Så det var perfekt.<br />
Hele retten var i perfekt balance og meget velsmagende.<br />
<br />
Pernille havde bestilt en forretstallerken, som så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_w9JzDxYq8NOPklbKebYuMbioG0q4fn2h5KjM6T2HlkR1YoAgPjZcFJfLPa1S5cky45qyInQp4yoLYou-f9umPXhVh6dEPCC9m_mbOiIkVdvH_nx_SsiXkMnNnrHybFn496UZW4RtYoWh/s1600/DSC02291_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_w9JzDxYq8NOPklbKebYuMbioG0q4fn2h5KjM6T2HlkR1YoAgPjZcFJfLPa1S5cky45qyInQp4yoLYou-f9umPXhVh6dEPCC9m_mbOiIkVdvH_nx_SsiXkMnNnrHybFn496UZW4RtYoWh/s320/DSC02291_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Hvis vi starter fra oven lå der en skive grillet squash.<br />
Eller retter Zucchini når vi nu er i Italien.<br />
Derefter et par rejer med en krydret dressing.<br />
2 semidried tomater i olie.<br />
En skive mozzarella med en skive tomat og lidt pesto.<br />
En skive mortadella.<br />
Et stykke grillet peberfrugt.<br />
Et par skiver salami.<br />
Endnu en grillet zucchini.<br />
Et stykke melon med parmaskinke.<br />
Og i midten en lille smule carpacho med ruccola og parmasan.<br />
<br />
At dømme efter Pernilles ansigtsudtryk, efterhånden som hun kom tallerkenen rundt, var der IKKE noget at klage over.<br />
<br />
Så var der igen tid til at se hinanden dybt i øjnene.<br />
Og det gjorde jo bestemt ikke noget.<br />
For Pernille har meget kønne øjne.<br />
<br />
Amarone er jo en italiensk restaurant.<br />
Så man kan selvfølgelig også få pizza.<br />
Og vi sad og talte om, hvor skønt det bliver til sommer.<br />
Når vi skal ned og sidde i solnedgangen på terrassen udenfor og spise pizza og drikke hvidvin.<br />
<br />
Og så kom hovedretterne.<br />
<br />
Jeg havde bestilt oksemørbrad omviklet med bacon og med rødvinssovs.<br />
Det så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEt9YpKufnGksoxM00YyNdsfS3jaQ7mv_HrEBut-OPaCc6QfIZiJKqOmvkem3eBDW6ehfV2zjN2oVEfrlYEmk2Dnr_fTFOjoCb43MzexGGPA8TT0aKp4ar3FUo4rjxZXkNBGGNkjJ4AnG/s1600/DSC02292_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEt9YpKufnGksoxM00YyNdsfS3jaQ7mv_HrEBut-OPaCc6QfIZiJKqOmvkem3eBDW6ehfV2zjN2oVEfrlYEmk2Dnr_fTFOjoCb43MzexGGPA8TT0aKp4ar3FUo4rjxZXkNBGGNkjJ4AnG/s320/DSC02292_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Og Pernille havde bestilt oksemørbrad med trøffelsovs.<br />
Det så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7HvENIRFaQzr_UewHcdWIAZmlbkSq-3GIpV0B3jE-FWkMsJVzxTVDgoiN3pukCIibwTWvvjUT0_5kgJR8MBKdsEbE9fr-uE9fSk3YwA5hG5TISODLkb4KlsWXjUSve3gfO-ZdBrbzqsB/s1600/DSC02293_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7HvENIRFaQzr_UewHcdWIAZmlbkSq-3GIpV0B3jE-FWkMsJVzxTVDgoiN3pukCIibwTWvvjUT0_5kgJR8MBKdsEbE9fr-uE9fSk3YwA5hG5TISODLkb4KlsWXjUSve3gfO-ZdBrbzqsB/s320/DSC02293_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Som man kan se er tilbehøret til de to retter det samme.<br />
Nemlig ristede kartofler, en gulerod, en blomkålsbuket, en broccolibuket og et stykke grillet peberfrugt.<br />
<br />
Det gjorde nu ikke noget.<br />
For det passede helt fint til begge retter.<br />
Men kødet var jo også det samme.<br />
<br />
Men vi havde en sjov lille oplevelse.<br />
Efter at vi begge havde smagt på kødet, var det første vi gjorde at smage på blomkålen.<br />
Og så udbrød vi i munden på hinanden at den bare var kogt helt perfekt.<br />
Meget spøjst.<br />
Og det er jo altså svært at koge blomkål.<br />
Det bliver meget nemt noget sjasket udkogt stads.<br />
Eller får for lidt.<br />
Men dette her var helt perfekt.<br />
Men lige en anelse bid.<br />
<br />
Begge sovse var meget kraftige og velsmagende.<br />
Men selvfølgelig meget forskellige.<br />
<br />
Og kødet på begge tallerkener var superlækkert.<br />
Lige tilpas lyserødt og meget mørt og smagfuldt.<br />
Ingen selvdød malkeko her.<br />
<br />
Vi kunne ikke blive enige om hvilken ret, der havde været bedst.<br />
Men det kan jo også være ligemeget.<br />
For de var fantastiske begge to.<br />
<br />
Vi havde ikke bestilt desserter.<br />
For vi ville lige se, hvad appetitten kunne klare.<br />
<br />
Men den kunne heldigvis godt klare lidt dessert.<br />
Jeg sad længe og vaklede mellem is og ost.<br />
Jeg kan i virkeligheden godt lide at smage spændende oste.<br />
Men af en eller anden grund ender det altid med at jeg vælger dessert.<br />
Så jeg besluttede mig for at i aften skulle det være.<br />
I aften ville jeg have ost.<br />
<br />
Og så bestilte jeg alligevel is.<br />
Italiensk is er jo fantastisk.<br />
Og så må det blive ost næste gang.<br />
<br />
Min dessert så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qa0sDc2xDi6OHVh3jmfwmxqDUGVebTFo050K84-R9w2GrgNBuTU2ptkwdzNFc9z54-RydRXmv4mPN-3vfqwk41HZSN-pjbt3IaoiZb_EcEqp3a1X5KHBXv5RzhIPAzSt9r5s-8MNA2bb/s1600/DSC02294_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9qa0sDc2xDi6OHVh3jmfwmxqDUGVebTFo050K84-R9w2GrgNBuTU2ptkwdzNFc9z54-RydRXmv4mPN-3vfqwk41HZSN-pjbt3IaoiZb_EcEqp3a1X5KHBXv5RzhIPAzSt9r5s-8MNA2bb/s320/DSC02294_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Blandet is med frugt.<br />
Og det var vel at mærke frisk frugt.<br />
Også alt det der lå under isen, som man ikke kan se på billedet.<br />
Det var ikke frugtcocktail fra dåse, som man ellers tit bliver udsat for.<br />
Men frisk frugt skåret i mundrette stykker.<br />
<br />
Pernilles dessert så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn86Wdo_T5uUy8YGCQRHN1lmg7zrS2YVwP1LM3KjPf91RR_0jvnk1jNvOu1IBw91KwG_UqEPvcKKXFU6HUXdA1-husp7vM0VqMdgpBuGEWPpbQASxJOh4uotef4cKcLvvCCtWFuT4qqLes/s1600/DSC02295_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn86Wdo_T5uUy8YGCQRHN1lmg7zrS2YVwP1LM3KjPf91RR_0jvnk1jNvOu1IBw91KwG_UqEPvcKKXFU6HUXdA1-husp7vM0VqMdgpBuGEWPpbQASxJOh4uotef4cKcLvvCCtWFuT4qqLes/s320/DSC02295_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
Blandet sorbet ligeledes med frisk frugt.<br />
<br />
Der er ikke så forfærdelig meget at sige om desserterne.<br />
De var meget lækre.<br />
Smukt anrettet.<br />
Og traditionelle.<br />
Men kvaliteten var i top.<br />
<br />
Så var det ved at være tid til kaffen.<br />
<br />
Jeg skulle selvfølgelig prøve espressoen.<br />
Og Pernille ville have almindelig kaffe.<br />
<br />
Da vi havde bestilt kaffen kom indehaveren farende og spurgte om vi ikke lige ville have en grappa til kaffen.<br />
Vi tøvede lidt og trak lidt på det, for vi skulle begge op og på arbejde næste dag.<br />
Men han insisterede nærmest og sagde at det naturligvis var på husets regning.<br />
Og så kunne vi jo ikke sige nej.<br />
<br />
Amarone bestod espressoprøven.<br />
Meget meget kraftig og lækker espresso.<br />
Og den almindelige kaffe var også i top.<br />
<br />
Regningen lød på i alt 1300 kr.<br />
Vi havde fået den meget lækre vin billigt.<br />
Og jeg er ikke HELT sikker på at kaffen havde fundet vej til kasseapparatet.<br />
Men under alle omstændigheder er 1300 kr billigt for et måltid på det niveau.<br />
<br />
Da vi var på vej ud, stod indehaveren parat med en halv flaske rødvin til os i dagens anledning.<br />
Et meget sødt træk.<br />
Og jo slet ikke noget han havde behøvet.<br />
<br />
Så gik vi ud i den bidende frost og fandt os en taxa.<br />
Der var desværre lidt ventetid.<br />
Så vi var nærmest blå af kulde da den kom.<br />
Og så var det skønt at komme hjem i varmen under dynen.<br />
<br />
Der er ingen som helst tvivl om at vi kommer til at besøge Amarone ofte fremover.<br />
Selvfølgelig skal vi ikke spise for så mange penge hver gang.<br />
Men man kan jo også sagtens få sig en pizza eller pastaret og et glas vin.<br />
Og så er det jo til at betale.<br />
For det er et rigtig rigtig hyggeligt sted.<br />
<br />
<a href="http://www.ristoranteamarone.dk/">http://www.ristoranteamarone.dk/</a><br />
<br />
Vi har faktisk allerede været der en gang siden.<br />
Nemlig på Pernilles fødselsdag et par uger efter.<br />
Jeg vil ikke skrive så meget om den aften.<br />
Andet end at oplevelsen var fuldt på højde med første gang.<br />
Johan var med.<br />
Og vi spiste alt muligt andet end det vi havde fået første gang.<br />
Superlækkert.<br />
<br />
Jeg havde på forhånd fortalt at vi skulle fejre Pernilles fødselsdag.<br />
Så der stod flag på bordet.<br />
Hun fik ingen kys den aften.<br />
Men hver gang indehaveren kom forbi kaldte han hende for Signora Bella.<br />
Og så rødmede hun igen.<br />
<br />
Jo jo.<br />
Han har styr på damerne den indehaver.Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-13271325603326119212010-12-26T21:30:00.001+01:002010-12-26T21:42:08.583+01:00Cafe Georg - Tivoli - KøbenhavnAllerførst vil jeg ønske alle vores trofaste læsere en rigtig glædelig jul.<br />
Den er godt nok snart ved at være overstået, men bedre sent end aldrig.<br />
<br />
Dernæst vil jeg gerne give en lille undskyldning for den manglende aktivitet på bloggen her de sidste par måneder.<br />
Vi HAR været ude at spise et par gange.<br />
Blandt andet på Vincents, hvor vi jo havde vundet et gavekort gennem Restaurants 2 Night.<br />
En helt igennem fin oplevelse.<br />
Jeg kan VARMT anbefale stedet.<br />
<br />
Men lysten og overskuddet til at skrive har ligesom manglet.<br />
Og frem for at skrive et uinspireret indlæg vil jeg hellere lade være.<br />
<br />
Her kommer så lige en ultrakort anmeldelse af en lille cafe i Tivoli.<br />
<br />
Vi havde været i juletivoli.<br />
Pernille, vores datter Teresa, vores barnebarn Sverre på 3 år, og jeg selv.<br />
<br />
Det havde været en rigtig fin tur.<br />
Selvfølgelig i meget høj grad på lille Sverres præmisser.<br />
Det var trods alt lige ved at være jul.<br />
<br />
Og han havde en dejlig dag.<br />
Ingen tvivl om det.<br />
Han så masser af nisser.<br />
Og mødte Rasmus Klump.<br />
Og kørte i karrusel, med TO etager.<br />
Og kørte i veteranbiler med sin mor.<br />
En masse oplevelser for sådan en lille fyr.<br />
<br />
På et tidspunkt var vi MEGET kolde og våde.<br />
Så vi trængte virkelig til at komme indenfor i varmen og få noget varmt at drikke.<br />
<br />
Valget faldt på Cafe Georg, som ligger i den del af Tivoli, der hedder Orienten.<br />
Det er der, hvor Det Flyvende Tæppe ligger.<br />
<br />
Udefra ligner den nærmest en del af et ørkenfort med "sandstens" mure.<br />
Om sommeren er den bestemt med til at skabe den stemning af 1001 nat, som er temaet for denne del af Tivoli.<br />
<br />
Det er en hyggelig cafe, hvor vi flere gange har drukket kaffe og spist kage i solen.<br />
Der er ikke noget stort spisekort.<br />
Lidt sandwiches og små lette retter.<br />
Men alting ser vældig indbydende ud.<br />
De reklamerer med at alting er hjemmelavet.<br />
Og det skal somænd nok være rigtigt.<br />
<br />
Men på denne årstid var den bare en kærkommen mulighed for at komme i ly og få noget varmt.<br />
Jeg havde forestillet mig noget med Gløgg og æbleskiver.<br />
Men Teresa ville have varm kakao.<br />
Og det ville Sverre også.<br />
Og han ville også have en pølse.<br />
Pernille ville have Irish Coffee, så det endte jeg også med at vælge.<br />
<br />
Men denne anmeldelse skal handle om pølsen.<br />
<br />
Jeg knurrede lidt, da jeg så spisekortet.<br />
De har en børnemenu med et par af de sædvanlige børneretter.<br />
Heriblandt en pølse med brød.<br />
<br />
Til 55 kr.<br />
<br />
Lad mig lige gentage.<br />
55 kr.<br />
<br />
Jeg mener bare.<br />
Godt nok er det i Tivoli og dermed 25% dyrere end lige udenfor på gaden.<br />
Men 55 kr.<br />
For en pølse med brød.<br />
<br />
Men OK.<br />
Hvad gør en morfar ikke for sit yndlings- (og foreløbig eneste) barnebarn.<br />
Så selvfølgelig skulle han have en pølse.<br />
Selvom den kostede 55 kr.<br />
<br />
Jeg gik op for at bestille.<br />
(Jeg kom lige til også at købe en brownie, når jeg nu ikke fik æbleskiver)<br />
Jeg fik kaffen, kakaoen og brownien med det samme.<br />
Men de ville komme ned med pølsen.<br />
Det var jo lidt sært.<br />
For hvor lang tid kan det lige tage at smække en pølse og et pølsebrød på en tallerken.<br />
<br />
Men OK.<br />
<br />
Jeg gik ned med de øvrige ting.<br />
Og vi satte os til at hygge os og få varmen.<br />
<br />
Vi ventede måske i 5-10 minutter.<br />
Så kom pølsen.<br />
Og hold da helt op.<br />
Det var ikke bare en pølse.<br />
Det var en hel anretning.<br />
<br />
På en stor tallerken lå følgende:<br />
En pølse, som helt tydeligt var ristet specielt til os på en grillpande. Men nydelige tværgående lysebrune striber.<br />
En lun grovbolle, som så udpræget hjemmebagt ud.<br />
En lille bunke revne gulerødder.<br />
Et par skiver nydeligt bølgeskårne friske agurkeskiver.<br />
En Lillebror Ostehaps.<br />
En bunke rosiner.<br />
Og en lille klat ketchup.<br />
Ingen sennep.<br />
<br />
Så blev de 55 kr pludselig MEGET mere rimeligt.<br />
Faktisk direkte billigt.<br />
<br />
Hvor er det dog skønt at et spisested på den måde lige hæver den sædvanlige kedelige børnepølse til et anstændigt måltid.<br />
<br />
Og Sverre var også synligt tilfreds.<br />
Han guffede det meste af pølsen i sig og en del af grøntsagerne.<br />
Og et par bidder af bollen.<br />
Og så opfandt han en ny delikatesse.<br />
Han tog meget forsigtigt rosinerne en ad gangen og dyppede dem i ketchuppen inden han puttede dem i munden.<br />
Jo jo.<br />
Han skal nok blive en sand gourmet ligesom sin morfar en dag.<br />
<br />
Der er ikke så meget mere at sige.<br />
Brownien var ganske OK, men ikke fantastisk.<br />
Vores Irish Coffee var meget fine og kakaoen var god og varm.<br />
<br />
Men pølseanretningen var en MEGET positiv oplevelse.<br />
Så jeg tror bestemt at cafe Georg nok skal få lov til at levere et rigtigt måltid når vejret bliver lidt mere tåleligt.<br />
Måske er mormor og morfar så heldige at få lov til at have Sverre med igen.<br />
Og så får vi se om der er lige så spændende gastronomiske muligheder i de andre børneretter.<br />
<br />
Lige nu kan man se Cafe Georgs mini-site på <a href="http://www.tivoli.dk/composite-3340.htm">http://www.tivoli.dk/composite-3340.htm</a><br />
Men jeg har en mistanke om at Tivolis hjemmeside nok bliver omorganiseret til næste sæson.<br />
Og så kan det jo være at den flytter.Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-72026095256799520282010-11-07T09:36:00.002+01:002010-11-08T10:15:56.965+01:00Cafe Dalle Valle - KøbenhavnVi havde efterårsferie.<br /><br />Og vi havde nydt den.<br /><br />En af dagene var godt nok gået med et større omflytningsprojekt i stuen.<br />Men kun en.<br /><br />Og nu var det allerede ved at være midt på ugen.<br /><br />Så vi besluttede at tage ind til byen og gå rundt i gågaderne og hygge os.<br />Men først ville vi ind et sted og have brunch.<br />Sådan rigtigt.<br />Med piber og trommer.<br />Og hele svineriet.<br /><br />Det havde vi talt om mange gange.<br />Men det var aldrig blevet til noget.<br /><br />Vi havde fået anbefalet Cafe Dalle Valle.<br />Så den kunne vi jo lige så godt tage som enhver anden.<br /><br />Til de yngre læsere kan jeg oplyse at Cafe Dalle Valle hedder sådan, fordi der engang i forhistorisk tid lå et stormagasin, som hed Daells Varehus.<br />Et ikon på den københavnske shoppingscene.<br />Det var dengang.<br /><br />I folkemunde blev Daells Varehus kaldt Dalle Valle.<br /><br />For snart mange år siden lukkede Daells Varehus så.<br />Der har vist været flere forskellige ting i lokalerne.<br />I øjeblikket er der et hotel, som man kommer ind i ved at gå ind på hjørnet af Nørregade og Krystalgade<br />I den anden ende af bygningen ligger så Cafe Dalle Valle.<br />På hjørnet af Fiolstræde og Krystalgade.<br /><br />Vi sov lidt længe.<br />Dejligt at have ferie.<br />Og så tog vi toget ind til byen.<br />Det var anden gang på en uge vi kørte med S-tog.<br />Skræmmende.<br /><br />Det var dejligt vejr, så vi nød den korte tur ned ad Fiolstræde.<br />Da vi kom frem til cafeen kunne vi se, at man havde bibeholdt (eller muligvis genetableret, hvad ved jeg) svingdøren fra dengang.<br />Meget sympatisk.<br /><br />Så vi snurrede indenfor.<br /><br />Der var ikke særlig mange mennesker i cafeen denne formiddag.<br />Men det var også kun os, der havde efterårsferie.<br />Alle dem med skolebørn ville først få det ugen efter.<br /><br />Vi blev mødt af en sød ung pige, som sagde at vi helt selv måtte bestemme hvor vi ville sidde.<br />Så vi valgte selvfølgelig et vinduesbord.<br />Næsten på hjørnet.<br />Så vi kunne kigge både ud på Fiolstræde og på Krystalgade.<br />Dejligt.<br /><br />Vi kiggede lidt på menukortet.<br />Selvom vi egentlig havde besluttet os hjemmefra.<br />Vi ville have Køkkenchefens Luxus Brunch.<br />Mindre kunne ikke gøre det.<br /><br />Så det bestilte vi.<br />Og to filterkaffe.<br />Og to glas friskpresset appelsinjuice.<br />Vi vaklede godt nok lidt ved juicen.<br />For den var dyr.<br />50 kr pr. glas.<br />Men hvad.<br />Vi havde trods alt ferie.<br /><br />Og så satte vi os til at kigge os omkring<br />Pernille opdagede ret hurtigt at den mand, der sad lige derovre da vist var Johannes Møllehave.<br />Og jeg måtte give hende ret.<br />Et par borde henne sad virkelig Johannes Møllehave.<br />Sammen med en dame med en computer.<br />Og han snakkede og snakkede.<br />Hvilket jo ikke kan forbavse nogen.<br />Og hun skrev og skrev.<br />Så vi blev enige om at hun nok tog diktat.<br />Vi kunne ikke rigtig høre hvad der blev sagt.<br /><br />Her i dag hvor jeg sidder og skriver dette, har jeg så læst i avisen at Johannes Møllehave er meget syg og ikke kan skrive mere selv.<br />Hans nyudkomne bog er netop blevet dikteret.<br />Så det var jo nok tilblivelsen af den næste vi overværede.<br />Hvor er det skønt at han stadig har energi til at være kreativ, selvom helbreddet svigter.<br /><br />Men fremover vil Dalle Valle jo stå som det sted, hvor vi plejer at spise brunch med Johannes Møllehave.<br /><br />Først kom brødet.<br />Lunt og muligvis hjemmebagt lyst brød lidt i stil med et ciabatta.<br />Og almindeligt rugbrød med kerner.<br /><br />Så kom kaffen.<br />Den var ikke noget særligt men absolut OK.<br /><br />Så kom juicen.<br />Et meget stort glas.<br />Der var vel op imod en halv liter incl isterninger.<br />Så virkede prisen lidt mere i orden.<br /><br />Jeg smagte på den og blev skuffet.<br />Der stod friskpresset juice i menukortet.<br />Men dette smagte nærmest som sådan noget saftevandsagtigt sprøjt lavet af koncentrat.<br />Lidt skuffende.<br /><br />Så kom maden.<br />Den så sådan ud.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja61_gSKaU_oAfWtaHasiotxC8DenVptAKKN01uUxeJ2SrY74LjXFrq6LPkWLccFmZR8rm2XBycDWP7BF8I1RW9yEIkZvkXL2J47N6FdD6Td79LvBrxTQ3LB6QPBlaqojQ36WQdxxVeWei/s1600/DSC02147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja61_gSKaU_oAfWtaHasiotxC8DenVptAKKN01uUxeJ2SrY74LjXFrq6LPkWLccFmZR8rm2XBycDWP7BF8I1RW9yEIkZvkXL2J47N6FdD6Td79LvBrxTQ3LB6QPBlaqojQ36WQdxxVeWei/s320/DSC02147.JPG" width="320" /></a></div><br />Hvis vi starter forrest i venstre side var der.<br />Røræg med bacon.<br />Chilipølser.<br />Røget laks med Tzatziki<br />Lufttørret skinke.<br />Spansk salami (chorizzo?)<br />Et stykke Brie.<br />Bagved yoghurten i midten gemmer sig et stykke blåskimmelost.<br />Et stykke ananas, appelsin og melon.<br />Pandekager med sirup.<br />Og i midten altså yoghurt med hindbærcoulis, müsli og blåbær.<br /><br />Og alt var vældig godt.<br />Især chilipølserne.<br /><br />Jeg har aldrig været den helt store ynder af lufttørret skinke som pålæg på den måde.<br />Efter min mening skal det være sammen med noget.<br />Og gerne varmt.<br />Men smag og behag.<br /><br />Jeg har heller aldrig været den store fan af tørret salami med store fedtstykker i.<br />Jeg ved godt at det skal være sådan.<br />Og at rigtig mange er helt vilde med det.<br />Bare ikke jeg.<br />men igen.<br />Smag og behag.<br />Og det skal bestemt ikke lægges Dalle Valle til last.<br /><br />Laksen var ualmindelig blød og lækker.<br />Og kombinationen med tzatziki var rigtig god.<br /><br />Rørægget var lunt og lækkert.<br />Det havde en lille smule af det plastikagtige, som jeg tidligere har tordnet imod.<br />Men ikke ret meget.<br />Det fik mig til at tænke på, at jeg måske har været uretfærdig tidligere.<br />Måske er det ikke pasteruriserede æg der gør det.<br />Måske er det bare fordi man ikke kan stå og kæle lige så meget for det, som jeg gør derhjemme.<br />Jeg bestemte mig for snart at prøve at lave røræg af pasteuriserede æg.<br /><br />Da jeg nåede til frugten fik jeg en stor overraskelse.<br />For appelsinen smagte ikke af noget.<br />Eller rettere, den smagte præcis som juicen.<br />Så jeg må jo tage mine ord i mig igen.<br />Det VAR friskpresset juice.<br />Det var bare nogen lidt smagløse appelsiner man havde fået fat i.<br />En stor undskyldning til cafeen.<br /><br />Alt i alt havde det været et helt fint måltid.<br />Vi blev mætte.<br />Kvaliteten var absolut i orden.<br /><br />Regningen lød på 328 kr.<br />Og det er altså ikke dyrt.<br /><br />Så det bliver sikkert ikke sidste gang vi skal spise brunch på Dalle Valle.<br />Så må vi jo se om Johannes Møllehave kigger forbi.<br /><br />Bagefter havde vi en dejlig dag i solen på Københavns gågader.<br /><br /><a href="http://www.cafedallevalle.dk/">http://www.cafedallevalle.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-42830905109851736702010-10-13T22:37:00.001+02:002010-10-13T22:58:33.331+02:00Restaurant Brogatan - MalmøVi skulle i Malmø Operaen.<br />
Igen.<br />
Det er meget sjovt at vi nu faktisk går mere i teatret i Malmø end i København.<br />
Denne gang skulle vi ind og se Singing In The Rain.<br />
Forestillingen havde fået vældig fine anmeldelser og vi holder begge meget af den gamle film med Gene Kelly.<br />
Så vi besluttede os for at starte ferien en dag før tiden og så leje et hotelværelse for en nat, så vi i ro og mag kunne komme både til og fra Operaen.<br />
<br />
Hotelværelset blev på Hotel Savoy lige ved siden af Malmø Centralstation.<br />
Det er altså supernemt at komme til Malmø med toget og så lige indkvartere sig på den måde.<br />
Hotellet er gammelt.<br />
Vel nærmest historisk.<br />
Og derfor lidt slidt men rigtig hyggeligt.<br />
Og i modsætning til moderne hoteller er værelserne så store at man faktisk kan holde ud at opholde sig i dem.<br />
Uden at man skal betale en hel herregård for en suite eller lignende.<br />
Så det kan anbefales.<br />
<br />
Vi ville egentlig have spist på Opera Grillen, som ligger lige uden for Operaen.<br />
Men tre uger før forestillingen var alt besat, så vi måtte jo finde på noget andet.<br />
Så jeg græd min nød til en bekendt, som har slået sine folder meget i Malmø.<br />
Hun anbefalede uden tøven Restaurant Brogatan, som også ligger rimelig tæt på Operaen.<br />
Så den tog vi.<br />
Bordbestilling over nettet.<br />
Dejlig nemt.<br />
<br />
Efter at have kigget lidt på byen og fået os en middagslur på hotellet drog vi afsted gennem Malmø.<br />
Det er første gang jeg sådan rigtig har været i Malmø.<br />
Jeg har været der et par gange for at arbejde.<br />
Og vi er kørt igennem eller rettere udenom via broen.<br />
Pernille har været der en del som barn/ung, med hhv. forældre og på skolens udflugtsdag. <br />
Men som sagt - for længe siden.<br />
Nu kunne vi jo så få et lidt bedre indtryk.<br />
På vej mod restauranten løb vi ind i en af mine tidligere kolleger, som jeg ikke har set i henved fem år.<br />
Det er en lille verden.<br />
Eller måske fører alle veje ikke til Rom men til Malmø.<br />
<br />
Vi fandt restauranten uden problemer.<br />
Udefra og lige inden for døren lignede det mest af alt en pub.<br />
Men inde bagved var der en rigtig restaurant.<br />
Vi have bestilt bord til kl 17, fordi vi skulle i teatret kl 19.<br />
Så der var helt tomt da vi kom.<br />
<br />
Vi fik menukortene og gik i gang med at læse.<br />
Vi havde smugkigget lidt på nettet hjemmefra.<br />
Så det voldte ikke de store vanskeligheder.<br />
Desværre viste det sig at den 3-retters menu, som stod på restaurantens hjemmeside, ikke var den der blev serveret denne aften.<br />
Jeg have ellers luret kraftigt på den, fordi den blandt andet indeholdt confiterede andelår, som jeg er helt vild med.<br />
I skrivende stund er menuen på hjemmesiden blevet skiftet ud.<br />
Så de har måske bare været lidt forsinkede.<br />
Men pyt med det.<br />
Jeg havde også fået anbefalet restaurantens fiskesuppe, som både blev serveret som forret og hovedret.<br />
Og den valgte jeg som forret, jeg er ret vild med fiskesuppe.<br />
Til hovedret valgte jeg bagt spædgris side (frit oversat) med stikkelsbær, chili og ingefær.<br />
<br />
Pernille spurgte tjeneren om det kunne lade sig gøre at få kun to af de tre retter på aftenens 3-retters menu.<br />
Det kunne det godt.<br />
Så hun valgte rådyr inderlår med kartoffelkage.<br />
Og creme brulee til dessert.<br />
<br />
Det sker ikke sjældent at vi gør sådan.<br />
For jeg er mere til forretter og Pernille er mere til dessert.<br />
<br />
Vi var enige om at vi jo nok hellere måtte begrænse alkoholindtaget lidt, når vi nu skulle i teatret.<br />
Så vi tog en halv liter fadøl hver.<br />
De havde et pænt udvalg af øl fra fad, men valget faldt på Budovar fra Tjekkiet, som jo er en dejlig øl.<br />
<br />
Øllerne kom lynhurtigt på bordet skarpt forfulgt af en kurv med hjemmebagt brød.<br />
Dejligt.<br />
<br />
Ikke ret længe efter kom min suppe.<br />
Og den var god.<br />
Rigtig god endda.<br />
Der lå et stort stykke kulmule og svømmede rundt i en meget kraftig suppe sammen med rejer, krebsehaler og blåmuslinger.<br />
Den så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-xIRZRuqgGhN1nlOMaoCrlBhHOdnXurFZzR0dJ4-pI1_3B2jhHqlWZfSMY526QcNjayIsgnDOorPzjyKrVoK_lOwY72cpsfKIWq6BchLj-5Zuczcwimy_Of3lawL6wqBwZuyhgV7q_Hf/s1600/08102010066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ-xIRZRuqgGhN1nlOMaoCrlBhHOdnXurFZzR0dJ4-pI1_3B2jhHqlWZfSMY526QcNjayIsgnDOorPzjyKrVoK_lOwY72cpsfKIWq6BchLj-5Zuczcwimy_Of3lawL6wqBwZuyhgV7q_Hf/s320/08102010066.jpg" width="320" /></a></div><br />
Og den var virkelig fantastisk.<br />
Kulmulen var kogt til perfektion.<br />
En anelse bid i konsistensen.<br />
Og selve suppen var intet mindre end superb.<br />
Den var så kraftig at det var lige før det var som en kraftig hummerbisque.<br />
Men altså med smag af både fisk og skaldyr.<br />
Jeg blev helt ked af at jeg ikke havde valgt den til hovedret.<br />
<br />
Nu var der begyndt at komme folk i restauranten.<br />
Både helt unge og noget ældre.<br />
I små og store selskaber.<br />
Jeg tror Restaurant Brogatan er et populært sted.<br />
Og det kan jeg godt forstå.<br />
<br />
Hovedretterne kom hurtigt.<br />
<br />
Min så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpe_nU61IKTp3448vIuc5biScjivHiysKvcH_i6Ogvg_si82UqNSnOxTYYODU8PfuEOK6ke1QIyeHNLmVc-ehWMgYtR1qTTwWNLvl7Tr7ldJwlb23xskripVBaRWV56oiNSbZxikbnYwdl/s1600/08102010067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpe_nU61IKTp3448vIuc5biScjivHiysKvcH_i6Ogvg_si82UqNSnOxTYYODU8PfuEOK6ke1QIyeHNLmVc-ehWMgYtR1qTTwWNLvl7Tr7ldJwlb23xskripVBaRWV56oiNSbZxikbnYwdl/s320/08102010067.jpg" width="320" /></a></div><br />
Jeg gætter på at mange af denne blogs læsere også har fulgt med i Spise med Price på TV.<br />
De der har, kan måske huske i et af afsnittene at de lavede en hel pattegris, som var blevet udbenet i et stykke, rullet sammen med krydderurter og spidstegt i mange timer, ind til den nærmest var som en kæmpe rullepølse med sprød svær hele vejen rundt.<br />
<br />
Denne ret var lidt i samme stil.<br />
Bare mindre.<br />
Det var ikke en hel gris.<br />
Men vel nærmest ribbenstegen gætter jeg på.<br />
Rullet stramt sammen og stegt.<br />
Så den havde sprød svær hele vejen rundt.<br />
Den blev serveret med gulerødder, stikkelsbær kompot i en lille skål.<br />
Kogte kartofler.<br />
En meget lækker sovs.<br />
Og hvide bønner.<br />
Altså ikke sådan nogen som man bruger til baked beans.<br />
Men almindelige grønne bønner.<br />
Bortset fra at de var hvide.<br />
Det havde vi ikke set før.<br />
Meget spøjst.<br />
De smagte fuldstændig som almindelige grønne bønner.<br />
Men flot så det ud.<br />
Griserullen var meget lækker.<br />
Det var selvfølgelig en lidt fed sag.<br />
Så det var rart med stikkelsbærerne.<br />
Men fordi den var rullet sammen har den kunnet steges længere end normalt uden at blive tør.<br />
Og jeg er altså ret vild med overstegt kød.<br />
Og så var det jo lidt kinky med den sprøde svær hele vejen rundt.<br />
<br />
Pernilles rådyr var også meget meget lækker.<br />
Utrolig mør og saftig.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeiYN437HshusxBR91kMlcQ704AZ0zcdO7puxYGdWpEcyp_Qm2IV4VhaUXB_-m5WPWpGgTBk5ERI-pepDtnJW8zVOwxkxt281hUPyvqyxmrQ08FyU3FD3BOi9Gz7mMnQXieENXKwzZ7c1O/s1600/08102010068.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeiYN437HshusxBR91kMlcQ704AZ0zcdO7puxYGdWpEcyp_Qm2IV4VhaUXB_-m5WPWpGgTBk5ERI-pepDtnJW8zVOwxkxt281hUPyvqyxmrQ08FyU3FD3BOi9Gz7mMnQXieENXKwzZ7c1O/s320/08102010068.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
På billedet ser det ud som om der er to forskellige slags sovs til.<br />
Det var der ikke.<br />
Det er et spørgsmål om at min mobiltelefon ikke tager så gode billeder som vores kamera, som desværre lå på køkkenbordet i Allerød.<br />
Kartoffelkagen var nærmest en mellemting mellem flødekartofler og Pommes Anna.<br />
Super god.<br />
De hvide bønner gik igen her.<br />
Samt scorzonerødder.<br />
Og havtorn. <br />
Sovsen var krydret og meget lækker.<br />
Den havde en lille note som af parmaskinke eller lignende.<br />
Det var bestemt en dejlig ret.<br />
<br />
Ved nabo bordet sad et par ældre damer, som tilsyneladende havde fået stegt lever med kartoffelmos.<br />
De kaldte tjeneren hen midt i det hele og roste maden i høje toner.<br />
Og hvis det var lige så godt som vores forstår jeg det godt.<br />
<br />
Da tjeneren fjernede vores tallerkener spurgte hun om det var meningen at vi ville dele desserten, når vi nu kun havde bestilt en.<br />
Det havde vi ikke lige overvejet, men jeg skyndte mig at svare ja, hvorefter hun kom med en ske til mig også.<br />
Virkelig et nydeligt træk.<br />
<br />
Den så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjVsN55BW6g2GYEQgt7oPF2XmRRxvUeIrEu6s_0IpVEa9x5Rrp-JO2mRD1w8xnsFUCF5ZcYAH4BIUuocMkYTKivcMd8rT3YLUFrVj5BWEXZYnI8ypR425A2rjxNdgfk8O5kxvRCp89FRS/s1600/08102010069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjVsN55BW6g2GYEQgt7oPF2XmRRxvUeIrEu6s_0IpVEa9x5Rrp-JO2mRD1w8xnsFUCF5ZcYAH4BIUuocMkYTKivcMd8rT3YLUFrVj5BWEXZYnI8ypR425A2rjxNdgfk8O5kxvRCp89FRS/s320/08102010069.jpg" width="320" /></a></div><br />
Og den var virkelig lækker.<br />
Jeg smagte en lille smule og lod så ellers Pernille få resten.<br />
Det var jo trods alt hendes.<br />
Når man får creme brulee er man sommetider ude for at sukkeret på toppen ikke er blevet brændt ordentligt af.<br />
Og det er lidt irriterende.<br />
Der skal jo være en sammenhængende flade af karamel.<br />
Og det var der her.<br />
Den var lige i øjet.<br />
Den blev serveret med en lille skål solbærkompot.<br />
Helt perfekt.<br />
<br />
Det var gået rimelig hurtigt.<br />
Så der var tid til en kop kaffe inden vi skulle videre.<br />
Pernille ville bare have en ganske almindelig kop flad kaffe.<br />
Men jeg ville selvfølgelig prøve deres espresso.<br />
Ingen af os blev skuffede.<br />
Brogatan bestod bestemt espressoprøven.<br />
Ikke noget med en lille kop stærk filterkaffe her.<br />
Men god kraftig espresso.<br />
Herligt.<br />
<br />
Regningen lød på 738 kroner.<br />
Og det er jo vel at mærke kroner-light.<br />
Med dagens kurs svarer det til 590 danske kroner.<br />
Og det er bestemt ikke galt.<br />
Maden var helt i top.<br />
Og betjeningen var hurtig, venlig og effektiv.<br />
Så det er klart et sted der kan anbefales.<br />
<br />
Da vi gik var der stuvende fuldt.<br />
Og på vejen ud fik jeg et kæmpe tandløst smil af en lille pige.<br />
Ikke nogen dårlig afslutning på middagen.<br />
<br />
Singing In The Rain levede fuldt ud op til vores forventninger.<br />
Selvom det jo altså foregik på svensk forstod vi det meste.<br />
Men vi kendte jo også historien.<br />
Dansenumrene var meget flot koreograferet.<br />
Under det berømte titelnummer faldt der 8000 liter regn på scenen.<br />
Den kæmpestore vandpyt kom faretruende tæt på orkestergraven.<br />
Orkestret lod sig dog ikke mærke med noget.<br />
Men de havde jo selvfølgelig også prøvet det før.<br />
<br />
Alt i alt havde vi alletiders miniferie.<br />
Og vi blev enige om at det ikke er sidste gang vi laver den combo.<br />
Hotel, restaurant, teater, Malmø.<br />
<br />
<a href="http://www.brogatan.com/start_malmo.aspx">http://www.brogatan.com/start_malmo.aspx</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-90083144249520031642010-10-03T11:14:00.000+02:002010-10-03T11:14:23.152+02:00Tivolihallen - KøbenhavnVi skulle være sammen med vores ven gennem mange år, Kim, som tidligere har optrådt her på blog'en.<br />
Det var længe siden vi havde set ham, så vi glædede os.<br />
Vi var blevet enige om at der skulle ske noget andet end blot det sædvanlige "middag hjemme hos en af parterne"<br />
Og valget var faldet på frokost i Tivolihallen og dinosaurudstilling i H.C. Andersen slottet.<br />
<br />
Tivolihallen er et af Københavns ældste frokoststeder.<br />
Restauranten ligger i et hus fra 1790 lige ved Nationalmuseet.<br />
Der har gennem tiderne både været konditori og gæstgiveri.<br />
Men siden ca. 1900 har der været restaurant.<br />
<br />
Vi har siden vi startede denne blog været på frokostrestaurant et par gange.<br />
Så vi havde jo lidt at sammenligne med.<br />
<br />
Min ærede skribentkollega Adam Price havde et par uger tidligere anmeldt Tivolihallen.<br />
Han var ikke udelt begejstret, så det var jo spændende om vi var enige med ham.<br />
Jeg har ikke helt styr på ophavsretsregler og den slags.<br />
Men hans anmeldelse kan findes ved at google "Tivolihallen Adam Price"<br />
<br />
Men nok om alt det.<br />
Da vi ankom havde Kim allerede siddet der en øls tid.<br />
Så vi lod os dumpe ned ved bordet og lod hvilen falde på os.<br />
<br />
Kim anbefalde på det kraftigste den øl, han lige havde nydt.<br />
En Ale fra Fur Bryghus.<br />
Så den måtte jeg også lige smage.<br />
Pernille ville hellere have en pilsner af samme mærke.<br />
<br />
Da spisekortene ankom var det første, jeg faldt over at det var delt op i forretter, hovedretter og desserter.<br />
Det er jo lidt usædvanligt.<br />
Normalt når man taler smørrebrød handler det mere om sild, koldt, varmt og ost.<br />
Men ikke her.<br />
Forretterne viste sig at omfatte samtlige stykker med fisk, hovedretterne samtlige stykker med kød og desserterne var forskellige oste samt petit fours.<br />
Meget spøjst.<br />
Men måske et udslag af at Tivolihalllen for nylig er begyndt at have aftenåbent.og så vil man måske gerne holde strukturen på spisekortet.<br />
<br />
Husets specialitet er klipfisk.<br />
Men det havde vi ikke rigtig lyst til.<br />
<br />
Da tjeneren kom for at få vores bestillinger fortalte hun at der i dag var Sol Over Gudhjem, som ikke stod på kortet.<br />
Det kunne jeg jo ikke stå for.<br />
Jeg elsker røget sild.<br />
Og så måtte jeg også lige prøve de lune lammefrikadeller med flødestuvet spinat.<br />
<br />
Pernille ville have.fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade.<br />
Og tatar.<br />
<br />
Kim valgte røget ål og tatar.<br />
Jeg havde godt luret på ålen, som jeg jo holder rigtig meget af, men lod alligevel silden vinde.<br />
<br />
Og så skulle vi jo også lige have en brændevin, når vi nu var på frokostrestaurant.<br />
Kim ville have en Porse og jeg valgte en O.P. Anderson.<br />
Pernille ville ikke have snaps.<br />
<br />
Mens vi ventede på maden sad vi og hyggede os og kiggede rundt i lokalet.<br />
Det var første gang jeg var der.<br />
Jeg havde forestillet mig noget i retning af Sorgenfri.<br />
Altså et mørkt lavloftet lokale, som emmede af tidens tand.<br />
Men sådan var det slet ikke.<br />
Det var meget lyst og venligt.<br />
Og godt nok sad vi på noget der mindede om en slagbænk.<br />
Men indtrykket var bestemt moderne.<br />
<br />
Allerede inden vi fik de første retter, begyndte Kim at tale om at de måske havde potkäse i dag.<br />
Han har været der mange gange.<br />
Og man kan åbenbart en gang imellem få hjemmelavet potkäse, hvis man spørger efter det.<br />
Det står nemlig ikke på kortet.<br />
Det er åbenbart kun for de indviede.<br />
<br />
Så kom maden.<br />
<br />
Min sild så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSyipbrrcihXtKAIvUd1JOII2u2oa5-bcAZ8lLRriolb_QkIzXsPWSklTydnlOwwJHxvN7uCYP77ZpZfvM0yPBdKspF77Ou59woikbw_6CHN1bBFMtISsKeL9r88Ak4jdcDwBh2mI2h7a/s1600/DSC02120_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOSyipbrrcihXtKAIvUd1JOII2u2oa5-bcAZ8lLRriolb_QkIzXsPWSklTydnlOwwJHxvN7uCYP77ZpZfvM0yPBdKspF77Ou59woikbw_6CHN1bBFMtISsKeL9r88Ak4jdcDwBh2mI2h7a/s320/DSC02120_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Det er altid spændende når man skal have mad med rå æg, om restauranten gør sig den ulejlighed at slå en rigtig æggeblomme ud eller om de vælger den nemme løsning med disse hæslige pasteuriserede æg.<br />
Jeg er helt klar over at man ikke må bruge rigtige æg i rå tilstand på en restaurant.<br />
Salmonellafare og alt det der.<br />
Men de ER altså ret så ucharmerende.<br />
Heldigvis må man GODT bruge rigtige æggeblommer, hvis der er tale om en portionsanretning til en enkelt person.<br />
Og det må man jo sige at et stykke smørrebrød er.<br />
Heldigvis var det en rigtig æggeblomme.<br />
To plusser for det.<br />
<br />
Silden var nydeligt anrettet med hakkede rødløg og karse.<br />
<br />
En anden spændende ting når man får røget sild er jo, hvor godt det er lykkedes at fjerne alle de små ben.<br />
Det er jo rigtigt som mange vil hævde at de er så små og tynde så man næsten ikke lægger mærke til dem.<br />
Og måske har jeg bare en særlig følsom tunge, for jeg kan godt mærke dem.<br />
Og jeg er helst fri.<br />
Her var der heldigvis næsten ingen ben.<br />
<br />
Men silden var meget kold.<br />
Jeg havde jo en forestilling om at man tog en sild, flåede den og fjernede benene, lagde den på brødet og serverede.<br />
Det var tydeligvis ikke tilfældet her.<br />
For den var iskold.<br />
Lige fra køleskabet.<br />
Og det er jo synd.<br />
For den fine røgsmag kommer først til sin ret, når fisken har stuetemperatur.<br />
Det var lidt ærgerligt.<br />
For det så pænt ud.<br />
<br />
Pernille fiskefrikadeller så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WvqUid5CRPlj8B2Dv5iuBsLXsqT0uNDmr3o4yoR9zB0bo9IsEPhtP4T7I3MDjcIQkp6eTeBd_wii_R1JVpFDzHdwqHDXtkWhaI2VkqAgcisVT8Ic7aWNLfgaLZi-GUOuTFRbeeT8nJ3O/s1600/DSC02121_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WvqUid5CRPlj8B2Dv5iuBsLXsqT0uNDmr3o4yoR9zB0bo9IsEPhtP4T7I3MDjcIQkp6eTeBd_wii_R1JVpFDzHdwqHDXtkWhaI2VkqAgcisVT8Ic7aWNLfgaLZi-GUOuTFRbeeT8nJ3O/s320/DSC02121_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Der er ikke så meget at sige om dem, andet end at de var lækre og hjemmelavede og at remouladen var meget veltillavet.<br />
Men de var godt nok noget små.<br />
<br />
Kims ål så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ET_kRI96zdeZtC4EP1ufpPGR48IMI8mc5RbJDWbRuo7D7vtT6xtSUXrOucosrOwitTVvp0yZ_J_vWqJk4blaJ6DvH2LutPuJAIKHTJ41vRGUGkHSGFHC8QUqOfSmJJcO0dsWdmJ_7bF8/s1600/DSC02122_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ET_kRI96zdeZtC4EP1ufpPGR48IMI8mc5RbJDWbRuo7D7vtT6xtSUXrOucosrOwitTVvp0yZ_J_vWqJk4blaJ6DvH2LutPuJAIKHTJ41vRGUGkHSGFHC8QUqOfSmJJcO0dsWdmJ_7bF8/s320/DSC02122_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Ålen var fin og ikke for fed.<br />
Rørægget var lunt.<br />
Og anretningen var pæn.<br />
Omend der altså godt kunne have været et stykke ål mere på brødet.<br />
<br />
En af de ting Adam Price ikke var helt tilfreds med i sin anmeldelse var brødet.<br />
Der er tale om en 2-3 forskellige slags<br />
Med og uden kerner.<br />
Men det var jo altså ikke hjemmebagt.<br />
Det var lige før at det kunne være købt i brugsen.<br />
Og der må jeg give min ærede kollega ret.<br />
Det må trække ned.<br />
<br />
Nå men alt i alt var det helt fint.<br />
Mere øl på bordet.<br />
<br />
Og så kom næste omgang.<br />
<br />
Mine lammefrikadeller så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNXXlvoMp_FlEIB2iVzrKL6-u7E2AMqqFbaeLVzGfHU3NWMTWRGiSRgeqJGk-nPObykoVY-YSTH5HktWG4rZnv8smpyGbUlGz2q1mFHnhZLyIaNf7y194PkWeY-C1D8nlxQMZTHkYriq7c/s1600/DSC02123_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNXXlvoMp_FlEIB2iVzrKL6-u7E2AMqqFbaeLVzGfHU3NWMTWRGiSRgeqJGk-nPObykoVY-YSTH5HktWG4rZnv8smpyGbUlGz2q1mFHnhZLyIaNf7y194PkWeY-C1D8nlxQMZTHkYriq7c/s320/DSC02123_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Og der er jeg ikke enig med Adam Price.<br />
De smagte ganske enkelt pragtfuldt.<br />
Lige tilpas stegt.<br />
Ikke spor elastiske.<br />
Og spinaten var rigtig god.<br />
Men igen.<br />
Det var altså nogen ret så små frikadeller.<br />
<br />
Da vi sidste vinter var på Sorgenfri fortrød vi næsten at vi havde bestilt ost fra starten.<br />
For vi kunne dårligt rokke med ørerne da vi var færdige med de første to stykker.<br />
Her i Tivolihallen sad jeg og glædede mig i mit stille sind over at det jo altså var muligt at bestille ost bagefter.<br />
<br />
Tataren så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSD1YUUqyEaJQZvbgLjGWmq3bkawKUnlPNsc0I4cILPrZZ1MQyW6yuL7_xiylFSALIDrJtwdIUHHdtSmZB920c23vlCQZtOi0GTl94X5JsN7iqI5Fbj3MHm25pPfB-PE066celMD5OoCuY/s1600/DSC02124_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSD1YUUqyEaJQZvbgLjGWmq3bkawKUnlPNsc0I4cILPrZZ1MQyW6yuL7_xiylFSALIDrJtwdIUHHdtSmZB920c23vlCQZtOi0GTl94X5JsN7iqI5Fbj3MHm25pPfB-PE066celMD5OoCuY/s320/DSC02124_edited.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Måske kan man ikke se det så tydeligt på billedet.<br />
Men kødet var meget lyst i farven.<br />
Så lyst, at jeg måtte spørge Pernille om hun var sikker på at det var oksekød.<br />
Det var hun.<br />
Tilbehøret var traditionelt.<br />
Kapers, løg, peberrod og lækker hjemmelavet pickles i en lille skål ved siden af.<br />
Pernille savnede hakkede rødbeder.<br />
For det plejer vi altid at lave til tatar.<br />
Men det kan godt være at det ikke er helt efter bogen.<br />
Igen en rigtig æggeblomme.<br />
<br />
Efter at have overstået de første to anretninger blev vi hurtigt enige om at vi måtte have noget ost.<br />
Pernille og jeg besluttede os hurtigt for et stykke brie.<br />
Mens Kim forventningsfuldt spurgte tjeneren om der var potkäse i dag.<br />
Det var der.<br />
<br />
Og så måtte vi jo også lige have noget mere brændevin.<br />
Kim ville denne gang have en Linie Akvavit mens jeg holdt mig til Anderson.<br />
Pernille ville have en kryddersnaps med skovbær.<br />
<br />
Brierne så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgETX7IB3-HKPiOnxeOxaho0Nud9kkBlhrQhyOaGl81gyIotuBg3bAwkI_VcB8mPQ4bwmPF1wXKoeD0mD3L7mPkkVioxUgsTYCB3NPQWhyphenhyphenna3HwDArqLkSFvZo7xWT68DRgA5buXX52k66-/s1600/DSC02125_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgETX7IB3-HKPiOnxeOxaho0Nud9kkBlhrQhyOaGl81gyIotuBg3bAwkI_VcB8mPQ4bwmPF1wXKoeD0mD3L7mPkkVioxUgsTYCB3NPQWhyphenhyphenna3HwDArqLkSFvZo7xWT68DRgA5buXX52k66-/s320/DSC02125_edited.JPG" width="320" /></a></div>Det ser jo ikke ud af så meget.<br />
Tre skiver brie på et stykke formfranskbrød.<br />
Og en enkelt radise.<br />
Man kunne jo godt have lagt skiverne lidt kunstfærdigt.<br />
Eller lagt et salatblad under osten.<br />
Men OK.<br />
Den smagte fint.<br />
Lige tilpas modnet efter min smag.<br />
Blød og lækker.<br />
<br />
Og nu til potkäsen.<br />
Denne blog er jo efterhånden ved at udvikle sig til et kursus i eksotiske spiser.<br />
Således også denne gang.<br />
Potkäse er en gammel sønderjysk eller nordtysk specialitet.<br />
Der er mange forskellige opskrifter.<br />
Men i hovedtræk går det ud på at man tager nogle osterester (uden skorper) og lægger dem i en krukke.<br />
Så overhældes osten med rom og stilles i køleskab i et pænt stykke tid.<br />
Der røres ind i mellem.<br />
Og måske tilsættes der fløde.<br />
<br />
Jeg har hørt flere historier om hvordan man i gamle dage blot blev ved med at putte osterester i og fyldte efter med rom eller snaps efterhånden som konsistensen blev for tyk.<br />
Jeg ved ikke om det passer.<br />
Det er i hvert fald en god historie.<br />
Men sikkert er det at resultatet er noget der mest af alt ligner kartoffelsalat.<br />
Altså nogle klumper af forskellig størrelse, som ligger i en relativ tynd cremet vædske.<br />
Og at det smager HELT VILDT MEGET af stærk ost.<br />
Jeg er ikke et sekund i tvivl om at hvis man er til stærk ost, så må det være noget nær den ultimative delikatesse.<br />
Jeg kan ikke lide stærk ost.<br />
Men jeg fik lov til at smage en lille haps af Kims portion.<br />
Og hold da op.<br />
Det var ost med 200 km i timen.<br />
Jeg måtte skynde mig at skylle efter med resten af min snaps.<br />
Men Kim havde stjerner i øjnene mens han spiste.<br />
Og jeg er meget glad for at jeg har prøvet det.<br />
<br />
Den så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_9dCXteoIW8XU2exXd7NhDYa1pfOJ9jvBpJCkjtiYsiMCRMh1494sEMFc-tbONHBsCunPhUxDxiZp8nm4kDhHYb6WWjW3IP67ghKIdIwYFJzdi7hdzZMnHxxxDkLVOXIasxn9d0l4stA/s1600/DSC02126_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_9dCXteoIW8XU2exXd7NhDYa1pfOJ9jvBpJCkjtiYsiMCRMh1494sEMFc-tbONHBsCunPhUxDxiZp8nm4kDhHYb6WWjW3IP67ghKIdIwYFJzdi7hdzZMnHxxxDkLVOXIasxn9d0l4stA/s320/DSC02126_edited.JPG" width="320" /></a></div>Tilbehøret var rødløg og ristet rugbrød.<br />
<br />
Nu var vi efterhånden blevet mætte.<br />
Så vi skulle lige have en lille kop kaffe mens vi slog mave.<br />
Det var ganske almindelig kaffe på kande.<br />
Ikke noget fancy.<br />
Og det var egentlig meget rart.<br />
For kaffen var god.<br />
<br />
Den samlede regning lød på 1242 kr.<br />
Men så havde vi jo også fået 5 snapser.<br />
Så det var egentlig ikke så galt.<br />
<br />
Alt i alt må jeg nok give Adam Price ret i sin konklusion.<br />
Tivolihallen kommer ikke i frokost-superligaen.<br />
Der var som sådan ikke noget at klage over ved maden.<br />
Alt smagte fint.<br />
Men det bar lidt præg af at det lige skulle gå lidt stærkt.<br />
Og at man lige skulle spare lidt.<br />
Man kan altid diskutere om det er bedre med få men kæmpeoverdådige stykker smørrebrød eller om det er bedre med flere men mindre.<br />
Jeg tror jeg foretrækker det første.<br />
<br />
Efter frokosten gik vi som aftalt over i H.C.Andersen slottet og så på dinoer.<br />
Det var dyrt.<br />
Selvom vi fik rabat med vores årskort til Tivoli.<br />
Til gengæld var udstillingen ikke ret stor.<br />
Så vi var hurtigt ude på gaden igen.<br />
Lidt skuffede.<br />
<br />
Men så blev vi enige om lige at gå ind i Tivoli og få en kop te.<br />
For det var næstsidste dag i sæsonen<br />
Og mens vi sad og drak te, var jeg så heldig at få et billede af en meget smuk kvinde som på fineste vis afrundede en i øvrigt rigtig hyggelig eftermiddag.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdC8eqly2jrAvb95gISgvbGneNBj88T9pPiueSsS9qUleoNngrUCm7_amtxvpPf-niYcT34zho7qIfQhITAhxW0aOaIdoD1dZS648kjf5bzPIIE9_h5VdF_q_2vu2Cv3-wygY7sIs1CkPD/s1600/DSC02143_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdC8eqly2jrAvb95gISgvbGneNBj88T9pPiueSsS9qUleoNngrUCm7_amtxvpPf-niYcT34zho7qIfQhITAhxW0aOaIdoD1dZS648kjf5bzPIIE9_h5VdF_q_2vu2Cv3-wygY7sIs1CkPD/s320/DSC02143_edited.JPG" width="320" /></a></div>.<br />
<a href="http://www.tivolihallen.dk/">http://www.tivolihallen.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-52060874761606243012010-09-25T10:48:00.001+02:002010-09-25T23:18:07.754+02:00Moderne tiderNu har vi efterhånden haft denne blog i godt et år.<br />Og man må jo sige at det er blevet en stor succes.<br />Over 6000 hits.<br />Og masser af kommentarer.<br />Nogle godt nok mere lødige end andre, men skidt med det.<br />Det er dejligt med feedback.<br /><br />Succesen er langt større end vi havde regnet med.<br /><br />Så nu synes jeg det må være på tide at modernisere tingene lidt.<br /><br />Så derfor vil jeg begynde at eksperimentere lidt med nogen af de forskellige nymodens muligheder, som Internettet tilbyder.<br />Det første skridt ud ad denne vej var jo i virkeligheden overhovedet at oprette denne blog.<br />Det var meget moderne og spændende for os da vi startede.<br /><br />Vi har allerede en Facebook gruppe som hedder "Restauranter".<br />Mange af vores faste læsere kender denne gruppe, hvor vi hver gang der er et nyt indlæg lige sender en mail til medlemmerne.<br />Og til dem der ikke kender den kan jeg kun sige at I skal være velkomne som medlemmer.<br /><br />Næste skridt bliver noget så hypet som en Twitter feed.<br />Ude i venstre side er der en knap, man kan trykke på, for at bliver "follower".<br />Jeg vil ikke her begynde at forklare hvad Twitter er for en størrelse.<br />Men jeg kan da sige så meget at man skal oprette sig som bruger, før man kan benytte systemet.<br />Det er til gengæld ganske gratis.<br />Jeg vil så fremover skrive et Tweet som det vist hedder, hver gang der kommer et nyt indlæg.<br />Og hvem ved.<br />Måske andre nyheder også.<br /><br />Næste skridt bliver sandsynligvis at bloggen bliver RSS enabled.<br />Men derom senere.<br /><br />Og for nu lige at citere Buzz Lightyear-<br />"Mod det uendelige UNIVERS"Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-84413106492899740902010-09-13T21:13:00.000+02:002010-09-13T21:13:12.365+02:00Nyu Sakura Running Sushi - Hillerød<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Vi har tidligere skrevet om Nyu Sakura i Hillerød.</span></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det var dengang et dejligt enkelt sted med sushi.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Ingen dikkedarer.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">God sushi.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Fornuftige priser.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men for en uges tid siden var der en, som i en kommentar her på bloggen gjorde opmærksom på, at restauranten nu var åbnet i nye lokaler lidt mere centralt midt på torvet i Hillerød.<br />
Og denne gang med Running Sushi.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Et par dage senere kom jeg lidt træt hjem fra arbejde.<br />
Pernille var også træt.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Vi skulle egentlig have resten af medisterpølsen fra dagen før.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men der var ikke rigtig nogen af os der gad.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og så kom jeg i tanker om kommentaren.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så jeg spurgte Pernille om vi skulle gå ud og spise.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det ville hun gerne.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så jeg ringede og bestilte bord til en halv time senere.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Nu blev Pernille selvfølgelig nysgerrig efter hvor vi skulle hen.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men det fik hun ikke at vide.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg kan godt lide at overraske hende.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så spurgte hun om hun skulle være pæn i tøjet.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men den hoppede jeg ikke på.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så jeg sagde blot at det var hun jo altid.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så blev hun så klog.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så vi gik ud i bilen og kørte afsted.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Da vi nåede frem til restauranten blev hun glad.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">For hun er ret vild med sushi.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Vi gik indenfor og blev anvist et bord.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Nu er det måske på sin plads at forklare hvad Running Sushi egentlig er.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Sidst fik vi serveret vores sushi af en tjener på en tallerken.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Eller muligvis et par stykker det husker jeg ikke lige.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men i hvert fald som en færdig anretning.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Running Sushi fungerer helt anderledes.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Et lille transportbånd kører rundt mellem alle bordene.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det kommer ud af et hul i væggen fra køkkenet og forsvinder igen i et andet hul ud til køkkenet.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Sushien placeres så på små tallerkener ude i køkkenet og sættes på båndet.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Et eller to stykker sushi på hver tallerken.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Man sidder så ved sit bord og kigger på båndet med tallerkener, som passerer forbi.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Når der så kommer en tallerken, som man synes om, tager man den af båndet, spiser sushien og venter på den næste tallerken, som falder i ens smag.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">I det oprindelige koncept har tallerkenerne forskellige farver, som markerer prisen.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Man samler så sine tallerkener sammen og går op til kassen og betaler på vej ud.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men her hos Nyu Sakura er der blot "all you can eat" til en fast pris.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og det er jo et rigtig godt koncept.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men vi blev som sagt placeret ved et bord og fik udleveret spisekort.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">For udover Running Sushi, kan man stadig få a la carte.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Vi fik dog hurtigt gjort opmærksom på at vi blot skulle have hvad båndet kunne tilbyde.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og så bestilte vi et par japanske øl.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Bordet var dækket med en lille firkantet skål til soya og en lille holder til spisepindene til hver person.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Desuden stod der en lille kurv med flasker med forskellige slags soya og andre kryddersovse.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Nu var det så på tide at begynde at koncentrere sig om båndet.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Eller båndene.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">For der var to oven over hinanden.På det nederste kørte sushi og andre kolde ting rundt.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og på det øverste kørte forskellige små varme retter som sticks, crabcakes, blæksprutteringe og den slags.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Båndende kører inde i en slags tunnel af plexiglas.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Helt lukket til.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Eller retter to tunneller.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">En kold og en varm.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Ud for hvert bord er der så en skydedør, som man åbner for at kunne tage en tallerken.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det er jo helt sikkert godt for det generelle hygiejneniveau.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg mener, at maden ikke kører rundt mellem folk, men er lukket inde.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det første vi tog var en tallerken med wasabi og syltet ingefær.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg vil ikke sige så meget om selve det at spise sushi.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det er beskrevet i den første anmeldelse af Nyu Sakura her på bloggen.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men så gik vi ellers til den.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der var alle de sædvanlige former for sushi plus et par stykker, som vi ikke havde set før.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">På det kolde bånd var der desuden vandmelon, vindruer og noget som nærmest lignede en skål med mælk og en ske.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det måtte jeg jo lige prøve.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det viste sig at være en kold sød sagosuppe.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det var faktisk overraskende lækkert til lige at rense smagsløgene ind i mellem.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">På det varme bånd var der mange forskellige ting.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Også en del som ikke lige sådan lod sig identificere.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">For eksempel kørte der noget forbi, som lignede en kartoffel Røsti fra Flendsted eller lignende.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Den måtte jeg jo lige checke.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det viste sig at det VAR en kartoffel Røsti.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Lidt mærkeligt i en sushi restaurant måske.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men den smagte fint.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der kom også noget der lignede en Mozartkugle rullet i sesamfrø.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg fandt ikke ud af hvad det var.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men den var sød og dessertagtig med noget brunt i midten som dog helt sikkert IKKE var chokolade.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der var også små skiver af ristet laks.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og små lammekoteletter.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der sad et ungt par på den anden side af båndet.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">På et tidspunkt spurgte manden, om vi vidste var de store hvide var for noget.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Han hentydede til en stor hvid ting, som næsten fyldte hele tallerkenen og som umiddelbart ligende kunstfærdigt udsprøjtet kartoffelmos.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Frygtløs som jeg er, måtte jeg jo fluks lige prøve.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det var IKKE kartoffelmos</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg har absolut ingen anelse om, hvad det var.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det var ikke noget der var sprøjtet ud.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det var istedet noget der var foldet op omkring en kerne </span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Kernen var brun og flydende.</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og smagte lidt kødagtig, men jeg gætter nu alligevel på tofu eller soyaprotein.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det hvide udenom havde nærmest en struktur som tætpakket candyfloss.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Altså meget trådet og lidt svært at skille ad.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og den var også sød.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det var helt sikkert IKKE candyfloss.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men hvad det så var, ved jeg som sagt ikke.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Den var sød og lidt tør.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så jeg måtte skuffe parret overfor, med at jeg altså ikke kunne finde ud af, hvad det var.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der var også en del små anretninger i stil med chop suey.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Dem prøvede vi nu ikke.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så der var nok at vælge imellem.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og det er egentlig den største oplevelse ved Running Sushi.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Eller i hvert fald denne Running Sushi.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">For der er skudt en del steder op i Københavnsområdet på det seneste.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men altså følelsen af overdådighed.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det føles meget dekadent, når man sidder der og egentlig er lidt halvmæt.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men så kommer der lige en tallerken med noget lækkert.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og en til.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og en til.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Man føler sig som en kinesisk kejser (jeg ved godt at sushi er japansk...), som bare ligger på sit leje af silkepuder og bliver forkælet.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der manglede bare nogle smukke geishaer.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men så havde jeg jo heldigvis Pernille at kigge på.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Selve kvaliteten af maden er der ikke så meget at sige om.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Den fejlede absolut ikke noget som helst.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men det var heller ikke superfantastisk.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg har fået mere velsmagende sushi.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og sticks i øvrigt.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men oplevelsen.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Det er for den man skal komme der.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Vi kommer der med 100 procents sikkerhed igen.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og der kommer nok ikke til at gå så lang tid.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Regningen lød på 472 kr.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">198 for maden fra søndag til torsdag.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og det må man sige er rigtig billigt.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Der var jo lidt sport i at holde styr på, hvor mange tallerkener vi fik fortæret.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og det endte med ca. 40.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men det var jo altså for os begge to vil jeg lige skynde mig at understrege.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og nogen af dem havde der været tangsalat, wasabi, ingefær, vindruer og vandmelon på.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Så det er ikke HELT så slemt som det lyder.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Og så viste det sig da vi var færdige, at Running sushi er fast-food.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Vi havde jo ikke ligefrem siddet og holdt øje med klokken.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men da vi vraltede ud af restauranten godt mætte var der kun gået en times tid.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Jeg prøvede at tage et par billeder.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men det er altså ikke nemt at fotografere noget der bevæger sig bagved en plexiglasrude.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;">Men her er lige et par stykker, så man kan få en lille ide om hvordan det så ud.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjoF3JcE3es29clQERIYJ9wKX6OavpdQwB-6At3RaThxUzLvC7i57UybNiozx36Y0A3XlddX97CR6sEhATUlfa0DnnavJKPJ-vhdlS2Zzv0hEjE44zoVmAndR8L-BQfisRLizmPWyLfFvB/s1600/DSC02114_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjoF3JcE3es29clQERIYJ9wKX6OavpdQwB-6At3RaThxUzLvC7i57UybNiozx36Y0A3XlddX97CR6sEhATUlfa0DnnavJKPJ-vhdlS2Zzv0hEjE44zoVmAndR8L-BQfisRLizmPWyLfFvB/s320/DSC02114_edited.JPG" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZXS-j4WljTAdstWFqkC4MbY1qOOCkOgVXGASatN2Bb-uTg7fEDKY5_naQYoUiklIId8ln1lzscnk-zDqN7RrWpV0UJuQVun71mHg9RMn_6yXtKwIvdIwuxdhiO4pchs5OpKWiYNWg8C9/s1600/DSC02116_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZXS-j4WljTAdstWFqkC4MbY1qOOCkOgVXGASatN2Bb-uTg7fEDKY5_naQYoUiklIId8ln1lzscnk-zDqN7RrWpV0UJuQVun71mHg9RMn_6yXtKwIvdIwuxdhiO4pchs5OpKWiYNWg8C9/s320/DSC02116_edited.JPG" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8JvTEjZ1HL0PhzVbe5mBXtw-VGqgy2SGjLaUBw3xcwvOt_T0Cz83AnO3AdAmOOxYKupkoAT9sJCV6bt6iEKWfuSHJvQLrwg4SBTXi5X37yrXlh9UzyY5kOWb1Ab_pf_0qID_Maxj9yTDy/s1600/DSC02117_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8JvTEjZ1HL0PhzVbe5mBXtw-VGqgy2SGjLaUBw3xcwvOt_T0Cz83AnO3AdAmOOxYKupkoAT9sJCV6bt6iEKWfuSHJvQLrwg4SBTXi5X37yrXlh9UzyY5kOWb1Ab_pf_0qID_Maxj9yTDy/s320/DSC02117_edited.JPG" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px;"><a href="http://www.nyu-sakura.dk/">http://www.nyu-sakura.dk/</a></span></span></div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-22112113786493315362010-09-03T18:07:00.024+02:002010-09-18T19:21:24.356+02:00The Diplomat - KøbenhavnNu skulle det rigtig være fint.<br />
<br />
For personaleforeningen på mit arbejde havde inviteret til en aften med gourmetmad og fine vine.<br />
På The Diplomat.<br />
Som ligger på USA's ambassade i København.<br />
<br />
Det er en mere eller mindre fast begivenhed hvert år.<br />
Og jeg havde talt med flere kolleger, som havde rost stedet i høje toner.<br />
Så da invitationen kom, skyndte jeg mig at melde os til.<br />
<br />
Der var lang tid til arrangementet.<br />
For der er en masse formaliteter, som skal være på plads.<br />
Det er jo trods alt en ambassade.<br />
Så det er næsten som hvis man skulle på en flyvetur til USA.<br />
Der skulle udfyldes lister med de komplette navne på deltagerne, som det står på den billedlegitimation, man skal medbringe.<br />
Og deltagerne skulle stemme om hvilken menu vi skulle have.<br />
<br />
Da den store dag oprandt, klædte vi os pænt på og kørte til Farum for at tage toget.<br />
For The Diplomat er kendt for sine fantastiske vine.<br />
Så vi ville ikke være nødt til at sidde og spytte i glassene.<br />
<br />
Togturen gik forbavsende problemfrit, selvom det var lige midt i en masse togomlægninger på grund af diverse skinnearbejder.<br />
Så det var jo rart.<br />
<br />
Vi ankom til Østerport omkring kl 17.30 og slentrede i det lune vejr hen til ambassaden.<br />
Der er en del indcheckningsformaliteter, så selvom middagen først skulle starte kl 18.30, havde vi fået besked på at møde op kl 18.00.<br />
Og jeg skulle så være der lidt før, fordi jeg havde lovet at være personaleforeningens repræsentant og hjælpe folk til rette.<br />
<br />
Vi var fremme ved ambassaden kl 17.45.<br />
Og det viste sig at der slet ikke var brug for at hjælpe folk.<br />
Ambassadens personale stod klar til at tage imod os.<br />
Vi blev lukket indenfor i en slags sluse to og to efter at have fået checket ID og være blevet krydset af.<br />
Og så var det ellers som i lufthavnen med metaldetektor og den slags.<br />
Vi måtte heller ikke have mobiltelefoner eller kameraer og den slags med ind.<br />
Så det var desværre ikke muligt at tage billeder.<br />
Jeg forsøgte at få arrangeret at personalet skulle tage nogen og sende til mig.<br />
Men det lykkedes aldrig.<br />
<br />
Vel ude på den anden side mødtes vi med en kollega og hans kæreste, som vi havde aftalt at sidde sammen med.<br />
Vi ventede lidt i en lille gruppe, og så kom der en pige fra restauranten og hentede os.<br />
Mens vi ventede kunne vi stå og skæve ind i et vagtlokale, hvor et par US Marines sad med deres høje hvide kasketter og så bredskuldrede ud.<br />
<br />
Vi fik anvist garderoben, hvor vi hængte vores overtøj og blev så ledt igennem lange gange og ned ad en trappe til kælderetagen.<br />
<br />
Ved døren ind til restauranten stod en anden pige og spurgte til, hvem der skulle sidde sammen, hvorefter hun viste os hen til et bord.<br />
<br />
Og nu blev det lidt anderledes end forventet.<br />
Det var jo en middag på en ambassade.<br />
Og ovenikøbet på den amerikanske ambassade, som jo er et imponerende byggeri.<br />
Så vi havde forestillet os noget med et stort tungt egetræsbord i et højloftet lokale med lysekroner og med mahognipaneler på væggene.<br />
Men sådan var det slet ikke.<br />
Der var helt tydeligt tale om ambassadens kantine.<br />
Med håndskrevet menukort på væggen og det hele.<br />
Det var helt sikkert en meget hyggelig kantine.<br />
Med udstilling af vin og kogebøger i den ene ende.<br />
Udsigt til en lavtliggende have.<br />
Og et antal sekspersoners borde.<br />
Men det var altså en kantine.<br />
Og ikke en festsal.<br />
Det kom lidt bag på os.<br />
<br />
Men skidt med det.<br />
Det var jo maden og vinen det handlede om.<br />
<br />
Vi satte os sammen med vores venner og et andet par, hvor manden viste sig at høre til ca. den samme afdeling som mig.<br />
Vældig hyggeligt.<br />
Vi fik serveret et dejligt glas lyserød mousserende vin fra Napa Valley som velkomstdrink.<br />
Og så sad vi og sludrede mens vi ventede på at de sidste skulle ankomme.<br />
<br />
Da klokken var 18.30 bød jeg kort velkommen på personaleforeningens vegne og gav ordet til Lasse, som var chefkok denne aften.<br />
Han fortalte lidt om hvordan aftenen ville forløbe og understregede at der jo altså var særlige sikkerhedsforanstaltninger.<br />
For eksempel måtte vi ikke bare gå udenfor for at ryge eller i øvrigt forlade selskabet selv.<br />
Vi skulle følges af en fra restauranten, for som han sagde "Der går jo nogle marinesoldater rundt på gangene med skarpladte våben, og de bliver så let nervøse, hvis de møder nogen de ikke kender"<br />
Han bad også dem med specielle behov identificere sig.<br />
Der var en der ikke kunne tåle skaldyr og en der ikke kunne spise råt kød.<br />
Meget fint at der uden problemer kunne tages den slags hensyn.<br />
<br />
Og så blev den første vin serveret.<br />
En lækker Pinot Gris fra Oregon.<br />
Lys og mild men samtidig meget karakterfuld<br />
<br />
Og så kom den første ret.<br />
<br />
Der var en fin skive marineret tun.<br />
En ristet skive sværdfisk pyntet med flyvefiskrogn.<br />
Og en ristet kammusling.<br />
Alt sammen anrettet på en varm salat med tang og urter og pyntet med en dressing af grenadine og rød karry.<br />
<br />
Det var superlækkert.<br />
Tunen var en skive af et stykke som var blevet marineret og dernæst stegt.<br />
Så den fremstod nærmest som en skive roastbeef.<br />
Helt rå i midten og stegt i kanten.<br />
Både mør og smagfuld.<br />
Sværdfisken var stegt som den skulle.<br />
Lige præcis gennemstegt.<br />
Til dem der ikke har smagt sværdfisk kan jeg fortælle at den ligesom andre store rovfisk har en konsistens som nærmest gør at den knirker lidt mellem tænderne.<br />
Men samtidig er den meget mør og velsmagende.<br />
Flyvefiskrognen var næsten selvlysende orange.<br />
Meget smukt.<br />
Den var til de fleste ved bordets overraskelse meget mere knasende end de kaviarer, som vi normalt benytter her til lands.<br />
Kaviar smager jo ikke af så frygtelig meget for den utrænede gane.<br />
Og sådan en må jeg med skam erkende at jeg er i besiddelse af.<br />
Jeg synes at kaviar har en behagelig salt og havagtig smag.<br />
Jeg kan bestemt godt lide det.<br />
Men jeg vil bestemt ikke påstå at jeg kan smage forskel på de forskellige slags.<br />
Selvfølgelig er der meget karakteristiske varianter som for eksempel løjrom.<br />
Som jo også er meget store i æggene<br />
Dem kan jeg nok kende.<br />
Og jeg kan også godt genkende "limfjordskaviar" fra supermarkedet som jo primært består af hakket æg farvet med cowboybuksefarve.<br />
Men ikke mere end det.<br />
Så jeg vil nøjes med her at sige at flyvefiskerognen var rigtig lækker og ikke mindst dekorativ.<br />
<br />
Pernille har bedt mig huske at skrive at kammuslingen også var helt uovertruffen.<br />
Hun er meget glad for kammuslinger.<br />
<br />
Der blev i øvrigt serveret et meget lækkert brød i skiver til retten.<br />
Utvivlsomt hjemmebagt.<br />
<br />
Nu havde vi jo fået et par glas.<br />
Og lydniveauet havde fået et par takker opad.<br />
Der var ingen tvivl om at alle virkelig hyggede sig.<br />
<br />
Så kom den næste vin.<br />
En helt fantastisk Chardonnay fra Washington State.<br />
Den var virkelig helt fantastisk.<br />
Chardonnay er jo altid godt.<br />
Og som regel meget karakterfuld.<br />
Men denne var helt usædvanligt krafitig.<br />
Jeg kom til at tænke på Retzina fra Grækenland, som jo har en del harpiks i smagen.<br />
Det havde denne Chardonnay jo ikke.<br />
For den metode bruges vist ikke uden for Grækenland.<br />
Men jeg kom alligevel til at tænke på det.<br />
Vi havde fået at vide at der ville være mulighed for at købe nogle flasker vin med hjem, hvis vi havde lyst.<br />
Og Pernille og jeg blev hurtigt enige om at hvis den var til at købe for penge skulle vi da have et par flasker.<br />
<br />
Så kom anden ret.<br />
<br />
Der var et par skiver stegt havbars.<br />
Anrettet på en ragout af svinekæber og hasselnødder.<br />
Og en sauce af blodappelsin.<br />
<br />
Vi havde været meget spændte på denne kombination af fisk og gris.<br />
Svinekæber bliver jo som oftest serveret braiserede og hele.<br />
Men disse var stegt helt i opløsning, så ragouten nærmest var som en sovs eller grød med en masse kødtrevler i.<br />
Det lyder ikke særlig lækkert når jeg beskriver det.<br />
Men det smagte fænomenalt.<br />
Og kombinationen med den fine milde fisk, som en havbars er og den meget kraftige ragour som var en lille smule fed i det, og så den syrlige blodappelsinsauce var intet mindre end et mesterstykke.<br />
Jeg var alvorligt ked af at portionen ikke var større.<br />
For på det tidspunkt ville jeg GERNE have spist mig helt mæt i denne ret og undværet resten.<br />
Og i øvrigt drukket mig endnu mere hyggelig i den fantastiske Chardonnay.<br />
<br />
Nu opstod der en lille pause mens vinen til næste ret blev skænket.<br />
Det skyldtes at vi ikke fik en, men to rødvine.<br />
En Merlot fra Washington State.<br />
Og en Pinot Noir fra Californien.<br />
To meget forskellige vine.<br />
Lasse anbefalede at vi prøvede først Merloten og så tog en tår vand og bagefter prøvede Pinot Noiren.<br />
Og man kunne virkelig smage forskel.<br />
Merlot er jo meget ofte blød og rund, og det var denne her også.<br />
Pinot Noiren var derimod noget rå og brutal.<br />
Og ved vores bord blev vi hurtigt enige om at den nok godt kunne tåle at ilte lidt.<br />
<br />
Og så kom hovedretten:<br />
<br />
Bison fillet fra Nordamerika stegt med urter.<br />
Græskar/gulerodspure.<br />
Terrine af tre slags kartofler.<br />
Walla Walla Valey løg confit.<br />
Og sauce af karameliseret Cabernet Sauvignon.<br />
<br />
Og det var fantastisk<br />
Jeg ved godt at jeg har brugt det ord en del gange i denne anmeldelse.<br />
Men det var det virkelig.<br />
Nu blev jeg glad for at jeg ikke havde fået mere af havbarsen.<br />
Kødet var uden sammenligning det møreste kød jeg nogensinde har sat tænderne i.<br />
Jeg havde nok haft en forestilling om at bisonokse var meget kraftigt men også meget robust.<br />
Det første er rigtigt.<br />
Det andet ikke.<br />
Man kunne uden problemer skære kødet over med gaflen.<br />
Det var stegt som en almindelig oksefillet.<br />
Rød men ikke rå i midten.<br />
Og med en god og kraftig kødsmag.<br />
Superlækkert.<br />
Kartoffelterrinen var meget dekorativ med de tre forskellige kartofler.<br />
Jeg kan ikke huske hvad de hed.<br />
Men man kunne tydeligt smage forskel.<br />
Og den ene af dem var blå.<br />
Så det så meget fint ud.<br />
<br />
Walla Walla Valey lyder jo som en vittighed.<br />
Men der er faktisk et sted der hedder sådan.<br />
Walla Walla betyder "Et sted med meget vand" på det sprog der tales af Shahapti indianerne.<br />
Der løber flere floder i dalen, deraf navnet.<br />
I dalen dyrker man blandt andet en særlig slags søde løg.<br />
Og det var dem vi havde fornøjelsen af denne aften.<br />
De havde bagt i rigtig lang tid sammen med noget sødt.<br />
Hverken Pernille eller jeg kan på nuværende tidspunkt huske om det var honning eller sirup.<br />
Men vi havde jo også efterhånden fået en del vin.<br />
Men løget var blevet helt blødt og mørt og faldt næsten fra hinanden.<br />
Og det smagte himmelsk.<br />
Det passede helt perfekt til både kødet og terrinen.<br />
<br />
Vi smagte på vinene flere gange i løbet af denne ret.<br />
Og vi huskede at skåle ind i mellem.<br />
Pinot Noiren blev KLART bedre af at ilte noget længere.<br />
Den viste sig at være meget kompleks og kraftig.<br />
<br />
Nu var vi efterhånden ved at være mætte.<br />
Men vi manglede jo desserten.<br />
Igen kom vinen først.<br />
Og den var anderledes.<br />
Det var en rød dessertvin.<br />
Sød og lækker.<br />
Men ikke meget sød.<br />
Til gengæld mere kompleks end jeg synes dessertvine ofte er.<br />
Et kig på etiketten afslørede at det var Cabernet Sauvignon.<br />
Det har jeg aldrig prøvet før.<br />
Jeg har selvfølgelig drukket masser af Cabernet Sauvignon.<br />
Men aldrig som en sød dessertvin.<br />
Virkelig spændende.<br />
<br />
Og så kom desserten.<br />
<br />
Og det var en smuk anretning.<br />
Fire små portioner af forskellige ting anrettet på en meget aflang tallerken med en stribe af noget sauceagtigt langs den ene kant.<br />
<br />
I den ene ende en lille muffin med pecan nødder og honning.<br />
Den var da god nok, men ikke specielt interessant.<br />
Det næste var en terrine med pistacienødder og æbler fra Oregon.<br />
Den var til gengæld spændende.<br />
Det var nærmest en smagseksplotion i munden.<br />
Meget tydelig smag af både æble og pistacier.<br />
Dernæst en tequila sunrise sorbet på appelsin og vanille syltetøj.<br />
Den var så frisk så frisk.<br />
Man ønskede virkelig at der var noget mere, så man bare kunne blive ved og ved.<br />
Helt utroligt.<br />
Till sidst en chokolade/kastaniekage med soltørrede kirsebær.<br />
Igen en spændende kombination.<br />
Kirsebærerne var kun lettere tørret.<br />
De var ikke helt rosinagtige men stadig saftige.<br />
Og så bare lige lidt mere intense i smagen end friske kirsebær.<br />
Selve kagen var en meget tung og kraftig chokoladecreme på kastaniebund.<br />
Meget tung og fed.<br />
Men fint afbalanceret af kirsebærerne.<br />
Langs kanten af tallerkenen en tynd stribe af banan/Budweiser creme.<br />
Det vil jeg nærmest betegne som et kuriosum.<br />
Der var ikke ret meget af den og og den smagte egentlig kun af banan.<br />
Men en sjov ide.<br />
<br />
Til sidst blev der serveret stempelkaffe.<br />
Ikke så mange dikkedarer.<br />
God og kraftig kaffe fra Puerto Rico.<br />
<br />
Mens vi drak kaffen gik jeg op for at kigge på de vine, der var til salg.<br />
Det viste sig desværre at den vidunderlige Chardonnay ikke var til at købe for penge.<br />
I hvert fald ikke dem der lå i vores pengepung.<br />
175 kr er sikkert en rimelig pris.<br />
Men en del over vores budget.<br />
<br />
Da klokken var henad halv ti blev vi fulgt ud.<br />
Det var stadig en lun aften da vi skiltes fra kollegerne udenfor.<br />
<br />
Det havde været en helt fantastisk aften.<br />
Utrolig god mad.<br />
Meget fine vine.<br />
Godt selskab.<br />
Så kan man vist ikke forlange mere.<br />
<br />
Regningen lød på 750 kr pr. person.<br />
Og det er faktisk meget billigt når man tænker på niveauet.<br />
Især niveauet på vinene.<br />
<br />
The Diplomat er ikke en almindelig restaurant.<br />
Man kan ikke bestille et bord, og man kan ikke komme ind fra gaden.<br />
Men man kan komme som en gruppe, hvis man booker hele restauranten.<br />
Der er sikkert nogle begrænsninger både opadtil og nedadtil med hensyn til antal.<br />
Men jeg kender dem ikke.<br />
<br />
Som tidligere nævnt er det et fast punkt på programmet for vores personaleforening.<br />
Og vi skal HELT sikkert med næste år også.<br />
For vi havde virkelig haft en dejlig aften som til fulde levede op til vores forventninger.<br />
Bortset fra de manglende lysekroner.<br />
<br />
<a href="http://www.restaurantdiplomat.dk/">http://www.restaurantdiplomat.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-15253033677687968142010-08-20T21:27:00.000+02:002010-08-20T21:27:02.117+02:00Falsled Kro - SydfynDet var den sidste dag i ferien.<br />
<br />
Eller rettere.<br />
Den sidste dag i den del af ferien som foregik i sommerhuset på Fyn.<br />
<br />
Og når sommerhuset nu lå i Faldsled, så skulle vi selvfølgelig på Falsled Kro.<br />
Eller Faldsled.<br />
For det er lidt forvirrende.<br />
Både omkring kroen og omkring selve byen og havnen og så videre.<br />
Nogen steder er det stavet med et "d" i midten og nogen steder uden.<br />
Måske kan en af vores trofaste læsere opklare mysteriet.<br />
<br />
Men vi skulle i hvert fald spise på kroen.<br />
Vi havde talt om det siden dengang i vinter, hvor vi fik netop dette sommerhus ved lodtrækningen i firmaet.<br />
<br />
Falsled kro er jo vidt berømt.<br />
Jeg har set flere madanmeldere hævde at den eneste grund til at kroen ikke har en Michelin stjerne er, at den ligger så langt fra København.<br />
Så forventningerne var jo selvfølgelig høje.<br />
<br />
Vi var gået ned på kroen først på ugen, for lige at indsnuse stemningen og bestille bord.<br />
<br />
Det er en meget smuk og idyllisk gammel bygning, som ligger lige der hvor vejen slår en bugt.<br />
Der har været drevet kro siden 1744,, hvor Grev Conrad Ditlev Rewentlow fik kongens tilladelse til at holde værtshus og brænde brændevin.<br />
Det må vel have været Christian VI.<br />
<br />
Det er ikke den oprindelige bygning, som står der.<br />
For en dag i 1851 blev byens fordrukne skrædder nægtet mere brændevin.<br />
Og han blev så sur at han satte ild på kroen, som nedbrændte totalt.<br />
Men det "nye" hus er nu alligevel både flot og hyggeligt.<br />
<br />
Lige ved siden af kroen ligger en lillebitte lystbådehavn, som også er rigtig hyggelig.<br />
<br />
Vi kiggede lidt på menukortet.<br />
Man kan godt se at Falsled Kro har store ambitioner.<br />
<br />
Aftenmenuen kører efter et tema.<br />
Almanak kalder de det.<br />
Der er otte forskellige menuer hen over året, som selvfølgelig indeholder præcis de retter, som passer til årstiden.<br />
Skal man have den store aften menu incl. vine og kaffe koster den i Højsommer udgaven 2350 kr.<br />
Og det lød virkelig både lækkert og spændende.<br />
<br />
Meeeeen.<br />
Godt nok var vi på ferie.<br />
Og godt nok er vi ikke blege for at betale for en god oplevelse.<br />
Men at give næsten 5000 kr for en aften i byen var altså noget udover vores budget.<br />
Og godt nok har vi et ret så boheme-agtigt forhold til budgetter i al almindelighed.<br />
Men det var nu alligevel i overkanten.<br />
Især fordi vi ikke rigtigt havde noget at fejre.<br />
Så den undskyldning kunne vi ikke engang bruge.<br />
<br />
Så vi valgte at bestille bord til frokost i stedet.<br />
<br />
<br />
Vi kiggede også lige ind i kroens butik nu vi var der.<br />
Men den så ærlig talt lidt kedelig ud.<br />
Der var lidt stearinlys, et par flasker vin, noget syltetøj og lidt nips.<br />
Så det var hurtigt overset.<br />
<br />
Da den store dag oprandt var vi selvfølgelig fulde af forventning.<br />
Så vi ankom et par minutter før tiden og kunne heldigvis få parkeringsplads næsten lige uden for døren.<br />
For vejret, som i øvrigt ikke rigtig havde været med os, så noget truende ud.<br />
<br />
Vi gik ind i restauranten.<br />
Eller rettere i krostuen.<br />
Der var helt mennesketomt.<br />
<br />
Vi ventede lidt og vidste ikke rigtig hvad vi skulle gøre.<br />
Det så ud som om man ligesom skulle bag om bardisken og videre ned ad en gang.<br />
<br />
Efter et par minutter kom der heldigvis en ung kvindelig tjener slæbende på en stabel tallerkener.<br />
Vi fortalte hende at vi havde bestilt bord, og hun bad os vente og småløb ned ad gangen.<br />
Et øjeblik efter dukkede en ældre mandlig tjener op i døråbningen.<br />
Han bad os følge med, så det gjorde vi.<br />
<br />
Vi gik ned ad en gang og kom igennem først et stort lokale, som var dækket op til aftenselskab og derefter et lidt mindre rum, der var dækket op til frokost.<br />
Væggene var hvidkalkede og der hang forskellige gamle malerier og porcelænsplatter overalt.<br />
I hjørnet stod en smuk gammel kakkelovn.<br />
Vi gik videre ud i en slags udestue.<br />
Her var en 8-10 borde.<br />
De fleste var tomme.<br />
Tjeneren sagde at vi selv måtte vælge hvor vi ville sidde.<br />
Vi havde lyst til at sidde helt nede for enden, fordi der var bedst udsigt over hele haven med vinduer på tre sider.<br />
Han advarede os om at der ville blive temmelig varmt, hvis solen kom frem.<br />
Men vi kiggede op på himlen og vurderede at det var der nok ikke den store risiko for.<br />
<br />
Bordet var dækket med messingdækketallerkener.<br />
De var store og flotte og så meget rustikke ud.<br />
<br />
Vi fik udleveret menukortene og samtidig kom en kurv med to slags brød.<br />
Tjeneren forklarede at den ene slags var et lyst speltbrød og det andet var et mørkt brød med malt og en lille smule chokolade.<br />
<div>Spændende.</div><div>Hertil portionssmør i små nydelige porcelænsskåle.</div><div>Begge slags brød smagte virkelig godt og var superfriskbagt.</div><div><br />
</div><div>Frokostkortet består af 3 forretter, 2 hovedretter, 2 desserter og ost.</div><div><br />
</div><div>Jeg valgte en Foie Gras terrine, dagens fisk og en dessert med sorbet.</div><div>Pernille valgte hjemmerøget laks, bøf og kroens jordbærdessert.</div><div><br />
</div><div>Tjeneren ville selvfølgelig gerne vide, hvad vi ønskede at drikke.</div><div>Jeg svarede lidt tøvende at vi nok gerne ville have en flaske rosevin med den klare forventning at vi så ville få udleveret et vinkort.</div><div>Men det gjorde vi ikke.</div><div>Tjeneren svarede blot "Rosevin, så gerne" og forsvandt.</div><div>Lidt besynderligt.</div><div>Så vi var jo noget spændt på hvad vi ville få og ikke mindst hvad den ville koste.</div><div>Men vi besluttede ikke at gøre et nummer ud af det.</div><div>Vi havde trods alt ferie.</div><div><br />
</div><div>Vi ventede en rum tid på forretterne.</div><div>Jeg kan godt høre at det begynder at blive et gennemgående tema i disse anmeldelser.</div><div>Ventetiden.</div><div>Men jeg bliver let irriteret, hvis der går for lang tid.</div><div>Og til disse forretter var der jo ikke noget der skulle tilberedes.</div><div>Det skulle blot rettes an.</div><div><br />
</div><div>Vinen kom og den var rigtig god.</div><div>Den blev serveret efter alle kunstens regler stående på et sidebord i en vinkøler med masser af isterninger.</div><div><br />
</div><div>Min Foie Gras terrine så sådan ud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1qFf-8Flf0Bvcft3u-VC9lXwdKek9UZJFn8j0UsYcgGN0l9IUhUgT2G35QyD7tp6NgtDtIGXHZrs-oYi0016QHF44hXd9-u8OUe4AWfJSBzwPxndp7pdVBVB0S9yhrnOmknvxZtP7bho/s1600/DSC02061.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1qFf-8Flf0Bvcft3u-VC9lXwdKek9UZJFn8j0UsYcgGN0l9IUhUgT2G35QyD7tp6NgtDtIGXHZrs-oYi0016QHF44hXd9-u8OUe4AWfJSBzwPxndp7pdVBVB0S9yhrnOmknvxZtP7bho/s320/DSC02061.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>Den blev serveret med rabarberkompot, rabarbergele (de små runde røde klatter), croutoner og salat.</div><div><br />
</div><div>Selve terrinen var helt utrolig let og fin i smagen.</div><div>Ved den første bid var jeg næsten i tvivl om, hvorvidt der overhovedet var foie gras i.</div><div>Men efter et øjeblik trængte smagen igennem.</div><div>Salaten var meget sprød og frisk.</div><div>Tjeneren fortalte at den var fra deres egen urtehave.</div><div>Det er i øvrigt et af de spændende træk ved kroen.</div><div>De stræber efter at være selvforsynende.</div><div>Meget sympatisk.</div><div>De har jo nok ikke en fiskerflåde og en større mængde slagtedyr gående.</div><div>Men selvforsynende med grøntsager.</div><div>Rabarberkompotten var på en gang sød og syrlig.</div><div>Lige som en skulle være.</div><div>De små dråber rabarbergele smagte ikke af ret meget.</div><div>Jeg måtte spørge tjeneren hvad det var.</div><div>Men tog man en dråbe i munden alene kunne man godt fornemme rabarberne.</div><div>Croutonerne var sprøde, lette og velsmagende.</div><div>Alt i alt var det en fin lille forret.</div><div>Jeg kunne måske godt have ønsket mig at der havde været mere foie gras i terrinen.</div><div>For den blev næsten overdøvet af rabarberne.</div><div>Men lækkert var det.</div><div><br />
</div><div>Pernilles laks så sådan ud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTzqe7PV1q-vXOS5TCRcLJOYurUBceemCUUzc6LZmWtdDLEQb-M3yCBrX4hqutq3FMsjpRgUydIkuJ7yZ4VeQzuTN-AJyAyaXq0bv-d9ozcWBVVf2tAIIgVQqJkQoUdrz1BsCrbV0M9WW/s1600/DSC02062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTzqe7PV1q-vXOS5TCRcLJOYurUBceemCUUzc6LZmWtdDLEQb-M3yCBrX4hqutq3FMsjpRgUydIkuJ7yZ4VeQzuTN-AJyAyaXq0bv-d9ozcWBVVf2tAIIgVQqJkQoUdrz1BsCrbV0M9WW/s320/DSC02062.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>Laksen var hjemmerøget.</div><div>Den blev serveret med et par forskellige salater og krydderureter, syltet havtorn og hjemmebagt rugknækbrød.</div><div>Laksen var helt fantastisk lækker.</div><div>Den smeltede på tungen og havde lige den rette balance mellem salt og røg.</div><div><br />
</div><div>Havtorn er et lille orange bær, der vokser på 2-3 meter høje buske især langs den jyske vestkyst.</div><div>Bærret har en let syrlig smag lidt i retning af passionsfrugt.</div><div>Det er en meget gammel plante i Danmark, som næsten var gået i glemmebogen, men den er blevet vældig populær i den lidt finere madlavning.</div><div>Der er noget dejligt over denne udvikling.</div><div>Lige sådan med spelt, som jo også var en næsten glemt afgrøde, men som nu kan fås overalt.</div><div>Et enkelt lille havtorn-bær indeholder lige så meget C-vitamin som en hel appelsin.</div><div>Det lille syrlige bær klædte den lidt fede laks utrolig godt.</div><div><br />
</div><div>Tjeneren havde bemærket at vi sad og fotograferede maden.</div><div>Så han tilbød at tage et billede af os.</div><div>Det tog vi i mod.</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjadCR7Kg0z-TZD93-7O-ApW4NCDFZ5qSP7c6QDGRWZF8DEOV7dFd-SgLaltWjFgg9aBkPxH1Esx0EnJaUoJSyY-1o838GtyHazSsiGjdiIMckpLlINyt1vNMzSWwKqtMFL-VKCkQg3cDMT/s1600/DSC02064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjadCR7Kg0z-TZD93-7O-ApW4NCDFZ5qSP7c6QDGRWZF8DEOV7dFd-SgLaltWjFgg9aBkPxH1Esx0EnJaUoJSyY-1o838GtyHazSsiGjdiIMckpLlINyt1vNMzSWwKqtMFL-VKCkQg3cDMT/s320/DSC02064.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>På billedet kan man også få et indtryk af dagens absolut flotteste anretning.</div><div>Det er hende der sidder i venstre side af biledet.</div><div><br />
</div><div>Nu begyndte solen så småt at titte lidt frem.</div><div>Og tjeneren havde desværre haft ret.</div><div>Der blev meget hurtigt varmt.</div><div>Men så kan vi jo lære at høre efter.</div><div><br />
</div><div>Så kom hovedretterne.</div><div>Min fisk så sådan ud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtky1pJxgcu8y2FJiVVW37k_scLM2nlTMQGHuS5cjzPZmaxmJCJjAb1m474o0gZsBLHGZ6MOb6V-QKzxVF2b84-TTSfEaLDAe-5P5_2jhFbeFrla6ZA1L0qayAjvZWNIgpO1OvYItM2Sc/s1600/DSC02065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtky1pJxgcu8y2FJiVVW37k_scLM2nlTMQGHuS5cjzPZmaxmJCJjAb1m474o0gZsBLHGZ6MOb6V-QKzxVF2b84-TTSfEaLDAe-5P5_2jhFbeFrla6ZA1L0qayAjvZWNIgpO1OvYItM2Sc/s320/DSC02065.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>Der var tale om et stykke torskefilet, som var nænsomt stegt så den flagede konsistens netop trådte frem, men uden at den blev tør.</div><div>Den blev serveret på en bund af spelt-otto.</div><div>Altså risotto lavet med spelt i stedet for ris.</div><div>Det var spændende at prøve.</div><div>Og anderledes.</div><div>Men jeg tror nu nok jeg foretrækker almindelig risotto.</div><div>Fisken var pyntet med ærtespirer.</div><div>Altså topspirerne fra en ærteplante.</div><div>DET havde vi aldrig set før.</div><div>Meget originalt.</div><div>De smagte ikke af så frygtelig meget.</div><div>Men de var friske og passede fint til resten af anretningen.</div><div>Desuden var der et par stykker jordskokke og lidt svampe.</div><div>Til fisken blev der serveret en sky af soya og havtorn.</div><div>Meget lækkert.</div><div><br />
</div><div>Pernilles bøf så sådan ud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxjfKP5fOiAtRYwoxDwqXU9Efxx0GVaFaxNeEJksUL5R0r0S0mJ4uuAePoivdjZ-xQaRe5BSTWarLbX3xPhuRb05vheYnzAb9uLvOZRVYWxOegxmtDMWADddJ_u5wJiJ-qFA1qigV6bui9/s1600/DSC02066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxjfKP5fOiAtRYwoxDwqXU9Efxx0GVaFaxNeEJksUL5R0r0S0mJ4uuAePoivdjZ-xQaRe5BSTWarLbX3xPhuRb05vheYnzAb9uLvOZRVYWxOegxmtDMWADddJ_u5wJiJ-qFA1qigV6bui9/s320/DSC02066.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>Eller boeuf som der stod på spisekortet.</div><div>Fint skal det være.</div><div>Der var tale om et stykke ribeye anrettet med en kvist rosmarin og lidt stegesky.</div><div>Til bøffen blev der serveret en kartoffelmos, som ses på dette billede sammen med skysovsen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNakdCfq-K9MlB6aBj_jV9dQykH3R1T9mt9JKCoBxMGyZte8R9TKsE-e7evlv6pNKT183I5w0J-gLJyb4GHBMGYnGhD5YUjZwbyInpzFSNiyog4r3mHweERLdu7ylURHZ6gcTzSKrtMTR/s1600/DSC02067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNakdCfq-K9MlB6aBj_jV9dQykH3R1T9mt9JKCoBxMGyZte8R9TKsE-e7evlv6pNKT183I5w0J-gLJyb4GHBMGYnGhD5YUjZwbyInpzFSNiyog4r3mHweERLdu7ylURHZ6gcTzSKrtMTR/s320/DSC02067.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>Kartoffelmosen var tilsat små stykker ristet andelever og noget som vi her bagefter ikke kan huske hvad var.</div><div>Det var noget i retning af birkes eller sesamfrø eller rasp.</div><div>Men det fungerede rigtig godt.</div><div>Indtrykket af kartoffelmosen var meget meget let.</div><div><br />
</div><div>Bøffen var stegt helt perfekt og havde masser af smag.</div><div><br />
</div><div>Jeg kan ikke lade være med at sende en tanke til MASH.</div><div>Dette var en meget bedre måde at få serveret en bøf på.</div><div>I hvert fald efter vores smag.</div><div><br />
</div><div>Og nu til dessertern.</div><div><br />
</div><div>Min så sådan ud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwvV3NVp_G7wIxLE2c__g-oiY-j_LN2dAd3ACXO3PGekMAjzPAXGysPE0vtMw0WYdiAiugFRviAO4Mugo2BvMaWZHXouqPf54HlmK4tzc5bVqFIWzcZ9CQ9p9Fu7S2o9IRripxlsQTYgO2/s1600/DSC02073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwvV3NVp_G7wIxLE2c__g-oiY-j_LN2dAd3ACXO3PGekMAjzPAXGysPE0vtMw0WYdiAiugFRviAO4Mugo2BvMaWZHXouqPf54HlmK4tzc5bVqFIWzcZ9CQ9p9Fu7S2o9IRripxlsQTYgO2/s320/DSC02073.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>fire forskellige slags sorbet.</div><div>Startende nederst til venstre og gående med uret var det hyldeblomst, jordbær, skovsyre og rabarber.</div><div>De flade stykker som ses stritte op af sorbeten er forskellige slags karamel.</div><div>Hældt helt fladt ud og knækket i stykker.</div><div>Som man kan se er nogle af dem røde.</div><div>Det var jordbærkaramel.</div><div>Mums.</div><div>Rabarbergeleen gik igen fra forretten.</div><div>Og så var anretningen jo helt genial.</div><div>Man lægger ikke lige mærke til det ved første øjekast.</div><div>Men sorbeterne blev serveret på en skive af en glasklar isblok.</div><div>Ca 1 cm tyk.</div><div>Meget elegant.</div><div>Det så supersmart ud og det holdt isen kold, så den ikke smeltede, som sorbet jo ellers hurtigt gør.</div><div>Alle sorbeterne var lækre og lette.</div><div>Jeg havde aldrig smagt skovsyresorbet før.</div><div>Men det rigtig godt.</div><div>Og sendte mig et øjeblik tilbage til min barndoms spejderlejr, hvor vi plukkede skovsyre og spiste dem som slik.</div><div><br />
</div><div>Pernilles jordbærdesset så sådan ud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZt-s0PwHffvmhZsQ0EPQa50sSWlWh8dAu-YY8FbNxC_hkaNHAr6p-pHQ_Aw6cckTb4nMIvUW48GVfDjGP_VXEik6GoVi_geKxWOLRyOiw4K9jtuyvmYoqrQGVndoSAKVM4Po0ZqXs5m2X/s1600/DSC02074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZt-s0PwHffvmhZsQ0EPQa50sSWlWh8dAu-YY8FbNxC_hkaNHAr6p-pHQ_Aw6cckTb4nMIvUW48GVfDjGP_VXEik6GoVi_geKxWOLRyOiw4K9jtuyvmYoqrQGVndoSAKVM4Po0ZqXs5m2X/s320/DSC02074.jpg" /></a></div><div><br />
</div><div>Den samme jordbærsorbet som i min dessert.</div><div>Samme jordbærkaramel.</div><div>De hvide klatter er ymerskum.</div><div>Friske jordbær.</div><div>Stikkelsbærkompot.</div><div>Knust jordbærmarengs.</div><div>Meget overdådigt og ualmindelig lækkert og velsmagende.</div><div><br />
</div><div>Nu var vi ved at være godt mætte.</div><div><br />
</div><div>Men vi skulle da lige have en kop kaffe.</div><div>Så vi bestilte en stempelkande, mens vi sad og nød det sidste vin.</div><div><br />
</div><div>Kaffen var ganske udmærket men ikke noget særligt.</div><div><br />
</div><div>Regningen lød på 1540 kr.</div><div>Og der var ikke taget betaling for den kande vand vi naturligvis også havde fået.</div><div>Meget fint.</div><div><br />
</div><div>Vinen havde kostet 360 kr.</div><div>Og det var helt i orden.</div><div>For det var en ganske fortrinlig vin.</div><div>Det havde været rart at få lov til at vælge.</div><div>Men det var måske den eneste de havde.</div><div>Hvem ved.</div><div>Og i øvrigt kunne vi jo bare have spurgt.<br />
<br />
Sammen med regningen fik vi en spændende lille bog, som fortælle lidt om kroen og meget om deres Almanak koncept.<br />
En fin gestus.</div><div><br />
</div><div>Og nu kommer jo så det store spørgsmål.</div><div>Er Falsled Kro en Michelin stjerne værd?</div><div>Svaret må være et stort og rungende "Det ved jeg ikke!!".</div><div><br />
</div><div>For vores eneste pejlemærke er jo vores besøg på Paustian sidste vinter.</div><div>Der er ingen tvivl om at det var MEGET mere spændende end dette måltid.</div><div>Men det er altså ikke rimeligt at sammenligne en 10-retters aftenmenu med en 3-retters frokost.</div><div>Og det kostede jo også kun det halve.</div><div>Ret præcist endda.</div><div><br />
</div><div>Der er ingen tvivl om at kvaliteten af både råvarer og tilberedning er i top.</div><div>Og der var jo også et par ret så opfindsomme anretningsdetaljer i form af ærtespirerne og isblokken.</div><div>Men om det er nok til en Michelin stjerne kan jeg ikke sige.</div><div>Og jeg har jo heller ikke fået job hos Michelin (endnu).</div><div><br />
</div><div>Men der er ingen tvivl om at vi engang vil besøge Falsled Kro en weekend.</div><div>Vi vil bo på et af de 19 værelser og nyde de gamle bygninger.</div><div>Og vi vil prøve den store aftensmenu.</div><div><br />
</div><div>Og så kan det være vi bedre kan vurdere det.</div><div><br />
</div><div><a href="http://www.falsledkro.dk/">www.falsledkro.dk</a></div><div>(Pas på dette link, hjemmesiden opfører sig ikke særlig pænt i andet en Internet Explorer)</div><div><br />
</div>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-22112626360477780762010-08-15T15:05:00.000+02:002010-08-15T15:05:27.955+02:00Restaurant Valdemars Slot - TåsingeDet var en af de første dage i sommerhuset.<br />
<br />
Vi syntes der skulle ske et eller andet, så vi besluttede at køre en tur til Tåsinge.<br />
<br />
Jeg havde en eller anden vag ide om at vi jo så nok lige skulle finde det sted, hvor Sixten Sparre skød først Elvira Madigan og bagefter sig selv.<br />
Men det var ikke det egentlig mål med turen.<br />
<br />
Så vi trillede afsted fra Falsled mod Svendborg.<br />
For fra Svendborg kører man over broen til Tåsinge.<br />
<br />
Det gjorde vi.<br />
Og nød udsigten fra den ret høje bro over Svendborg Sund.<br />
Hvor der i øvrigt i parentes bemærket er nogle særdeles interessante navigationforhold, hvis man er sejl-interesseret.<br />
<br />
På den anden side af broen begyndte der hurtigt at komme skilte mod Valdemars Slot.<br />
Vi havde egentlig slet ikke overvejet at det kunne være en mulighed.<br />
Men når vi nu alligevel var her.<br />
Så kunne vi jo lige så godt se om TV-Baronessen var hjemme.<br />
<br />
Så vi kørte derhen og fandt en parkeringsplads.<br />
Det viser sig at der er en masse forskellige små museer på Valdemars Slot.<br />
Blandt andet et jagtmuseum og et legetøjsmuseum.<br />
Pernille ville gerne se legetøjsmuseet.<br />
Men vi bestemte os for lige at få noget frokost først.<br />
<br />
Så vi gik gennem det imponerende porthus og ind på, hvad der vel må betegnes som gårdspladsen.<br />
Selvom den nærmest var åben i den ende ene ud mod vandet.<br />
<br />
Vi gik efter skiltene mod restauranten.<br />
Og undervejs opdagede Pernille at der sandelig også var en butik.<br />
<br />
Vi dykkede ned ad stentrappen til restauranten som lå i en høj kælder.<br />
<br />
Selve serveringslokalet var et stort næsten nøgent rum med 10-15 borde jævnt fordelt.<br />
I den ene ende af lokalet var en stor disk, hvor der blandt andet var kasseapparat og fadølshaner.<br />
Loftet var hvælvet næsten ned til gulvet.<br />
Så det nærmest lignede et telt.<br />
Eller en hangar.<br />
Der var dog ingen flyvemaskiner.<br />
<br />
Men over disken hang den største laks (eller muligvis ørred) som jeg nogensinde har set.<br />
Den var udstoppet og hang på en træplade.<br />
Jeg gætter på at den har været mindst en meter lang.<br />
<br />
På den anden endevæg hang et hjortehoved med et flot gevir.<br />
Både det og fisken var sikkert en del af jagtmuseets udstilling.<br />
På hver side af hjorten hang et maleri.<br />
Og jeg tror at vi her har fat i forgængeren for de mange mange malerier af grædende børn, som en overgang blev solgt i store mængder i Bilka.<br />
For de to malerier var ret ens.<br />
Uden helt at være det.<br />
De forestillede begge et stort træ med en kraftig sidegren.<br />
Over denne gren var draperet et stort rødt klæde, sikkert som sol- eller vindskærm.<br />
Det sjove var at træerne så ret ens ud.<br />
Men de var spejlvendte.<br />
På det ene gik grenen ud til højre og på det andet til venstre.<br />
Baggrunden var i begge tilfælde noget med en sø og nogle træer.<br />
Men de var forskellige.<br />
Der var det samme antal mennesker på billederne.<br />
I klædt datidens fine tøj og parykker.<br />
Og begge kunne have en titel som "romantisk sommerdag ved søen"<br />
Men på det ene går de stille rundt arm i arm.<br />
Og på det andet er der en mand der løber med fremstrakte hænder efter en pige.<br />
Måske er det det, der hedder salonkunst.<br />
<br />
Nå men vi kom ned og fik sat os ved et bord midt i lokalet og begyndte at kigge på menukortet.<br />
Mens vi sad der, kom en dame i klædt spejderuniform hastende ind i lokalet.<br />
Hun ilede op til disken og spurgte den kvindelige tjener om hun kunne købe et rugbrød eller to.<br />
For hun stod med 20 spejdere, og de havde glemt at få rugbrød med til deres pålæg.<br />
Altid beredt...<br />
Men det kunne hun sagtens.<br />
Og hun fik det oven i købet skåret i skiver.<br />
Fin service må man sige.<br />
<br />
Imens havde vi kigget lidt på spisekortet.<br />
Der var forskellige anretninger med sild, pariserbøf, stjerneskud og så videre.<br />
Samt en håndfuld stykker decideret smørrebrød.<br />
Vi bestemte os for smørrebrød.<br />
<br />
Pernille ville have røget laks og hønsesalat.<br />
Og jeg ville have rødspættefilet og mørbradbøf.<br />
<br />
Vi bestilte Ale nr. 16 fra Refsvindinge til maden.<br />
Der er SÅDAN en dejlig øl.<br />
Og når vi nu var på Fyn.<br />
<br />
Der gik en rum tid før maden kom.<br />
Og vi var så småt ved at overveje om vi skulle have mere øl.<br />
Men så kom den endelig.<br />
Fire stykker smørrebrød serveret på fire ret store tallerkener.<br />
Og det var altså et ret lille bord vi sad ved.<br />
Så der opstod lidt forvirring.<br />
Men min kone, kvik som altid, spurgte om vi ikke bare kunne rykke til et andet bord.<br />
Jeg ved ikke om det var fordi hun havde spottet at der netop var blevet et vinduesbord ledigt.<br />
Men servitricen så lettet ud og sagde at selvfølgelig måtte vi det.<br />
Så vi hankede op i glas og flasker og pakkenellikker og flyttede hen til vinduesbordet.<br />
Som godt nok var beregnet til 6 personer.<br />
Men så havde vi jo da plads nok.<br />
<br />
Og nu til maden.<br />
<br />
Pernilles laks så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-18wocbIGCODYp28SpGP4Fp-ODW3g_c-aceqVsLqGU9nVDe9h1yZX4KhkKjzp7JD8OPDq64eBRLAjt748LQtjvJOrCL1-mz_i43KaVrc9KlXY6x9tB4wMnAQkCsDBErwSiglkDV4-KiI/s1600/DSC02051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB-18wocbIGCODYp28SpGP4Fp-ODW3g_c-aceqVsLqGU9nVDe9h1yZX4KhkKjzp7JD8OPDq64eBRLAjt748LQtjvJOrCL1-mz_i43KaVrc9KlXY6x9tB4wMnAQkCsDBErwSiglkDV4-KiI/s320/DSC02051.jpg" /></a></div><br />
Som man kan se er det en ret overdådig anretning.<br />
Laksen var angivet til at være hjemmerøget.<br />
Og det skal nok passe.<br />
Den var i hvert fald MEGET lækker.<br />
Blød som smør.<br />
Men man kan jo undre sig over at man har valgt at garnere den med asparges fra dåse.<br />
<br />
Min fiskefilet så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjitzpGhQp6rp6OC4M5RpHdeYkwxP4mCCo07Qj3_SQqJzkRmSRVaQ6_pQAetGwfS6wx1dcwYzSywM4SRGn1QdE2bn-9BnygjnSvEM35nlFgLoPkfr07EoWROpb-K0z-7df4SMZFQYLCcKIv/s1600/DSC02050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjitzpGhQp6rp6OC4M5RpHdeYkwxP4mCCo07Qj3_SQqJzkRmSRVaQ6_pQAetGwfS6wx1dcwYzSywM4SRGn1QdE2bn-9BnygjnSvEM35nlFgLoPkfr07EoWROpb-K0z-7df4SMZFQYLCcKIv/s320/DSC02050.jpg" /></a></div><br />
Der stod på spisekortet at den var smørstegt og med hjemmelavet remoulade.<br />
Og det var sandt.<br />
Eller retter, jeg kunne ikke lige afgøre om den var stegt i smør.<br />
Men den var i hvert fald ikke friturestegt.<br />
Som man kan se var der to mindre filetter på brødet.<br />
Og det var egentlig meget rart i stedet for en meget stor.<br />
For så sidder man der og må rykke rundt på den for at få lidt brød med, hver gang man tager en bid.<br />
Fisken smagte dejligt.<br />
Og paneringen var fin.<br />
Men en ting var mærkeligt.<br />
Den nederste fiskefilet var varm.<br />
Og den øverste var kold.<br />
Ikke iskold.<br />
Men kold.<br />
Besynderligt.<br />
Den hjemmelavede remoulade var meget lækker.<br />
Der måtte faktisk godt have været lidt mere af den.<br />
<br />
Pernilles hønsesalat så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzvibXW1_kRM8czrz9xMZH9kbuAgy-opyvHDWGPWbLKw7faQnfFYWD42rt0uXpOpQU4_3zVLap8cvGAbsRzVxKI24jV4H-tzXA5Oeb0zIS7BrHh651ZfVhIPApTS_wCPtrh1u-EijZ-OZ/s1600/DSC02053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzvibXW1_kRM8czrz9xMZH9kbuAgy-opyvHDWGPWbLKw7faQnfFYWD42rt0uXpOpQU4_3zVLap8cvGAbsRzVxKI24jV4H-tzXA5Oeb0zIS7BrHh651ZfVhIPApTS_wCPtrh1u-EijZ-OZ/s320/DSC02053.jpg" /></a></div><br />
Baconen var tydeligt håndskåret og dejlig sprødstegt.<br />
Men selve hønsesalaten var sådan lidt...upersonlig.<br />
Ikke på nogen måde dårlig.<br />
Men ikke særlig interessant.<br />
Der stod at den var hjemmelavet.<br />
Og det var den nok også.<br />
Kødstykkerne var i hvert fald ikke maskinskårne.<br />
Men vi sad og jokede lidt med om kokken mon hed Kurt.<br />
Med reference til en TV-reklame engang for K-Salat, hvor en tjener kommer til at tale over sig og afsløre at restauranten bruger K-salat, men hvor situationen bliver reddet af enanden tjener som skynder sig at forklare at de kalder den sådan fordi kokken hedder Kurt.<br />
Lidt uretfærdigt, for salaten VAR sikkert hjemmelavet.<br />
Bare ikke særlig interessant.<br />
<br />
Min mørbradbøf så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipo-eebU0MvVkTg07YBh178FvyQiSmmJg8qR-LuVBpRS5FBG28pgF56FR9XjOrxA1ySzI1LiP6TkTDdsvHscejMGc0X9CnBe3IjNL3PMXlIx5pX_PSschbDh679Sonlvc0YBdcafXolkLi/s1600/DSC02052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipo-eebU0MvVkTg07YBh178FvyQiSmmJg8qR-LuVBpRS5FBG28pgF56FR9XjOrxA1ySzI1LiP6TkTDdsvHscejMGc0X9CnBe3IjNL3PMXlIx5pX_PSschbDh679Sonlvc0YBdcafXolkLi/s320/DSC02052.jpg" /></a></div><br />
Der er ikke så meget at sige om den, andet end at de to bøffer var velstegte og den medfølgende champignon a la creme var rigtig lækker.<br />
Men den var efterhånden blevet lidt halvkold.<br />
<br />
Og her er vi måske fremme ved et punkt, som Restaurant Valdemars Slot kunne gøre bedre.<br />
Når man nu har smørrebrød på menuen.<br />
Så bestiller folk jo gerne flere forskellige slags.<br />
Og normalt er der en vis given rækkefølge.<br />
Så ville det altså være smart at servere fisken først.<br />
Alene.<br />
Og så de lune ting bagefter.<br />
Så havde vi ikke skulle vente så længe før vi kom i gang med at spise, de lune ting havde stadig været lune, når man skulle spise dem.<br />
Og så osten til sidst.<br />
Nu havde vi ikke bestilt ost.<br />
Men jeg er sikker på at vi ville have fået den sammen med de øvrige ting.<br />
Hvis man serverede tingene på den måde ville man også kunne have folk siddende ved de små borde.<br />
<br />
Regningen lød på 404 kr for disse fire stykker og to special øl.<br />
Og det må siges at være i orden.<br />
Jeg kunne ikke nære mig for at sammenligne med prisniveauet på Cafe Sorgenfri, som jeg tidligere har skrevet om.<br />
Der er ikke 100% sammenfald mellem udbuddet på de to restauranter.<br />
Så man kan ikke helt sammenligne.<br />
Men noget er billigere og noget er dyrere.<br />
Cafe Sorgenfri ligger i hjertet af København.<br />
Valdermars Slot ligger langt ude i provinsen.<br />
Til gengæld er det jo altså et slot.<br />
Så generelt må man sige at prisniveauet er i orden.<br />
<br />
Kommer vi på de kanter en anden gang, kan vi bestemt ikke udelukke at vi afprøver deres aftenmenu.<br />
<br />
Efter maden slentrede vi rundt på slottets område og kiggede.<br />
Pernille havde mistet interessen for legetøjsmuseet da hun opdagede slotsbutikken.<br />
Men vi slap da afsted uden at købe noget.<br />
<br />
Det lod ikke til at TV-Baronessen var hjemme.<br />
Og vi fandt aldrig det dramatiske sted i skoven.<br />
Men vi fandt de unge elskendes gravsted på den nærliggende Landet Kirkegård.<br />
Så vi måtte da lige hen og kigge på gravstenene og love at vi ikke ville skyde hinanden.<br />
<br />
<a href="http://www.valdemarsslot.dk/index.php?page=12">http://www.valdemarsslot.dk/index.php?page=12</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-53156620734347785312010-08-02T17:11:00.000+02:002010-08-08T18:16:44.282+02:00Restaurant La Posta - AssensVi havde lejet et sommerhus i Faldsled.<br />
Og det var den første dag.<br />
<br />
Sommerhuset var dejligt.<br />
God plads.<br />
Havudsigt - eller rettere bugtudsigt - over Helnæs Bugt.<br />
En kornmark lige ved siden af.<br />
Og en MASSE svaler, som uafbrudt gav flyveopvisning.<br />
Skønt.<br />
<br />
Men vi var jo lige ankommet sidst på eftermiddagen og skulle have pakket ud og den slags.<br />
Så vi var ikke rigtig i humør til at gå i gang med at lave mad.<br />
<br />
Så vi trillede en tur mod Assens.<br />
På vejen passerede vi Falsled Kro, hvor vi var fast besluttet på at spise senere på ugen.<br />
<br />
Da vi nåede Assens kørte vi først efter et skilt, hvor der stod "Marina".<br />
For man skulle jo tro at der var spisemuligheder i det pulserende havnemiljø.<br />
Men det lykkedes ikke at finde den marina.<br />
Der var forskellige forgreninger af vejen.<br />
Og vi prøvede dem alle.<br />
Men fandt ingen marina.<br />
Og heller ingen spisesteder.<br />
<br />
Så vi kørte længere ind mod byen.<br />
På et tidspunkt kom vi til et Carlsberg-skilt, hvor der stod Hotel.<br />
Så vi parkerede i nærheden og fandt ud af at det drejede sig om Marcussens Hotel.<br />
Det så fint nok ud, med et indbydende spisekort udenfor.<br />
<br />
Men der var desværre alt optaget.<br />
<br />
Øv.<br />
<br />
Nå, men på den anden side af vejen lå Havnegrillen.<br />
Den kunne jo også bruges.<br />
Vi kunne jo altid spise en pølse eller en fiskefilet.<br />
<br />
Men der var lukket.<br />
<br />
Øv.<br />
<br />
Så vi satte os ind i bilen igen og kørte videre.<br />
Kun et par hundrede meter længere fremme fik Pernille øje på noget der lignede en restaurant eller et pizzeria.<br />
Vi parkerede rundt om hjørnet og gik derind.<br />
<br />
Det viste sig at være en hyggelig italiensk restaurant.<br />
Der var et andet par, som var gået ind lige foran os.<br />
"Nu har i vel bestilt bord?" sagde servitricen til manden.<br />
Og vores mod sank.<br />
Men jeg tog alligevel chancen og spurgte om det var helt umuligt hvis man IKKE havde bestilt bord.<br />
Hun så ud som om hun skulle lige til at sige ja, men så blandede en anden tjener sig.<br />
Efter lidt snak frem og tilbage blev de enige om at vi godt kunne få et bord alligevel.<br />
Vi fulgte taknemmelige med.<br />
For vi var efterhånden både trætte og sultne.<br />
<br />
Det var ikke det fedeste bord i verden.<br />
Ikke ret stort.<br />
Og lige ved siden af garderoben.<br />
Men det gjorde ikke spor, for der var rigtig hyggeligt i restauranten.<br />
Og der var stuvende fuldt.<br />
<br />
Der gik lidt så kom en usædvanligt sød og charmerende servitrice med menukort til os.<br />
Det var et relativt traditionelt menukort for en italiensk restaurant.<br />
Men der var alligevel et par usædvanlige variationer.<br />
<br />
Pernille valgte Scalopina Tre Colore.<br />
Altså trefarvet kalvefilet.<br />
<br />
Og jeg valgte Scalopina Alla Gorgonzola.<br />
<br />
Meget sympatisk kunne man få en halv flaske rosevin.<br />
Det er ikke så tit.<br />
Man kan ofte få halve flasker hvidvin.<br />
Og ind imellem halve flasker rødvin.<br />
Men halve flasker rosevin er en sjældenhed.<br />
Og den var oven i købet rigtig god.<br />
<br />
Så vi satte os til at nyde vinen og kigge på de andre gæster.<br />
<br />
Ved et af de andre borde fik de et KÆMPE bugnende fad med jomfruhummer og muslinger.<br />
Vi gættede på at det var husets specialitet Pesce al Forno - Fisk I Ovn.<br />
Man skulle bestille mindst to portioner af denne ret, og vi blev hurtigt enige om at hvis tiden tillod det, ville vi herhen igen og smage den.<br />
For det så helt fantastisk ud.<br />
<br />
Maden kom ret hurtigt.<br />
<br />
Pernilles trefarvede så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyg2jH3-xlis1eo_B1N_XeCScjIaAJwYTWimAA7xFJU6LzfPyS9l6NpBM5DMEs-v5DC9kor_S_XdN8INYkJaUp6b6TBL0uXRcfUKxjLk_vNQ5SwVQ-tl_MgV-RGPxY86Iat9LFcpewgcSZ/s1600/DSC02032_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyg2jH3-xlis1eo_B1N_XeCScjIaAJwYTWimAA7xFJU6LzfPyS9l6NpBM5DMEs-v5DC9kor_S_XdN8INYkJaUp6b6TBL0uXRcfUKxjLk_vNQ5SwVQ-tl_MgV-RGPxY86Iat9LFcpewgcSZ/s320/DSC02032_edited.JPG" /></a></div><br />
<br />
De tre farver opstår ved at kødet er garneret med tomater, pesto og mozarella.<br />
Så retten er i Italiens nationalfarver.<br />
Og Pernille ELSKER mozarella.<br />
<br />
Min ret så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtkibrd1s5GqXFF43LjCLlCi432AS-IOuM2KuyH5w-SzEpKnIZi4-4bOpnS6f0gV1LgT4QiBUtomu5knU1cL71Q6TDfRjQ727yjp72SfRJUArrXeQfTKFW_lH82XAJiRnwqzr0RcUJwzG/s1600/DSC02030_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXtkibrd1s5GqXFF43LjCLlCi432AS-IOuM2KuyH5w-SzEpKnIZi4-4bOpnS6f0gV1LgT4QiBUtomu5knU1cL71Q6TDfRjQ727yjp72SfRJUArrXeQfTKFW_lH82XAJiRnwqzr0RcUJwzG/s320/DSC02030_edited.JPG" /></a></div><br />
<br />
Som man måske kan se blev begge retter serveret med et par skiver grillet squash, eller zucchini når det nu er italiensk.<br />
Og med en skive af en rødlig bladet grøntsag, som ligeledes var grillet eller stegt.<br />
Vi diskuterede lidt, hvad det mon var.<br />
Også på vej hjem.<br />
Vi nåede aldrig til enighed.<br />
Jeg mener det var fennikel.<br />
Og Pernille mener det var julesalat.<br />
Den var i hvert fald bitter eller lakridsagtig i smagen.<br />
Ja ja, jeg ved godt vi bare kunne have spurgt.<br />
Men det gjorde vi altså ikke.<br />
<br />
Derudover hørte det samme tilbehør til de to retter.<br />
Ristede kartofler og grillede grøntsager.<br />
<br />
Det så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyP2CVRv5kf2h-sK48x50T2Hf6KTmdVeX4LT3n_3ZuZMogbpa-83letLm-Q_TBCr3ZznXNbumrWX-NPq2K0Yw99i4oZSvoBz95dag1Tcp7YV5FIChUVmBUCRw2Af3auKozuM47quPQWGL/s1600/DSC02031_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyP2CVRv5kf2h-sK48x50T2Hf6KTmdVeX4LT3n_3ZuZMogbpa-83letLm-Q_TBCr3ZznXNbumrWX-NPq2K0Yw99i4oZSvoBz95dag1Tcp7YV5FIChUVmBUCRw2Af3auKozuM47quPQWGL/s320/DSC02031_edited.JPG" /></a></div><br />
<br />
Og alting smagte HIMMELSK.<br />
Kødet var helt perfekt stegt.<br />
Gorgonsolasaucen var afdæmpet og delikat.<br />
Og meget cremet og lækker.<br />
Alle grøntsagerne var grillet lige præcis tilpas, så de havde et lille knæk af brændt smag men samtidig var faste og sprøde.<br />
<br />
Det var faktisk det bedste måltid vi havde fået længe.<br />
<br />
Men vi blev jo også nødt til at have en lille dessert.<br />
Vi havde trods alt ferie.<br />
<br />
Pernille bestilte Zuppa Inglese, som ikke er en suppe men en isdessert.<br />
Den så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipUqzLOKZLaMk57-Cyq2ofYJhyphenhypheno_cwx9m679rsvBqzzTwTTpN6Yr4E_H9mH64PdkP7ZT1kniNv6Q9c05i05PYJSlipUBlWwoOU1fj4FRn8jHjREMPb10cJkeDloM09oYKtAEeyz38C_q_l/s1600/DSC02034_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipUqzLOKZLaMk57-Cyq2ofYJhyphenhypheno_cwx9m679rsvBqzzTwTTpN6Yr4E_H9mH64PdkP7ZT1kniNv6Q9c05i05PYJSlipUBlWwoOU1fj4FRn8jHjREMPb10cJkeDloM09oYKtAEeyz38C_q_l/s320/DSC02034_edited.JPG" /></a></div><br />
<br />
Og jeg bestilte Tiramisu, som er en mellemting mellem en is og en kage med masser af kaffe og likør.<br />
Den så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDb7GuxONu5KXFbJTiXTG-HW6A3uIAoAMhnztXF6EM-oAkUgO6HrPms4KRAXObsA-KaGi6Y3riHj_eOlxzs47vqoP6QG0gILnZpvuU6s0o1hKLOQSswUQOD9tBT8nSS_W4bJw0cwGhjoz/s1600/DSC02033_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKDb7GuxONu5KXFbJTiXTG-HW6A3uIAoAMhnztXF6EM-oAkUgO6HrPms4KRAXObsA-KaGi6Y3riHj_eOlxzs47vqoP6QG0gILnZpvuU6s0o1hKLOQSswUQOD9tBT8nSS_W4bJw0cwGhjoz/s320/DSC02033_edited.JPG" /></a></div><br />
<br />
Og til sidst måtte vi lige have en kop kaffe.<br />
Pernille bestilte almindelig kaffe, men jeg ville have Espresso.<br />
Som jeg vist har skrevet tidligere er jeg ret vild med Espresso.<br />
Hvis den altså er lavet ordentligt.<br />
Og det var denne her.<br />
Den var fuldt på højde med alle de mange espressoer, vi drak på Sardinien for et par år siden.<br />
<br />
Regningen lød på 580 kr.<br />
Og det kan man ikke sige er dyrt.<br />
Det var et meget meget lækkert måltid.<br />
Og det er helt sikkert at vi skal spise på La Posta igen, hvis vores vej kommer forbi Assens.<br />
<br />
<a href="http://www.laposta.dk/">http://www.laposta.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-55477311119369346752010-08-01T17:18:00.000+02:002010-08-08T18:16:22.236+02:00Grand Vue - Fisketorvet - KøbenhavnDet regnede.<br />
Og regnede.<br />
Og vi havde ferie.<br />
Og det regnede.<br />
<br />
Men det skulle nu ikke have lov til at slå os ud.<br />
<br />
Så da vi alligevel havde et ærinde i København blev vi enige om at bruge eftermiddagen på Fisketorvet, som det var et stykke tid siden vi havde besøgt.<br />
<br />
For man kan SAGTENS shoppe og ose rundt, selvom det regner udenfor.<br />
<br />
Vi ankom lige til frokost tid.<br />
Så den mulighed ville vi jo ikke lade gå forbi os.<br />
<br />
Der er mange spisemuligheder på Fisketorvet.<br />
De fleste er samlet i den ene ende af centret, hvor et stort panoramavindue giver en dejlig udsigt over havnen.<br />
Her er der restauranter og cafeer i fire etager.<br />
De fleste placeret så der i et eller andet omfang er udsigt.<br />
<br />
Vi har spist på Fisketorvet flere gange tidligere.<br />
På flere forskellige restauranter.<br />
<br />
Men denne dag valgte vi Restaurant Grand Vue, som lå helt oppe under taget.<br />
Både fordi det gav os den bedste udsigt, og fordi spisekortet lignede noget vi lige kunne svinge os op til på denne regnvejrsdag.<br />
<br />
Der var ikke så mange i restauranten, så vi kunne mere eller mindre selv bestemme hvor vi ville sidde.<br />
Så vi valgte et bord helt ude ved kanten, så vi kunne sidde og kigge ned.<br />
Og kigge ud over havnen.<br />
<br />
Det var meget sjovt at sidde højt oppe og kigge ned på alle de andre spisende mennesker længere nede.<br />
<br />
Vi kiggede lidt på spisekortet og bestemte os ret hurtigt.<br />
Det var jo bare meningen at det skulle være en hurtig frokost inden vi skulle ud og svinge dankortet.<br />
<br />
Jeg valgte en Mexi-Burger og Pernille valgte en omelet med kylling og bacon.<br />
<br />
Vi tog begge et lille glas Carls Special.<br />
Og vi delte en flaske vand.<br />
<br />
Det tog en rum tid inden maden kom.<br />
Men vi havde jo ikke travlt.<br />
Så vi sad bare og nød udsigten og hyggede os.<br />
<br />
Men omsider var ventetiden forbi.<br />
<br />
Min burger så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ka2d4d27fb6gl2ryEFqlSh1iBQJWv3H5siC_1ZBckpGZZPSWe3XliqSSIkUQOGnRDjUgwuniPI_1NvTSVz6wBBaz5IswtxjxRN1l9MsskMStO-Zwx9f3-e6Za0QCrLslbJ2pgliyBuE4/s1600/DSC02024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ka2d4d27fb6gl2ryEFqlSh1iBQJWv3H5siC_1ZBckpGZZPSWe3XliqSSIkUQOGnRDjUgwuniPI_1NvTSVz6wBBaz5IswtxjxRN1l9MsskMStO-Zwx9f3-e6Za0QCrLslbJ2pgliyBuE4/s320/DSC02024.JPG" /></a></div><br />
<br />
Den ser jo meget indbydende ud.<br />
Med guacamole, ost og salsa.<br />
Og grove pommes frites.<br />
Men jeg må sige at jeg blev lidt skuffet.<br />
For hverken burgeren eller pommes friterne var særlig varme.<br />
Burgeren var ikke engang så varm at den kunne smelte osten.<br />
<br />
Bortset fra temperaturen var burgeren i og for sig ok.<br />
Omend lidt kønsløs.<br />
Guacamolen smagte ikke udpræget af avocado.<br />
Og salsaen var lidt ketchup agtig.<br />
<br />
Pommes friterne tror jeg til gengæld ville have været rigtig gode, hvis de bare havde været ordentlig varme.<br />
<br />
Pernilles omelet så sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijzX5Sd3lRJQ1Va_iyow1vMbCPIDiit-zHS0cC2QgzbNtCkVBBPFFICKacuq2MuZ4kvXjIfXUGf6D8bBgcUSwishaPXYBIDwURUplTX-c6huNDS9cks1qHEXod1YBCgI0NS4QzRIhEHVwa/s1600/DSC02025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijzX5Sd3lRJQ1Va_iyow1vMbCPIDiit-zHS0cC2QgzbNtCkVBBPFFICKacuq2MuZ4kvXjIfXUGf6D8bBgcUSwishaPXYBIDwURUplTX-c6huNDS9cks1qHEXod1YBCgI0NS4QzRIhEHVwa/s320/DSC02025.JPG" /></a></div><br />
<br />
Jeg spurgte hende hvordan den var, og hun svarede at den var OK, men at den jo ikke var som når jeg lavede omelet.<br />
<br />
Hun er nu sød min lille kone.<br />
<br />
Vi spiste rimelig hurtigt.<br />
For det var jo ikke rigtig noget at dvæle over.<br />
<br />
Vi blev mætte men var lidt småskuffede.<br />
<br />
Og så kom regningen.<br />
Den lød på 201 kr.<br />
<br />
Og så var det at det gik op for os, at hvis vi havde drukket sodavand i stedet for øl, så var det ikke blevet ret meget dyrere end en BigMac menu på McDonnalds.<br />
<br />
Og så så vi pludselig anderledes på tingene.<br />
For det var VÆSENTLIG bedre end noget McDonnalds kan præstere.<br />
Det var ikke nogen kulinarisk oplevelse.<br />
Men til prisen var det absolut i orden.<br />
<br />
Så det kan faktisk sagtens tænkes at vi spiser frokost der igen.<br />
<br />
<a href="http://www.grandvue.dk/">http://www.grandvue.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-44749576164571369892010-07-30T17:16:00.001+02:002010-08-09T12:47:23.669+02:00Cafe Glyptoteket - KøbenhavnVi havde ferie.<br />
<br />
Faktisk var den lige begyndt.<br />
Så det var jo herligt.<br />
<br />
Vejrudsigten lovede ikke ligefrem strandvejr.<br />
Men det er jo ingen grund til at fortvivle.<br />
<br />
Så vi besluttede at vi ville være lidt kulturelle og gå på Glyptoteket.<br />
Det havde vi talt om flere gange uden at det var blevet til noget.<br />
<br />
Så vi drog mod København<br />
<br />
Det viste sig at være ret umuligt at få en parkeringsplads i nærheden.<br />
Man kunne tydeligt se at folk havde ferie.<br />
Der var turister overalt.<br />
<br />
Men til sidst lykkedes det at finde en parkeringsplads på den anden side af Hovedbanegården.<br />
<br />
På vej over mod Glyptoteket stillede vi lige den værste sult ved en pølsevogn.<br />
Den er der ikke så meget at sige om.<br />
Og jeg har jo også lige skrevet om pølser.<br />
<br />
Vi gik indenfor i den imponerende bygning og fandt billetsalget i kælderen.<br />
<br />
Det første man møder er vinterhaven.<br />
Vi havde jo ikke været der før, så vi havde et lidt diffust billede af, hvad der ventede os.<br />
Men vinterhaven er et imponerende skue.<br />
Et stort lyst lokale med højt til det kuplede glastag.<br />
Massevis af tropiske planter.<br />
Forskellige statuer.<br />
Og bænke hvor man kunne sidde og nyde livet.<br />
<br />
Og en café.<br />
<br />
Den ligger lidt diskret helt ovre i den ene side.<br />
Men vores trænede øje spottede den lynhurtigt.<br />
Nu var det jo egentlig meningen at vi skulle være kulturelle.<br />
Men en enkelt lille kage kunne man vel altid nå.<br />
<br />
Så vi gik over og fandt os et bord.<br />
Vi sad lidt, før det gik op for os at man skulle gå op til disken og bestille.<br />
Men så gik jeg op og stillede mig i kø.<br />
<br />
Køen var ikke så lang.<br />
Der var måske en 5-6 personer foran mig.<br />
Så det burde jo ikke være så galt.<br />
<br />
Mens jeg ventede stod jeg selvfølgelig og kiggede mig omkring.<br />
Og så gik det op for mig at cafeens indehaver var Mette Blomsterberg, som laver TV serien "Det Søde Liv"<br />
Jeg har godt nok aldrig set nogen af afsnittene.<br />
For de kommer samtidig med en serie, som Pernille skal se på en anden kanal.<br />
Men jeg har da hørt om den.<br />
Den bliver rost i høje toner af dem jeg har talt med.<br />
<br />
Så det skærpede jo min nysgerrighed.<br />
Mens jeg stod og ventede.<br />
Og ventede.<br />
Og ventede.<br />
<br />
Der var kun en enkelt ung mand til at tage imod bestillinger og rette tingene an og tage imod betaling.<br />
Og eftersom det jo er en cafe med et vist niveau, er der ikke tale om termokaffe.<br />
Så selvom han virkelig gjorde hvad han kunne, så tog det altså laaaaang tid.<br />
<br />
Der gik det meste af en halv time, før det endelig var min tur.<br />
I mellemtiden var køen bag mig vokset til omkring 15 personer.<br />
Jeg har ondt af dem, som stod bagest.<br />
<br />
Mens jeg ventede havde jeg jo så god tid til at kigge på udvalget af kager.<br />
Det var ikke meget stort, vel en 5-6 forskellige slags.<br />
Men de så alle meget lækre og kunstfærdige ud.<br />
<br />
Jeg besluttede mig for at vi skulle have jordbærkager.<br />
Jeg ELSKER jordbærkager og det gør Pernille også.<br />
Og disse her så ekstraordinært lækre ud.<br />
<br />
Men omsider blev det altså min tur og jeg kunne komme til at bestille.<br />
<br />
Kagerne så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbq7H9GXUxvwK8fuDg7YONDPpwTzEfuVY9aSuwOhtSxqZ9ZPteXHyJApFIJYqra1oq8pcO0oQKe7UtOWA8gU9brEjULH8fDweiZBD9wwWl8Wa6juskhlv86qJmvkuYQJeKraS6-2eYpX_o/s1600/DSC02012_edited.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbq7H9GXUxvwK8fuDg7YONDPpwTzEfuVY9aSuwOhtSxqZ9ZPteXHyJApFIJYqra1oq8pcO0oQKe7UtOWA8gU9brEjULH8fDweiZBD9wwWl8Wa6juskhlv86qJmvkuYQJeKraS6-2eYpX_o/s320/DSC02012_edited.JPG" /></a></div><br />
<br />
Som man måske kan se, er der i virkeligheden tale om en kransekage.<br />
Eller i hvert fald en kransekagebund.<br />
Det er jo lidt usædvanligt, da de fleste jordbærkager blot har en mørdejsbund.<br />
Ovenpå bunden lå en meget lækker vanillecreme, som havde en helt fabelagtig konsistens.<br />
Ikke noget med "det gule fra bageren" her.<br />
Og ikke noget med budding-konsistens.<br />
Cremen var slet og ret cremet.<br />
Ikke flydende og ikke fast.<br />
Men lige præcis midt imellem.<br />
Tilstrækkelig fast til at den kunne understøtte jordbærene.<br />
Og tilstrækkelig flydende til at den lige hang ved undersiden af skeen når man havde taget en skefuld.<br />
Jordbærrene var meget friske og smagfulde.<br />
Det var ved at være sidst på sæsonen, men de var meget friske og syrlige.<br />
Bær og creme afbalancerede hinanden helt perfekt.<br />
<br />
Vi blev meget hurtigt enige om at det vist måtte være de bedste jordbærkager vi nogensinde havde fået.<br />
Og hvis det ikke havde været for kø-situationen tror jeg somend vi havde købt en til.<br />
<br />
Kagerne kostede 55 kr stykket.<br />
Det fik mig til lige at synke en ekstra gang.<br />
For få dage tidligere havde jeg købt jordbærtærter til at have med på arbejde den sidste dag før ferien.<br />
Og de kostede 60 kr stykket.<br />
Og rakte altså til 6-7 personer.<br />
Så 55 kr for en enkelt lille kage virkede som meget.<br />
Især når man jo faktisk ikke fik den serveret, men måtte hente selv.<br />
Men jeg må sige at efter at have sat tænderne i den, synes jeg prisen er i orden.<br />
<br />
Det er nogle fantastisk gode jordbærkager de har på Cafe Glyptoteket.<br />
Jeg synes man burde gøre noget ved kø-situationen.<br />
For det er altså lang tid at skulle stå i kø i en halv time.<br />
Og strengt taget kommer de fleste af gæsterne vel ikke for at gå på cafe men for at se på udstillingerne.<br />
Lige som os.<br />
<br />
Og vi nåede da også at se en hel masse.<br />
Blandt andet to mumier af babykrokodiller.<br />
<br />
Glyptoteket er et stort museum med flere forskellige udstillinger.<br />
Klassiske romerske skulpturer.<br />
Franske malerier.<br />
Og meget mere.<br />
Det er et museum af den slags, man bliver nødt til at besøge flere gange for at få det hele med.<br />
Så vi skal nok derind igen.<br />
<br />
Og mon ikke vi så lige skal et smut indenom cafeen og smage nogle af de andre lækre kager.<br />
Eller nogen af de frokostretter, som man også kan få.<br />
Jeg tror det.Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-42328004248078877522010-07-29T12:12:00.002+02:002010-07-29T21:11:34.119+02:00Harry's og Papa'sVi havde sommerferie.<br /><br />Og det var søndag.<br /><br />Det var den første "rigtige" feriedag.<br />For om lørdagen havde vi haft gæster.<br /><br />Så denne dag skulle rigtig nydes.<br /><br />Om eftermiddagen tog vi ind til Kødbyen i København.<br />For der skulle være et kødmarked, som skulle være en overflod af specialiteter og delikatesser.<br />Hver søndag hele sommeren.<br /><br />Det var der bare ikke.<br />Der var helt lukket og øde.<br />Vi gik rundt lidt og ledte.<br />Sammen med en del andre mennesker.<br /><br />TIl sidst gik vi ind i en teforretning, som trods alt havde åbent.<br />Vi skulle have te alligevel.<br />Men det endte som sædvanligt med at vi købte for en formue.<br />Jeg håber det er sandt at te er sundt.<br /><br />Men vi spurgte damen i forretningen om der ikke skulle være et marked.<br />Hun svarede bekræftende, men fortalte at der åbenbart var for mange af stadeholderne der havde ferie.<br />Så man havde valgt at aflyse denne dag og ugen efter.<br />Det synes jeg jo godt man lige kunne have skrevet på hjemmesiden.<br /><br />Nå, men det var der jo ikke noget at gøre ved.<br /><br />Så vi vendte lidt slukørede næsen hjemad.<br />På vejen kørte vi dog lige ind omkring Harry's Place på Nørrebro.<br />Det er en lille, gammel og faldefærdig pølsekiosk, som nærmest har kultstatus blandt pølseelskere.<br /><br />Det var her den oprindelige "Super Børge" blev opfundet.<br />Og stedet er kendt for at have haft besøg af hele to statsministre (Nyrup og Schlüter)<br /><br />Menukortet er overordentligt begrænset.<br />Det består af de berømte "Børger" og frikadellesandwich, som er næsten lige så berømte.<br /><br />Vi skulle naturligvis have en "Børge".<br />Det er en pragtfuld pølse.<br />I sin tid da den så dagens lys engang i 70'erne slog man meget på at den var lavet uden benmel.<br />Tankevækkende.<br />Det minder mig om en kollega som engang fortalte mig om en ny lov der blev vedtaget kort efter Anden Verdenskrig, hvorefter der kun måtte puttes 10 procent savsmuld i leverpostej.<br /><br />Men som sagt.<br />Det er en rigtig dejlig pølse.<br />Ved de fleste pølsevogne kan man jo få noget der hedder en "Børge".<br />Og "En Børge med brød" er vel en lige så almindelig bestilling som "En indianer i kano med hele farveladen"<br />Men dette er altså den ægte vare.<br /><br />Den er ualmindelig sprød, hvilket sikkert skyldes at der er anvendt naturtarm.<br />Og den er meget saftig og lækker.<br />Og lige tilpas krydret.<br /><br />Der er ikke så meget mere at sige om denne dagens første kulinariske oplevelse.<br />Andet end at man SKAL prøve den mindst en gang i livet.<br /><br />Resten af dagen gik med afslapning og spisnng af rester fra gårsdagens middag.<br /><br />Først på aftenen fik vi lyst til at se en film.<br />Det blev til 2012.<br />En OK film som dog ikke efterlader det store indtryk.<br /><br />Da den var slut var klokken blevet hen ad 23.<br /><br />Og så følte jeg pludselig at det måtte være på tide at fejre ferien med at te sig som et par fjantede teenagere.<br /><br />Så jeg foreslog Pernille at vi skulle køre ind til byen og spise pizza.<br /><br />Hun rystede på hovedet ad mig men syntes dog at det var en god ide.<br /><br />Som sagt så gjort.<br />Vi sprang ud i bilen og drønede ind mod hovedstaden med AC/DC gjaldende i bilstereoen.<br /><br />Vi kørte først lidt rundt på Nørrebro i sikker forvisning om at der måtte bestemt ligge adskillige små listige pizzabarer.<br /><br />Det gjorde der bare ikke.<br /><br />Der var masser af schawarma barer.<br />Men de fleste var lukket.<br />Og ingen pizza.<br /><br />Nå.<br /><br />Så kørte vi ind og satte bilen i Studiestræde lige ved Strøget.<br />For i det område MÅTTE der da være noget.<br />Men nej.<br />Der var usædvanligt stille.<br />Jeg tænkte på min ungdoms heftige natteture i byen og undrede mig over at de unge i dag åbenbart er blevet rigtig kedelige og ikke går i byen.<br /><br />Pernille påpegede at det jo altså var søndag.<br />Og deri havde hun jo nok en pointe.<br /><br />Vi kom forbi et par steder som var ved at lukke og var efterhånden blevet lidt modløse.<br /><br />Men så endelig.<br />På hjørnet af Skindergade og FIolstræde lige overfor Jorchs passage ligger Restaurant Papas.<br />Det er en Mexikansk/Italiensk restaurant, som har ligget der al den tid jeg kan huske.<br /><br />Og de havde åbent.<br /><br />Og man kunne købe mad.<br /><br />Godt nok kunne køkkenet på dette tidspunkt ikke præstere andet end pizza.<br />Men det var jo også det vi var kommet efter.<br />Så det var fint.<br /><br />Vi fandt et bord udenfor.<br />Det var en lun og dejlig sommeraften.<br />Og vi skyndte os at bestille drikkevarer mens vi kiggede på menukortet.<br />Vi var blevet tørstige af at traske rundt og lede.<br /><br />Pernille bestilte en pizza med tun og jeg bestilte en med kødstrimler.<br /><br />Og så sad vi ellers og nød den stille aften.<br />Der var faktisk utroligt stille.<br />Godt nok var det søndag.<br />Og godt nok var det næsten midnat.<br />Men der var næsten lige så stille som hjemme i Allerød.<br />Og det kom faktisk lidt bag på os.<br />Vi havde egentlig en forstilling om at der ville være larm og gang i den hele tiden.<br />Men det er selvfølgelig København og ikke New York.<br /><br />Vi så et par flokke af unge piger, som drev rundt og tilsyneladende ledte efter nogen at feste med.<br />Så HELT fortabte er de unge trods alt ikke.<br /><br />På et tidspunkt kom et meget ungt par forbi.<br />De havde vist fundet nogen at feste med tidligere.<br /><br />"Guuuuuud nej hvor er det hyyyyygeligt", hvinede pigen da hun fik øje på de kulørte lamper udenfor restauranten.<br /><br />Drengen reagerede noget forsinket.<br />Men endelig vrængede han "Guuud ja hvor er det hyggeligt".<br />Han var vist ikke helt tilfreds med den måde aftenen havde udviklet sig på.<br /><br />Han vaklede over mod vores bord og lænede sig ind over mig.<br />"Må vi godt schidde her?" spurgte han.<br />Han havde HELT sikkert fundet sig en fest tidligere.<br /><br />Inden vi kunne nå at svare kaldte pigen på ham og de forsvandt i nattemørket.<br /><br />Og så kom vores pizzaer.<br />Papas er en rigtig Italiensk restaurant.<br />Og det kan man tydeligt smage på pizzaerne.<br />De fleste pizzariaer, i hvert fald i omegenen af København, er ikke drevet af italienere.<br />Typisk er indehaverne fra tyrkiet.<br />Og tyrkisk pizza er altså ikke det samme som italiensk pizza.<br />Ikke et ondt ord om tyrkisk pizza.<br />Vi spiser dem jævnligt med stort velbehag.<br />Men det er bare ikke det samme.<br />Det er noget med bunden.<br />Den er tyndere.<br />Og selvom den ikke nødvendigvis er sprødere, så er den på en eller anden måde mere rigtig.<br />Og fyldet er på en eller anden måde mere friskt uden at jeg dermed siger at fyldet på de tyrkiske pizzaer er gammelt eller dårligt.<br />Men de italienske er bare på en eller anden måde mere rigtige.<br />Mere rustikke.<br />Mere italienske.<br /><br />Og i hvert fald passede de helt perfekt til sådan en søndag nat i stjerneskær midt i København.<br />Sammen med sin elskede.<br /><br />Vi måtte begge levne.<br />Vi havde trods alt fået aftensmad en gang.<br /><br />Men vi følte os meget ungdommelige og fjantede mens vi hånd i hånd gik tilbage til bilen.<br /><br /><a href="http://www.papas.dk/">www.papas.dk</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-45234968999818007502010-07-29T10:21:00.002+02:002010-07-29T21:05:29.504+02:00Restaurant Lastrummet - Rungsted HavnNu er det jo sommer.<br /><br />Så i den kommende tid vil der sikkert komme en stribe små anmeldelelser, som ikke er så udførlige som ellers.<br /><br />For her i sommervarmen er det jo ikke til at holde ud at sidde og skrible i timevis i studerekammeret.<br /><br />Og ofte foregår tingene lidt mere spontant.<br /><br />Men denne anmeldelse skal handle om Johans fødselsdag.<br />Han blev tyve år.<br />Så nu har vi ikke længere nogen teenagere i huset.<br />Meget mærkeligt.<br /><br />Han havde fødselsdag en lørdag.<br />Men vi skulle først holde fest om søndagen.<br /><br />Blandt andet fordi vi skulle til hans mosters fødselsdagsfest.<br />Hun havde haft fødselsdag et par dage tidligere og havde pænt spurgt for længe siden om hun måtte holde sin fest på hans fødselsdag.<br />Det måtte hun godt.<br />For han er inde og aftjene sin værnepligt i øjeblikket.<br />Så det var længe usikkert om han overhovedet var hjemme på sin fødselsdag.<br /><br />Men det var han altså.<br />Og han ville gerne ud at spise for ligesom at markere at det trods alt var hans fødselsdag den dag.<br />Udover morgenbord, fødselsdagssang og gaver.<br /><br />Jeg havde spurgt ham, hvilken slags mad han kunne tænke sig.<br />Efter at have tænkt sig lidt om svarede han at han gerne ville have noget dansk mad.<br />Altså ikke noget med kinesisk, mexikansk eller italiensk, som vi ellers ofte gør i.<br /><br />Så jeg gik på jagt efter noget dansk.<br /><br />Der var lige en omstændighed mere at tage højde for.<br /><br />Fødselsdagsbarnet skulle i byen om aftenen.<br />Så det skulle jo ikke være et sted, hvor det ville tage mange timer at spise.<br /><br />Jeg ledte lidt rundt omkring og foreslog ham til sidst to steder.<br />Det ene var Brødrene Ox i Farum, hvor vi har været en gang for snart mange år siden.<br />Og det andet var Restaurant Lastrummet i Rungsted havn.<br /><br />Han valgte Lastrummet, og jeg bestilte bord via R2N.dk.<br />Det forløb som sædvanlig fint med bestillingen.<br /><br />Vi ankom til Rungsted havn ved 18 tiden.<br />Det var en meget varm dag.<br />Så det var skønt at komme ud til vandet og få lidt søbrise.<br /><br />VI fandt nemt restauranten.<br />Den ligger cirka midt på den række af restauranter og butikker som ligger langs med havnebassinet.<br /><br />Jeg henvendte mig til den søde unge servitrice og sagde at jeg havde bestilt bord til kl 18 gennem R2N.<br />Hun sagde at hun havde reserveret et bord indenfor til os, men at vi også sagtens kunne sidde ude.<br />Jeg spurgte om hun skulle bruge mit telefonnr til R2N bestillingen, men hun svarede at det var ikke nødvendigt.<br /><br />Vi valgte at sidde udenfor helt ned til den første bådebro.<br />Og lige ved siden af en kæmpemæssig imponerende motoryacht.<br /><br />Og så kom den store overraskelse.<br />Det viste sig at den sommermenu, som restauranten reklamerer med både på sin egen og på R2N's hjemmeside ikke kunne bestilles.<br />De havde kun og udelukkende grillbuffet.<br />Det var jo lidt af en streg i regningen.<br />Men Vi besluttede alligevel at blive.<br />Blandt andet fordi Johan jo skulle videre, og der kunne jo hurtigt gå noget tid med at finde et andet sted.<br /><br />Servitricen fortalte os at grillen var ved at varme op og at den ville være klar om 10 minutter.<br />Så vi bestilte drikkevarer og satte os til at nyde havnen og det gode vejr mens vi ventede på drikkevarerne og på at grillen skulle blive varm.<br /><br />Et øjeblik efter kom der en anden servitrice og spurgte hvad vi skulle have at drikke.<br />Så vi forklarede hende at vi skam havde bestilt.<br />Hun undskyldte og sagde at grillen ville være varm om 10-15 minutter.<br /><br />Vi fik vores drikkevarer og hyggede os videre.<br />Johan og jeg havde for guderne må vide hvilken gang et venskabeligt skænderi om hvorvidt rigtige mænd sejler i sejlbåd eller motorbåd.<br />Gæt selv, hvem der synes hvad.<br /><br />Omkring kl 18.20 så det ud som om der skete noget.<br />Så Pernille rejste sig som den første og gik op og hentede mad.<br />Det varede lidt før hun kom igen, for der var mange andre, der også havde opdaget at der skete noget.<br />Så der var kø ved salatbuffeten.<br /><br />Men hun fik da skaffet sig nogle forskellige grøntsager og forskelligt kød.<br />Så gik Johan og jeg op.<br />Og stod også i kø.<br /><br />Der var et par blandede salater og en pastasalat at vælge imellem.<br />Og flødekartofler og kartoffelsalat.<br />Og så var der bønner, champignon, oliven og fetaost.<br />Og dampede majskolber med smør.<br />Og et friskbagt brød, som dog slap op mens vi stod i køen.<br />Heldigvis kom der et nyt inden vi nåede derhen.<br /><br />Herfra ud til grillen.<br />Eller rettere grillerne.<br />For der var to kæmpemæssige industrigrill stillet op.<br />(Hvad hedder grill i flertal?...)<br />De blev betjent af en venlig ung mand som allerede på nuværende tidspunkt havde fået stegt en ret stor portion af alle de forskellige ting.<br />Der var et pænt udvalg.<br />Nakkekoteletter.<br />Oksebøffer af en slags.<br />Kylling i forskellige stykker. Lår, bryst osv.<br />Spareribs.<br />Smørfisk.<br />Og halve frankfurtere.<br />Egentlig en meget god ide med de halve pølser.<br />For sådan nogen er jo ret store.<br />Og hvis man gerne vil smage noget forskelligt, kan det jo være svært at få plads til det hele.<br /><br />Og jeg føler jo et vist ansvar over for denne blogs trofaste læsere.<br />Så jeg smagte det hele.<br /><br />Der var ikke ret meget at klage over med hensyn til kødet.<br />Spareribsene var måske lidt på den fede side.<br />Men det er den slags jo tit.<br /><br />Og kyllingerne kunne godt have taget lidt mere kryderi.<br />Men det var en detalje.<br /><br />Så alt i alt var maden vældig fin.<br />Og udvalget var ganske udmærket.<br />Smørfisken trækker i øvrigt op.<br />Det er en dejlig dejlig fisk, som egner sig fortrinligt til grill.<br /><br />Med til buffetten hører også hjemmebagt kage og frisk frugt.<br />Men vi valgte vi at springe desserten over.<br />Johan ville gerne videre.<br /><br />Så vi bad om regningen.<br />Hos den samme servitrice, som havde taget i mod os.<br />Og regningen kom.<br />Men uden R2N rabatten fratrukket.<br />Det bemærkede jeg selvfølgelig diskret, men hun var meget uforstående og sagde at det skulle vi jo have sagt da vi ankom.<br />Det gjorde vi sådan set også.<br />Men hun tog regningen og gik igen med en mine som om det var os der var nogle fjolser.<br />Og kom igen lidt senere med en ny regning denne gang på det rigtige beløb, men uden at man kunne se at den var trukket fra.<br />Det er jo sådan set ligegyldigt, når bare vi skal betale det rigtige beløb.<br />Men jeg gad da nok vide hvordan de holder styr på deres regnskab.<br /><br />Grillbuffeten koster 199 kr pr. person.<br />Og beliggenheden taget i betragtningn må det siges at være ok for alt det grillmad man kan proppe i sig.<br /><br />Hvis man alligevel kan fornemme en lille utilfredshed i teksten, skyldes det at vi jo altså havde sat næsen op efter noget andet.<br /><br />Jeg tror at hvis vi nu var kommet tilfældigt forbi og havde set skiltet.<br />Eller havde set en reklame for grillbuffetten.<br />Og havde tænkt at det var da lige hvad vi havde lyst til.<br />Så havde det været helt i top.<br /><br />Men vi havde altså regnet med at vi skulle have 3 retter mad serveret ved bordet.<br />Og det er jo lidt noget andet.<br /><br />Jeg skrev efterfølgende til både restauranten og R2N om problemet men uden at få noget svar.<br />Og her 3 uger senere, hvor jeg skriver dette har Lastrummet rettet deres hjemmeside.<br />De reklamerer stadig med deres 3 retters sommermenu.<br />Men de skriver også at den først vil være tilgængelig engang i september.<br /><br /><a href="http://www.lastrummet.dk/">http://www.lastrummet.dk/</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-72605590731757610882010-06-10T21:06:00.002+02:002010-06-26T11:05:12.144+02:00Lynge Kro - AllerødVi havde ikke noget at fejre.<br />
Det havde vi altså ikke.<br />
<br />
Men om torsdagen er der stegt flæsk med persillesovs ad libitum på Lynge Kro til en billig penge.<br />
Og om onsdagen var jeg pludselig blevet ramt af en ubændig trang til stegt flæsk.<br />
Og en pludseligt opstået stor modvilje mod at lave mad dagen efter.<br />
<br />
Heldigvis var det ikke svært at overtale Pernille.<br />
Hun kan også godt lide stegt flæsk.<br />
<br />
Så det lykkedes mig at få et bord til dagen efter.<br />
Man skal ellers sommetider være tidligt ude.<br />
Det er et meget populært tilbud.<br />
<br />
Torsdag aften drog vi forventningsfulde afsted mod kroen.<br />
Vi bor ikke så langt fra Lynge.<br />
Der er en lille hyggelig køretur gennem landskabet og gennem Lynge.<br />
<br />
Lynge kro er ikke nogen MEGET gammel kro.<br />
Det er ikke lykkedes for mig at finde ud af, hvor gammel den faktisk er.<br />
Men den ser ikke ud til at være flere hundrede år.<br />
Jeg fandt dog en historie om at Lynge-Uggeløse Idrætsforening blev stiftet på Lynge Kro i 1910.<br />
Så en vis alder har den jo dog.<br />
<br />
Selve kroen er i to dele.<br />
Restauranten som ligger i den ældste bygning, og som fint kunne se ud til at være 150-200 år gammel.<br />
Og hotelafdelingen som ligger lige ved siden af, og som ser ud til at være fra halvfjerdserne eller deromkring.<br />
Det ser faktisk lidt kikset ud med de to huse ved siden af hinanden.<br />
Men skidt med det.<br />
VI var jo ikke kommet for at studere arkitektur.<br />
<br />
Vi fandt en parkeringsplads lige uden for døren og gik ind.<br />
Indenfor blev vi mødt af ham her.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSpqGMzOwH2eOgFC5jYoTdi7Gkv9HgAIU0l4aErc9XVSRE3FFv6rVT5ThxQtj7V9QllBjlTXkHjOvblJhHjSjDhMxvW58jlgnVdOno3bczBzvy7JqrVX-_DHJDALfiEZ0uJ-XGYHkt8OD/s1600/DSC01991.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSpqGMzOwH2eOgFC5jYoTdi7Gkv9HgAIU0l4aErc9XVSRE3FFv6rVT5ThxQtj7V9QllBjlTXkHjOvblJhHjSjDhMxvW58jlgnVdOno3bczBzvy7JqrVX-_DHJDALfiEZ0uJ-XGYHkt8OD/s320/DSC01991.JPG" /></a></div><br />
<br />
Og han er faktisk et meget godt billede på indretningen.<br />
For det er et herligt sammensurium af nye og gamle ting og ting af forskellige stilarter, der udgør udsmykningen i kroen.<br />
Der hænger et stort billede, der nærmest ligner fingermaling, som markerer et jubilæum, sikkert kroværtens, i 2008.<br />
Der er gamle antikt udseende møbler.<br />
Og meterhøje porcelænsvaser.<br />
På væggene forskellige fotografier.<br />
Og malerier.<br />
Og flettede hjerter af lyng, hvilket jo er meget passende, når det nu er i Lynge.<br />
<br />
Selve bygningen er delt i et antal mindre rum, som alle bruges til servering.<br />
De har navne som Birkestuen og Sognerådsstuen.<br />
Meget hyggeligt.<br />
<br />
Men nok om det.<br />
Vi kom for at få flæsk.<br />
Den søde servitrice viste os hen til vores bord og spurgte henkastet om vi skulle have flæsk.<br />
Og det skulle vi jo.<br />
Pernille bestilte en stor cola, og jeg bestilte en stor fadøl.<br />
Som viste sig at være en MEGET stor fadøl.<br />
Jeg gætter på trekvart liter.<br />
<br />
Maden kom før der var gået 5 minutter.<br />
En overdådig anretning.<br />
Et bjerg af flæsk.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIp8BeuZUl9eBEscmLlxik5kkCI1fLM5uVXc4CTZmrKahcljRzcOGcVHeUrfPXBsPGHMxQlDnb5HkZbKQ5bjzzTPO5waG61LYm5cvsKsxhQckcQPyQ_EygK7zt9pzpc1ewS4LtLVKww2X/s1600/DSC01988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIp8BeuZUl9eBEscmLlxik5kkCI1fLM5uVXc4CTZmrKahcljRzcOGcVHeUrfPXBsPGHMxQlDnb5HkZbKQ5bjzzTPO5waG61LYm5cvsKsxhQckcQPyQ_EygK7zt9pzpc1ewS4LtLVKww2X/s320/DSC01988.JPG" /></a></div><br />
<br />
Og en skål med kartofler, som så ud til at være nye.<br />
En skål med persillesovs og en skål med rødbeder.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuyAdXQ7t4I1LXZ_zMN30DX3oxUJKA8EbM5VcqTEGilBaaKDZanryLjZkVlqUeU9sfngiNAfNC01F8E1PEmj_oWzqnPoyEY_aSWQo5UsKan7Q_jqJnG7CrG5yh9X0nodw2L2jnQZhLg7kH/s1600/DSC01989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuyAdXQ7t4I1LXZ_zMN30DX3oxUJKA8EbM5VcqTEGilBaaKDZanryLjZkVlqUeU9sfngiNAfNC01F8E1PEmj_oWzqnPoyEY_aSWQo5UsKan7Q_jqJnG7CrG5yh9X0nodw2L2jnQZhLg7kH/s320/DSC01989.JPG" /></a></div><br />
<br />
Jeg har aldrig forstået det med rødbeder til stegt flæsk.<br />
Jeg har altid syntes at det da måtte passe rigtig dårligt til smagen.<br />
Og at det ville komme til at se ulækkert ud med den røde saft, som blandes med den hvide sovs.<br />
Nogen steder får man også serveret sennep.<br />
Men ikke her.<br />
<br />
Pudsigt nok havde både jeg og Pernille besluttet os for at give rødbederne en chance.<br />
Uden at vi havde talt om det.<br />
<br />
Men først flæsket.<br />
Det var som det ses på billedet et ordentligt bjerg.<br />
Det var rygende varmt.<br />
Og det var stegt perfekt.<br />
Sprødt og knasende uden at kødet blev alt for hårdt.<br />
<br />
Kartoflerne var ikke helt så lækre, som de så ud.<br />
De lignede nye fine nyopgravede kartofler lige ude fra haven.<br />
Men det var det naturligvis ikke her først i en regnfuld juni efter en regnfuld maj, og april...<br />
Så jeg vil tro at der var tale om nye kartofler fra sydeuropa et sted.<br />
Og de smager som bekendt ikke af alverden.<br />
Pernille sad og filosoferede over, om der mon var tale om glaskartofler.<br />
Men det tror jeg nu alligevel er at gøre kokken uret.<br />
<br />
Sovs skal jo være tyk.<br />
Og rigelig.<br />
Ellers er der tale om sauce og ikke sovs.<br />
Og det hedder jo altså nu engang stegt flæsk med persillesovs.<br />
Og vi blev ikke skuffede.<br />
Det var en dejlig sovs.<br />
Tyk og lækker så man rigtig kunne få en masse til at hænge fast på flæsket og kartoflerne.<br />
Der var måske nok en smule for lidt persille i efter min smag.<br />
Men min hjemmelavede persillesovs har også nærmest karakter af stuvet persille.<br />
<br />
Og så kommer vi til rødbederne.<br />
Det var jo lidt spændende hvordan det ville fungere.<br />
Der var utvivlsomt tale om hjemmesyltede rødbeder.<br />
Skiverne var lidt uregelmæssige og i forskellig tykkelse.<br />
Der lå et laurbærblad imellem dem.<br />
Og de smagte SKØNT.<br />
De var lidt sødere i det, end de glasrødbeder vi plejer at købe.<br />
Men det gjorde bestemt ingenting.<br />
De var rigtig lækre.<br />
Og til vores begges store overraskelse klædte de flæsket helt perfekt.<br />
Der fik vi virkelig udvidet vores horisont.<br />
Skægt at man kan få det med en så traditionel ret.<br />
<br />
Der er i virkeligheden ikke så meget mere at fortælle.<br />
Jeg satte 13 stykker flæsk til livs.<br />
Pernille en 6-7 stykker.<br />
Bagefter så flæskefadet sådan ud.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPcgloAKwi7iA7yb_gEyRZ4usPeuOjNC_g-UF5dmS3mF6oQsdLZbP-UWt59H8jBch9kcLzPZK6bcZ2H6DQAHzhZgjArqWuSXUFaki0o3eAyNi9xKLvaFP-Xt71nAdQvgZcBhCPNUmLCk5L/s1600/DSC01990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPcgloAKwi7iA7yb_gEyRZ4usPeuOjNC_g-UF5dmS3mF6oQsdLZbP-UWt59H8jBch9kcLzPZK6bcZ2H6DQAHzhZgjArqWuSXUFaki0o3eAyNi9xKLvaFP-Xt71nAdQvgZcBhCPNUmLCk5L/s320/DSC01990.JPG" /></a></div><br />
<br />
Jeg måtte levne noget af min kæmpeøl.<br />
Det sker ellers ikke så tit.<br />
<br />
Regningen lød på 356 kr.<br />
Og det må siges at være helt rimeligt.<br />
For der var MASSER af mad.<br />
Og vi kunne uden problemer have fået mere hvis vi havde villet.<br />
<br />
Vi var hjemme igen ret præcis en time efter vi tog afsted.<br />
Det er ikke nogen helaftensforestilling at spise flæsk på Lynge Kro.<br />
Ikke sådan at forstå at vi blev jaget med.<br />
Overhovedet ikke.<br />
Men maden kom hurtigt.<br />
Og betjeningen var i det hele taget lynende hurtig.<br />
<br />
Det er ikke første gang vi har spist flæsk på Lynge Kro.<br />
Og det bliver helt sikkert ikke sidste gang..<br />
Men da vi kom hjem måtte jeg lige have bukserne knappet op.<br />
<br />
<a href="http://www.hotellyngekro.dk/">www.hotellyngekro.dk</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1933045507081763320.post-17611390657827124452010-05-05T21:10:00.001+02:002010-05-08T08:09:33.445+02:00Den Tatoverede Enke - KøbenhavnVi havde noget at fejre.<br />
Jeg ved godt at det efterhånden begynder at blive pinligt at starte på denne måde.<br />
Men det var altså min fødselsdag.<br />
Og den skulle selvfølgelig fejres.<br />
Jeg LOVER at den næste anmeldelse bliver uden fejring.<br />
Selvom vi nærmer os 4000 hits med hastige skridt......<br />
<br />
Jeg havde gået i nogle dage og spekuleret over hvor vi skulle hen på min fødselsdag.<br />
Der var et par muligheder.<br />
Men det endte med at blive Den Tatoverede Enke i Boltens Gård i København.<br />
<br />
Jeg havde været der en del gange før.<br />
Med venner og kolleger.<br />
Og med jobbets ølklub.<br />
For "Enken" er et udpræget ølsted.<br />
Pernille havde aldrig været der før.<br />
Så selvom det var mig, der havde fødselsdag, endte vi altså her.<br />
Men jeg kan nu også ret godt lide det.<br />
<br />
Det var en torsdag.<br />
Vi havde igen benyttet os af tilbuddet på Restaurants 2 Night.<br />
Og vi havde fået et bord kl 18.15.<br />
Det var LIDT tidligt, når vi også skulle fra arbejde.<br />
Men det var hvad vi kunne få.<br />
<br />
På grund af det lidt tidlige tidspunkt, var der stadig ret meget trafik i byen.<br />
Og der var vejarbejde både på Kongens Nytorv og i Borgergade og Dronningens Tværgade.<br />
Der bliver sikkert ved længe, for de bygger på den nye ring-metro.<br />
Det bliver godt når den engang er færdig.<br />
Men det er godt nok træls mens det står på.<br />
Vi måtte køre en del rundt, for at finde en parkeringsplads.<br />
Men til sidst lykkedes det.<br />
Oven i købet ganske tæt på restauranten.<br />
<br />
Vi fandt indgangen midt i Boltens Gård.<br />
Det er jo et gammelt gårdmiljø, som for en del år siden blev forsøgt lanceret som det nye fancy in-sted i København.<br />
Jeg er ikke sikker på at det blev den store succes, som investorerne givetvis havde forestillet sig.<br />
Men der ligger da et par restauranter og et fitness center.<br />
Og sådan lidt forskelligt.<br />
Og så altså Den Tatoverede Enke.<br />
<br />
Vi dykkede ned i mørket og stod så midt i barområdet.<br />
"Enken" er som sagt et udpræget ølsted.<br />
Med belgisk tilsnit.<br />
De har RIGTIG mange forskellige øl.<br />
Der er løbende en konkurrence blandt ølsteder i København om, hvem der har flest haner med fadøl.<br />
Og "Enken" har ført i flere omgange.<br />
Jeg ved ikke lige hvordan stillingen er i skrivende stund.<br />
Men de har mange.<br />
Og mange forskellige flaskøl.<br />
En stor del af både fad- og flaskeøl er naturligvis belgiske.<br />
Naturligvis fordi stedet slår på sin belgiske stil.<br />
Og fordi Belgien er for øl, hvad Frankrig er for vin.<br />
<br />
Der sad et selskab på en 10-12 mænd rundt om et bord.<br />
De var i mægtigt humør.<br />
De fremgik tydeligt af lydniveauet.<br />
<br />
Men vi smøg os forbi og gik op ad trappen til restauranten.<br />
<br />
Her blev vi mødt af en engelsktalende tjener.<br />
Senere på aftenen diskuterede vi om han var englænder eller australier.<br />
Men vi fik det aldrig opklaret.<br />
<br />
Han sagde til os at vi kunne få bordet i hjørnet ved vinduet.<br />
Restaurantens bedste bord.<br />
Men han sagde også at "the noisy gentlemen downstairs" skulle sidde lige ved siden af.<br />
Så vi kunne også trække længere ind i restauranten.<br />
Vi valgte det sidste.<br />
<br />
Jeg tror Den Tatoverede Enke er indrettet i en gammel herskabslejlighed.<br />
Der er et stort lokale lige overfor trappen.<br />
Og så er der en række mindre, smalle lokaler i forlængelse af hinanden.<br />
Jeg gætter på at det i virkeligheden er en korridor, som har forbundet lejlighedens forskellige rum, som man har indrettet som serveringslokaler.<br />
Og så er der køkken og toiletter og den slags bagved.<br />
<br />
Vi gik helt ned i bunden af korridoren og fandt et fint bord ved vinduet.<br />
<br />
Vi plejer at drikke Campari mens vi kigger på spisekortene.<br />
Men det kunne tjeneren ikke klare.<br />
Han kunne til gengæld klare et glas champagne, som vi blev enige om var en passende start på en forhåbentlig dejlig aften.<br />
<br />
Til champagnen fik vi serveret det lækreste friskbagte brød og en skål aioli.<br />
Det er jo altid et hit.<br />
Brødet blev løbende fyldt op i løbet af aftenen.<br />
<br />
Menukortet er ikke voldsomt stort.<br />
Der er en 4-retters menu, som skiftes hver anden måned.<br />
Til menuen hører en ølmenu.<br />
Og så er der 3 forretter, 3 hovedretter og 3 desserter a la carte.<br />
<br />
3 af retterne i menuen fandtes også som a la carte.<br />
Så vi besluttede alle at så kunne vi lige så godt tage a la carte og så sammensætte selv.<br />
<br />
Jeg havde ikke svært ved at bestemme mig for forretten.<br />
"Enken" er berømt for sine gueuze dampede blåmuslinger i double creme.<br />
Hertil skulle jeg naturligvis have gueuze.<br />
<br />
Det kræver vist en lille forklaring.<br />
Langt det meste af det øl man kan købe er brygget med en meget høj grad af kontrol med selve processen.<br />
Det var jo Brygger Jacobsen, der i sin tid fandt ud af, hvordan man kunne isolere en enkelt gærstamme, og dermed undgå at øllet blev inficeret med andre gærstammer end dem, man havde tænkt sig.<br />
For gær er en mikroorganisme som der findes mange mange forskellige sorter, eller stammer, af, og de lever vildt overalt i naturen.<br />
Indenfor ølbrygning har man så gennem tiden fremavlet, eller måske snarere isoleret, en række forskellige slags'er, som hver især giver forskellige egenskaber til øllet.<br />
Når man så designer sin øl, vælger man hvilken eller hvilke gærstammer der skal i.<br />
Som en tommelfingerregel plejer man at sige at gæren bidrager med ca en trediedel af smagsindtrykket.<br />
En af fordelene ved at holde streng kontrol med gæren er selvfølgelig at man så kan brygge øl, der smager ens fra gang til gang.<br />
Praktisk, hvis man vil sælge et mærkevare produkt. <br />
<br />
Men der er undtagelser fra denne kontrollerede metode.<br />
I Belgien har man traditionelt benyttet sig bevidst af spontangæring for at opnå en stribe meget specielle øltyper.<br />
Man brygger øllet som sædvanligt.<br />
Koger malt og humle i vand.<br />
Og køler den ned.<br />
Men hvor man efter nedkølingen normalt tilsætter en afmålt mængde af en kontrolleret gær, sætter man i dette tilfælde blot det åbne brygkar hen til det åbne vindue natten over.<br />
Der er så mange naturligt forekommende gærceller i luften at det er tilstrækkeligt til at sætte gæringen af øllet i gang.<br />
Og så står den ellers bare og gærer færdig som en hvilken som helst anden øl.<br />
Men den øl man får ud af denne process er meget anderledes end øl, som vi normalt kender det.<br />
For de vilde gærstammer giver øllet en meget syrlig eller ligefrem sur smag.<br />
Dette spontangærede bryg kaldes Lambic.<br />
På dette tidspunkt kan man så tilsætte kirsebær og lade dem trække i øllet et stykke tid.<br />
Resultatet kaldes Kriek og en en yndet dame-drink i Belgien.<br />
Den kan i visse udgaver gøre sig rigtig godt til ris a la manden juleaften.<br />
<br />
Men istedet for at tilsætte kirsebær kan man lagre Lambiccen i halve og hele år.<br />
Herefter kan man blande den med frisk Lambic i det forhold, man nu finder passende.<br />
Og så har man Gueuze.<br />
Det er i sagens natur en meget speciel og syrlig ting, som helt sikkert kræver at man vænner sig til smagen.<br />
Jeg har holdt en del ølsmagninger.<br />
Og det er sjovt at se folks ansigtsudtryk, når de første gang smager denne herlige specialitet.<br />
<br />
Og Gueuze går altså rigtig rigtig godt sammen med blåmuslinger.<br />
Kombinationen er en kendt belgisk specialitet.<br />
<br />
Og det skulle jeg altså have denne aften.<br />
Det så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgnGNG3Wx-8AE3DTvl8eYIQJdvdWBDqGekO2irWx-fjop3icdwc5s-8E7K82KCxva2Z79TrgZKIkWDjgXrwInckqsL-fifzJ5As7HjJQps8HAiEUK5O4llN8ObcMVgVnAt1iypFFewzDs/s1600/DSC01922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgnGNG3Wx-8AE3DTvl8eYIQJdvdWBDqGekO2irWx-fjop3icdwc5s-8E7K82KCxva2Z79TrgZKIkWDjgXrwInckqsL-fifzJ5As7HjJQps8HAiEUK5O4llN8ObcMVgVnAt1iypFFewzDs/s320/DSC01922.JPG" /></a></div><br />
<br />
Jeg kan godt lide at spise muslinger på denne måde.<br />
Det virker altid vildt overdådigt, når tallerkenen kommer på bordet med alle de mange smukke skaller.<br />
I virkeligheden er der jo ikke vanvittig meget mad i sådan en portion, når man først får befriet de små dyr for deres skaller.<br />
Men man føler sig som en greve eller en baron.<br />
De muslinger jeg fik denne aften levede til fulde op til mine forventninger.<br />
De var friske og lækre.<br />
Alle havde åbnet sig (og dermed vist at de ikke var dårlige).<br />
Double creme suppen, som de lå i var meget fyldig og god.<br />
<br />
Tjeneren havde spurgt hvor sur en gueuze jeg ville have til.<br />
Han har nok også set folk se mærkelige ud i ansigtet.<br />
Jeg sagde at den gerne måtte være rimelig sur, for jeg har lært at værdsætte smagen.<br />
Men det var nu ikke den vildeste jeg har smagt.<br />
Den var til gengæld mere vinøs og frugtagtig end jeg før har oplevet gueuze.<br />
Men det er jo en del af charmen med et ukontrolleret produkt.<br />
Det er aldrig helt det samme som sidst.<br />
<br />
Pernille havde valgt stenbiderrogn.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMs0hxidkAWwq08a8V6bnAJvoLtnOxop-Bn1QRNRN8nmHI7Lr9Xn9tl-YMXWElJL6wEy3mdo8EeB_3_zKbq_mcH38Wyjrhd_-q9qDna5mJlxRwN4mI3F-EzekO7PJDY82RJJ6XvWuj2JCk/s1600/DSC01924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMs0hxidkAWwq08a8V6bnAJvoLtnOxop-Bn1QRNRN8nmHI7Lr9Xn9tl-YMXWElJL6wEy3mdo8EeB_3_zKbq_mcH38Wyjrhd_-q9qDna5mJlxRwN4mI3F-EzekO7PJDY82RJJ6XvWuj2JCk/s320/DSC01924.JPG" /></a></div><br />
<br />
Den blev serveret med ristede rugbrødsflager og sommersalat.<br />
Det lød jo lidt spøjst.<br />
Men det viste sig at ideen var at rognen lå på en creme af rygeost.<br />
Og så var den pyntet med tynde skiver radise, agurketern, purløg og agurkevingummi.<br />
Ja.<br />
Agurkevingummi.<br />
Det varf det faktisk.<br />
Gelatine som smagte kraftigt af agurk.<br />
De ses yderst på begge sider af tallerkenen.<br />
Det så rigtig indbydende ud.<br />
Og i følge min kone smagte det pragtfuldt.<br />
Vi havde bedt tjeneren om rådgivning ved ølvalget.<br />
Og han anbefalede en Blonde (som ikke har noget med undertøj at gøre men er en belgisk øltype)<br />
<br />
Johan havde valgt carpaccio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnkK1ECT94G-DopIWWrHTkb5cNan_SB5RXAzGjFvEOHCKX8PBwQELrbDKWzLkf47pEdm41961XAc7Un3k0CBtxFVzW741r3Kh-b32O50BJ_cO8AoAA5-CpJDoUz56fYVeK9HLFfzjQsGPF/s1600/DSC01923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnkK1ECT94G-DopIWWrHTkb5cNan_SB5RXAzGjFvEOHCKX8PBwQELrbDKWzLkf47pEdm41961XAc7Un3k0CBtxFVzW741r3Kh-b32O50BJ_cO8AoAA5-CpJDoUz56fYVeK9HLFfzjQsGPF/s320/DSC01923.JPG" /></a></div><br />
<br />
Det gør han tit.<br />
Og det kan jeg godt forstå.<br />
"Enkens" version var skåret af dansk okse og garneret med røget peberolie, trøffelpecorino, aioli og feldsalat.<br />
Det er jo lidt alternativt med pecorino.<br />
Som regel får man jo parmasan.<br />
Men det så nu ikke ud til at være til gene.<br />
Det røg i hvert fald ned i en ruf.<br />
<br />
Så vi kom hele vejen rundt om spisekortets forretter.<br />
Det er da meget godt gået.<br />
<br />
Det lykkedes til gengæld ikke med hovedretterne.<br />
<br />
Pernille valgte Bouef af dansk himmerlandskvæg, serveret med 3 forskellige slags løg.<br />
Grillet salatløg, karameliseret løgflan og ramsløgsmør.<br />
Det så sådan ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2SXeG3zJ4uHCmLoPEWxuWpaeyUSlcxjYOL8QJuwoQ_wK1kowcxMKRQwjszFBRuFi_MoXadTQNLpVITUiUhUL3S8gTmKZpWPYOVAbqJYBYk-oCk3Z7gk6_lsuq1eFuecZjfMI-ZXXO5V7/s1600/DSC01927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2SXeG3zJ4uHCmLoPEWxuWpaeyUSlcxjYOL8QJuwoQ_wK1kowcxMKRQwjszFBRuFi_MoXadTQNLpVITUiUhUL3S8gTmKZpWPYOVAbqJYBYk-oCk3Z7gk6_lsuq1eFuecZjfMI-ZXXO5V7/s320/DSC01927.JPG" /></a></div><br />
<br />
Jeg fik lov at smage en bid.<br />
Og jeg bliver altså nødt til at sige at det smagte en hel del bedre og var en hel del mere interessant end de bøffer, vi havde fået serveret på MASH.<br />
For nu at puste liv i debatten igen.<br />
Der har jo været en del kommentarer til MASH-anmeldelsen.<br />
Og selvom de fleste har været meget uenige med mig i min vurdering, synes jeg alligevel at det er dejligt at folk kommenterer på anmeldelserne.<br />
Så det er hermed en opfordring.<br />
<br />
Til bøffen blev der serveret en St. Bernadus Abt 12.<br />
Det er et lidt vovet bud.<br />
For der er tale om en meget stærk og sød øl på hele 10,5%, som er meget kraftig og fyldig i smagen.<br />
Men fordi de forskellige slags løg til bøffen jo er søde i smagen passede den perfekt.<br />
<br />
Både Johan og jeg faldt for Kylling fra Allegården på Fyn med letstuvet kål med løvstikke, bagte gulerødder og "farmors" æblechutney.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy6xkxBtrgnHhwATZ_0resWQkNDL6clfqw5pUzZJxG5NnLrMklXBHZBsNdebjzEDmzIhDXjiSSKiq3DjgbFvTFGOkpMlu6RKFHB0C8De8eS91RTjidyezlLNVuJl88ThYITRztUDxdk-qP/s1600/DSC01925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy6xkxBtrgnHhwATZ_0resWQkNDL6clfqw5pUzZJxG5NnLrMklXBHZBsNdebjzEDmzIhDXjiSSKiq3DjgbFvTFGOkpMlu6RKFHB0C8De8eS91RTjidyezlLNVuJl88ThYITRztUDxdk-qP/s320/DSC01925.JPG" /></a></div><br />
<br />
Kyllingen kom i form af en solid skive af brystfilleten med dejlig sprødt skind.<br />
Det var i virkeligheden en meget traditionel ret.<br />
Uden de store dikkedarer.<br />
Men tilberedt og serveret meget overbevisende.<br />
Meget lækkert.<br />
Hertil fik jeg serveret en Trippel fra fad.<br />
<br />
Da hovedretterne kom på bordet, blev vores tjener fulgt af en ung pige.<br />
For som han sagde "She can better explain the food in danish".<br />
Og det gjorde hun så.<br />
Vi blev bagefter enige om at hun snildt kunne få sig et job hos en brugtvognsforhandler.<br />
For der var ingen grænser for hendes lovprisning.<br />
Maden var sågar tilberedt med store mængder af kærlighed.<br />
Et meget charmerende indslag.<br />
<br />
Heller ikke med desserterne lykkedes det at komme hele vejen rundt på spisekortet.<br />
Og Johan kaldte mig da også en efteraber, da jeg igen valgte det samme som ham.<br />
<br />
Nemlig Rabarber cheesecake med syltede rabarber og rabarbersorbet.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjO6ePWD_0eCJ9HVyTwYpjea5tiu44MxIPLImxiMrM9_qEj-I_UL3aY2w9_zHYdbcJGI9APIPT-DgXk_tGQzkq_hksHHquJqLMFQ_kzcrZyBTVST_R352AWRe-48s111Yi6vguFmXFp258/s1600/DSC01929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjO6ePWD_0eCJ9HVyTwYpjea5tiu44MxIPLImxiMrM9_qEj-I_UL3aY2w9_zHYdbcJGI9APIPT-DgXk_tGQzkq_hksHHquJqLMFQ_kzcrZyBTVST_R352AWRe-48s111Yi6vguFmXFp258/s320/DSC01929.JPG" /></a></div><br />
<br />
Som man kan se på billedet er frugtfyldet på toppen helt klart og homogent.<br />
Det lurede jeg lidt på.<br />
For de fleste cheesecakes jeg har smagt har haft et fyld med hele bær eller frugter i skiver eller den slags.<br />
Så lige da den kom på bordet var min første tanke at den lignede da godt nok en kedelig købekage.<br />
Men det var den ikke.<br />
Fyldet var en gele med en meget kraftig smag af rabarber.<br />
<br />
Som jeg tidligere har fortalt, fik jeg engang en dessert, der hed "Death by Chocolate".<br />
Og denne cheesecake kunne lige så godt have heddet "Death by rabarber".<br />
Det var alt sammen superfriskt og lækkert.<br />
Lige hvad man trængte til oven på de lidt tunge retter vi havde været igennem.<br />
Kagen var helt på toppen.<br />
Cremen var sød og god.<br />
Bunden meget sprød, men samtidig nem at skære i.<br />
Og rabarberfyldet på toppen var friskt, syrligt og lækkert.<br />
En meget fin dessert.<br />
Hertil fik jeg serveret en dejlig frisk weissbier fra fad.<br />
Så jeg ved ikke hvad den hed.<br />
<br />
Pernille havde valgt en Hvid chokoladetærte med marengs, sorbet og marmelade af citrus.<br />
Og flot så den jo ud.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_q43gLPe0zUm1YClZ6blEyAxkLAmm4j8-47pZPNkmKRj90QtDr3EcAEgY78Jaf9J94ZRb20PGddKUIABPUMpg-vSKQzxaD181-O4fZobbMMDPQiUpK1takFICj4Y-Oq3BbMj1DIJDd9N/s1600/DSC01928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_q43gLPe0zUm1YClZ6blEyAxkLAmm4j8-47pZPNkmKRj90QtDr3EcAEgY78Jaf9J94ZRb20PGddKUIABPUMpg-vSKQzxaD181-O4fZobbMMDPQiUpK1takFICj4Y-Oq3BbMj1DIJDd9N/s320/DSC01928.JPG" /></a></div><br />
<br />
Der var meget stille på den anden side af bordet i et par minutter indtil tallerkenen var tom.<br />
Så det borger jo for kvaliteten.<br />
Hertil fik hun serveret en St. Bernadus Pater 6, som er en smuk kastaniebrun øl med et kraftigt skum, som passer perfekt til chokolade.<br />
<br />
Regningen lød på 1628 kr. efter at Restaurant 2 Night rabatten på 20 % var trukket fra.<br />
Der var i øvrigt ingen som helst problemer med den del.<br />
Jeg nævnte blot Restaurant 2 Night da vi ankom.<br />
Det er nu altså en fin ordning.<br />
<br />
Jeg havde haft en rigtig hyggelig fødselsdag.<br />
Dejlig mad.<br />
Gode øl.<br />
Fin, hyggelig og afslappet betjening.<br />
<br />
Det bliver ikke sidste gang.<br />
<br />
På hjemvejen kunne jeg godt mærke at flere af øllerne var på LIDT mere end 5%.<br />
Men heldigvis havde Johan ikke noget imod at køre.<br />
<br />
<a href="http://www.dentatoveredeenke.dk/">www.dentatoveredeenke.dk</a>Benny Askham-Sørensenhttp://www.blogger.com/profile/17322847971179791950noreply@blogger.com1